Estos alimentos se pueden envasar mediante máquinas envasadoras al vacío.
1. Excluir parte del aire (oxígeno) en el recipiente de envasado puede prevenir eficazmente el deterioro de los alimentos.
Máquina de envasado al vacío 2. El uso de materiales de embalaje con excelentes propiedades de barrera (hermeticidad) y tecnología y requisitos de sellado estrictos puede prevenir eficazmente el intercambio de contenidos del embalaje, lo que puede evitar que los alimentos pierdan peso y sabor. También puede prevenir la contaminación secundaria.
3. El gas se ha eliminado del interior del recipiente de envasado al vacío, lo que acelera la conducción del calor, lo que no solo puede mejorar la eficiencia de la esterilización por calentamiento, sino también evitar la ruptura del recipiente debido al gas. expansión durante la esterilización por calentamiento.
Las máquinas de envasado al vacío utilizan películas de plástico o papel de aluminio como materiales de envasado. Son adecuadas para alimentos líquidos, sólidos y en polvo, cereales, frutas, encurtidos, frutos secos, productos químicos, materiales medicinales y componentes electrónicos. e instrumentos de precisión, el envasado al vacío de metales raros, etc. puede evitar la oxidación, el moho, los insectos, la putrefacción y la humedad de los artículos y prolongar su vida útil. Es especialmente adecuado para té, alimentos, medicinas, tiendas, instituciones de investigación científica y otras industrias. Tiene las ventajas de una apariencia hermosa, estructura compacta, alta eficiencia y operación conveniente.
En la industria alimentaria, el es muy común la aplicación del envasado al vacío, y diversos productos cocinados como muslos de pollo, jamón, salchichas, filetes de pescado a la plancha, cecina de ternera, etc., productos encurtidos como salsas diversas, así como productos de soja, frutas en conserva y otros alimentos que; Los productos que necesitan mantenerse frescos se envasan cada vez más al vacío. Los alimentos envasados al vacío tienen una larga vida útil, lo que prolonga enormemente la vida útil de los alimentos.
Mecanismo principal: La función principal del envasado al vacío es eliminar el oxígeno para ayudar a prevenir el deterioro de los alimentos. El principio es relativamente simple, porque el deterioro del moho en los alimentos es causado principalmente por actividades microbianas y la mayoría de los microorganismos (como el moho). