¿Qué tipo de marisco es este? Cómo hacerlo en concreto, ¡urgente! ! Hermanos y hermanas, ¡por favor respondan!
Ingredientes: cangrejos de flor, un puñado de pimientos rojos secos, un trozo grande de jengibre, ajo, el ajo se puede colocar en el fondo del puerro y cilantro.
Condimento: aceite, sal, una cantidad adecuada de esencia de pollo, una cucharada de salsa de ostras, maicena y agua con un poco de salsa de soja y vinagre.
Ejercicio:
1. Primero limpia el caparazón de la carne del cangrejo, luego pon el cangrejo en un bol y vierte un poco de vino blanco para marearlo, luego siéntate en la olla. y hervir el agua, (también puedes freírla en aceite), poner roja el agua blanqueada y sacarla rápidamente;
2. Abrir la cáscara del cangrejo, cepillarla y guardarla para decorar. pele las branquias y los órganos internos del cangrejo y deséchelos, cepille con cuidado con un cepillo. Una vez, luego use un cuchillo para cortar el cuerpo del cangrejo en cuatro pedazos, rompa las garras del cangrejo al azar y reserve
3. Cortar el jengibre y cortar el ajo en trozos de 3 cm;
4. Calentar el aceite en una olla a temperatura baja y poco a poco sacar el picante de los chiles secos. Retirar y desechar. Sofreír la carne de cangrejo y las rodajas de jengibre. Verter agua y llevar a ebullición. Ajustar la sal y poner a fuego lento. Agregar las cáscaras de cangrejo, verter la salsa de ostras, espolvorear la esencia de pollo y el agua con maicena para reducir el jugo. mezclar bien.
Consejos:
1. La carne de los cangrejos debe estar fresca. Las branquias, los sacos de arena y los órganos internos del cangrejo contienen una gran cantidad de bacterias y toxinas, por lo que deben limpiarse antes de cocinarlos. No coma cangrejos muertos, porque los cangrejos muertos contienen una gran cantidad de bacterias y sustancias nocivas producidas por la descomposición, que pueden provocar una intoxicación alimentaria alérgica.
2. Dar vino blanco a los cangrejos vivos puede hacer que la carne del cangrejo sea más fragante. Al pelar cangrejos cocidos, tenga cuidado de no lastimarse las manos. Simplemente golpee ligeramente las pinzas de cangrejo para darle sabor fácilmente. La sal debe ser un poco más clara al cocinar para resaltar la delicia del cangrejo. La esencia de pollo se ajusta según las preferencias personales.
3. El cangrejo es de naturaleza fría y salada y pertenece al hígado y al estómago, tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, reponer huesos y médula, nutrir músculos y huesos, favorecer la circulación sanguínea y reducir; flema, diluyendo el agua y reduciendo la ictericia, beneficiando las extremidades, nutriendo el yin del hígado y reponiendo el jugo gástrico. Eficacia: Tiene cierto efecto terapéutico sobre la congestión, la ictericia, el dolor de cintura y piernas y la artritis reumatoide.
============================================ === =============================
============ === ================================================= === ===
Necesitas todos los métodos, esas páginas no son suficientes. Será mejor que conozcas los más simples.
1. Pescado secuoya con tomate: Freír el pescado hasta que esté dorado por ambos lados, sacarlo y ponerlo en un plato, añadir los tomates en rodajas y sofreír hasta que estén tiernos, añadir el azúcar para sazonar y verterlo. sobre el pescado en el plato.
2. Pollo ojo grande al vapor: Puedes pelarlo cuando lo compres. Cuando esté cocido, puedes pelarlo y cocinarlo al vapor durante 5 minutos (el pescado está cocido al vapor durante 8 minutos). pescado con salsa de soja y aceite cocido (no es necesario añadir nada más, de lo contrario la carne quedará tierna).
3. Camarones a la plancha: Vierte un bol pequeño de agua en los camarones hasta que todos los camarones se pongan rojos.
4. Cangrejo salteado con jengibre y cebolla verde: Vierta el jengibre en la cacerola de aceite y sofría hasta que esté fragante, agregue el cangrejo lavado y cortado, agregue el vino de cocción, agregue los condimentos, agregue un poco. agua, tapar y cocinar por unos minutos, agregar Sofreír las cebollas unas cuantas veces.
============================================ === ================================
Todos los mariscos...pescado, camarones y cangrejo.
Pescado al vapor, cebolla estofada y plancha.
Gambas a la sal y pimienta
Huevas de cangrejo hervidas en aceite de cebolleta
......
====== ======== =========================================== ======== =========
Primero, aquí están los nombres de varios peces marinos comunes
1. ) - carpa cruciana manchada (nombre biológico)
2. Lenguado (nombre común) - Lenguado de lengua de cuerpo ancho (nombre biológico)
3. (nombre biológico)
4. Pescado, pescado blanco (nombre común) - carpa cruciana amarilla (nombre biológico)
5. nombre biológico)
6 . Caballa (comúnmente conocida como caballa) - Caballa (nombre biológico)
2 Nombres de varios camarones marinos comunes
1. (nombre común) - Camarón chino (nombre biológico))
2. Camarón nodular, camarón manchado y camarón de cola espinal (nombre común) - Camarón japonés (nombre biológico)
3. Camarón blanco (nombre común) - Camarón blanco (nombre biológico) Nombre)
4. Camarón, camarón hiedra (comúnmente conocido como) - Camarón (nombre biológico)
Tres. Los nombres de varios cangrejos de mar comunes y cangrejos de agua dulce
1. Portunus trituberculatus (nombre común) - Portunus trituberculatus (nombre biológico)
2 Drusos (nombre común)—— Tianjin grueso. cangrejo (nombre biológico)
3. Cangrejo de fuego (nombre común) - esturión japonés (nombre biológico)
4. Cangrejo chino (comúnmente conocido como cangrejo chino) (nombre biológico) )
IV. Los nombres de varios mariscos marinos comunes
1. Almeja filipina (nombre biológico)
2 Almeja blanca (nombre común) - almeja de cuatro puntas (nombre biológico)
3. Huevo de cisne (nombre común) - almeja de piedra morada (nombre biológico)
4. , Almeja (nombre común) - Almeja navaja (nombre biológico)
6. Almeja peluda (nombre común) - Almeja peluda (nombre biológico)
7. como ostra)-Ostra (nombre biológico)
8. Haihong (nombre común)-Mejillón (nombre biológico)
5. >1. Intestino de mar (nombre común)--Espina de anillo único (nombre biológico)
2. Lombriz de tierra de mar (nombre común)--Nereis (nombre biológico)
3. Artemia (comúnmente conocida como Artemia) - Artemia (nombre biológico)
=============================== ==================================================== ==================================================== ====================
Los mariscos en Wenzhou, lo sé, son Hualong, Qinglongzai, Tiger Spot, Blue Spot, Jinchang, Baihua, Aolong, Aobao, Dongxing manchado, Maban, Xixing, Taixing, Dinghuang, Hualuo, vieira, almeja elefante, almeja de agua, Sumei.
============================================ === ==============
¡Almeja navaja!
Navajas crujientes a la pimienta
Ingredientes: navajas, guindillas secas y cacahuetes.
Elaboración: Primero abrir el lomo de las navajas, controlar la humedad, espolvorear con sal y pimienta, rebozar con almidón y clara de huevo y sofreír en una sartén.
En otra cacerola de aceite, saltee los chiles secos hasta que estén fragantes, luego agregue las almejas y el maní y sofría brevemente.
Navajas al vapor con pasta de ajo
Las navajas se han convertido en el alimento marino favorito de la gente por su forma única, su forma única de caminar y su carne fresca y tierna. Se pueden mezclar, freír y cocinar al vapor. .
Ingredientes: 10 navajas, 30 gramos de ajo.
Método: ①Pelar la cáscara del hongo de bambú y sacar la carne.
② Mezclar el ajo picado, el aceite de cocina, la sal y la harina de maíz.
③Vuelve a ponerlo en la cáscara y cocínalo al vapor durante seis minutos.
(4) Todos en la mesa compartirán una porción.
============================================ === =====
Sopa de medusa fresca
Ingredientes:
Piel de medusa fresca, cilantro, ajo, semillas de sésamo cocidas.
Condimentos:
Sal, vinagre blanco, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Triturar las semillas de sésamo cocidas, picar el cilantro y picar los ajos (tirar).
2. escurrir el agua y cortar en cubos del mismo tamaño;
3. Agrega el ajo, el cilantro picado y las semillas de sésamo, agrega una cantidad adecuada de vinagre blanco, esencia de pollo con aceite de sésamo y un poco de sal;
4. Mezclar bien e inmediatamente comestible.
Consejos:
1. Las medusas frescas, si no se comen inmediatamente, deben remojarse en agua limpia, de lo contrario se convertirán fácilmente en agua. olor;
p>
2. El tamaño de los dados de medusa varía según la preferencia de cada persona, porque las medusas cortadas pueden convertirse fácilmente en mucha agua, por lo que si las medusas son demasiado pequeñas, casi todas. de las medusas se convertirán en agua y toda la sopa de medusas se comerá en la boca, corta las medusas en trozos más grandes. La mitad de la sopa de medusas se come en la boca y la otra mitad son cubos de medusa moldeados, que al morder emiten un chirrido.
3. corte al último paso. Sé rápido al cortar las medusas. Durante el proceso de corte, la medusa segregará una gran cantidad de agua. Inmediatamente después de cortar, colóquelo en un plato, mezcle con los condimentos y sirva inmediatamente.
============================================ === =============================
El pescado chino se puede guisar con fideos, que es muy delicioso (debe ser fresco)
Los cangrejos, los cangrejos de flores, los orangutanes y los cangrejos voladores (también hay cangrejos nadadores) son varios cangrejos marinos comunes en China. Se puede cocinar al vapor (con la panza hacia arriba) con salsa, cangrejo asado con yema de huevo o cangrejo salteado con cebolla y jengibre. . .
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ¡Gracias a todos por sus comentarios!
Comentarios (1) | De acuerdo 0
Preguntante | Tasa de aprobación de nivel 8 64 Bueno en: métodos de cocina, atención médica, música instrumental/vocal, temas históricos y geografía.
Informe de adopción de usuarios | 2012-10-04 18:29 Necesitas todos los métodos. Esas pocas páginas no son suficientes, aún necesitas conocer algunos más simples. 1. Pescado secoya con tomate: Freír el pescado hasta que esté dorado por ambos lados, sacarlo y ponerlo en un plato, agregar los tomates en rodajas y sofreír hasta que estén tiernos, agregar el azúcar para sazonar.
2. Pollo ojo grande al vapor: Puedes pelarlo cuando lo compres. Cuando esté cocido, puedes pelarlo y cocinarlo al vapor durante 5 minutos (el pescado está cocido al vapor durante 8 minutos). pescado con salsa de soja y aceite cocido (no es necesario añadir nada más, de lo contrario la carne quedará tierna).
3. Camarones a la plancha: Vierte un bol pequeño de agua en los camarones hasta que todos los camarones se pongan rojos.
4. Cangrejo salteado con jengibre y cebolla verde: Vierta el jengibre en la cacerola de aceite y sofría hasta que esté fragante, agregue el cangrejo lavado y cortado, agregue el vino de cocción, agregue los condimentos, agregue un poco. agua, tapar y cocinar por unos minutos, agregar Sofreír las cebollas unas cuantas veces. Marisco guisado, tofu y calabaza
Ingredientes: calabaza, tofu, gambas, almejas, pimiento rojo, cebolla, jengibre, sal (la cantidad varía de persona a persona)
Número)
Método: 1. Cortar la calabaza en trozos pequeños, cocinar al vapor y triturarla hasta obtener un puré.
2. Cortar el tofu en trozos pequeños, pelar y quitar las líneas de arena de las gambas, hervir las almejas en agua caliente y cortarlas en trozos, picar el pimiento rojo y triturar el jengibre.
3. Vierte el puré de calabaza en la olla y diluye con la cantidad adecuada de agua hirviendo. Una vez que hierva, agrega el tofu y cocina por cinco minutos.
4. Añade las almejas y deja hervir.
5. Añade la cebolla verde picada y el jengibre rallado y deja hervir.
6. Añade los camarones frescos y cocina. Después de que los camarones cambien de color, agregue pimiento rojo y un poco de sal al gusto.
7. Remueve uniformemente hasta que el jugo espese y sirve.
Tofu Estofado de Marisco
Ingredientes: Un trozo de tofu sedoso, cortado en dados, escaldado en agua caliente, retirar y reservar. (El tofu de seda es un tofu tierno y tiene un alto contenido de agua)
Accesorios: concanavalina - cortado en cubitos con agua
Descongelar el maíz en el microondas
Mariscos - Compré la mezcla de mariscos congelados, que incluye sepia, camarones y almejas.
Remojar los fideos en agua fría y cortarlos en dos trozos para sujetarlos fácilmente.
Proceso:
1. Poner en la olla un poco de aceite base y sofreír la cebolla y el jengibre.
2. Los frijoles y el maíz fritos deben cocinarse bien. Si los frijoles no están bien cocidos, pueden ser perjudiciales para la salud.
3. Freír los mariscos unas cuantas veces.
4. Añade un poco de salsa de ostras y pimienta al gusto.
5. Agrega la cantidad adecuada de agua, agrega los fideos, enciende el fuego alto y viértelo sobre el tofu.
Gachas de marisco
Ingredientes:
Pescado fresco, vieiras, champiñones, arroz, lechuga, cualquier marisco está bien.
Ingredientes:
Pimienta blanca, chile en polvo, apio, sal, esencia de pollo, aceite.
Ejercicio:
1: Preparar todos los materiales.
2. Utilizar una cazuela para hacer sopa, cocer en la cazuela las vieiras, los champiñones y las rodajas de jengibre remojados durante 15 minutos y retirar las espinas.
3. Poner el arroz crudo lavado en la olla y cocinar hasta que tenga entre 6 y 7 años.
4. Vierte los filetes de pescado en la olla y cocina hasta que estén cocidos.
5. Sazona y cocina hasta que esté cocido.
6. Cómelo con un plato pequeño de pasta de judías.
Olla de mariscos
Ingredientes: aleta de tiburón, garras de pulpo, camarones, pepino de mar, abulón fresco, vieiras, palitos de cangrejo, champiñones, brotes de bambú, carne magra, jamón Jinhua, hígado de pollo. , sopa de pollo, sal, jengibre.
Método: Primero cocer al vapor la aleta de tiburón, blanquear el abulón y quitarle la cáscara, blanquear los camarones, las pinzas de pulpo, el pepino de mar y otras materias primas y cortarlos en trozos, luego ponerlos en una cacerola. agregue el caldo de pollo y la cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento durante dos horas. Muy sabroso.
Fideos de marisco
Ingredientes: Marisco favorito
Varias verduras (maíz, judías verdes y zanahoria)
Champiñones secos, pescado Albóndigas y puerros.
Fideos
Práctica:
Pon en la olla el marisco lavado, unas rodajas de jengibre, las setas secas y las bolitas de pescado.
Añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto, el fuego será de unos 10.
Luego agrega los fideos y cocina a fuego alto hasta que estén bien cocidos, luego agrega un poco de aceite de oliva, sal y una deliciosa salsa de soja.
Debido a que el marisco tiene un sabor fuerte, basta con añadir un poco de sal y salsa de soja.
Espolvoreamos cebollino en la olla y ya está listo.
Fideos de marisco
Ingredientes: 100g de gambas, 125g de almejas, 150g de salmonete, un puñado de fideos, una cucharada de salsa de chili de ternera, una cucharada de vino de arroz, un poco de cebolla verde, 4 rodajas de jengibre y 1 cucharada de esencia de pollo.
Funcionamiento:
1. Remojar previamente los fideos de frijol mungo en agua tibia, escurrir el agua y reservar.
2. Lavar las almejas, remojarlas en agua ligeramente salada y escupir la arena y el barro.
3. Lavar la cebolla y el jengibre, picar la cebolla y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior.
4. Lavar las gambas y las cabezas de pescado, y cortar las cabezas de pescado en tiras largas.
5. Hervir la olla, poner en el agua hirviendo las gambas, las almejas y los salmonetes, sacarlos y reservar.
6. Calentar el aceite en un wok, agregar el jengibre a fuego medio, luego agregar los camarones, las almejas y el salmonete, sofreír unas cuantas veces, agregar el vino de arroz, la salsa de soja, la salsa de chili de res y el agua. revuelva bien y agregue la preparación.
7. Después de hervir, agregue los fideos de frijol mungo, una pequeña cantidad de sal, la esencia de pollo, la cebolla verde picada y finalmente póngalo en la olla.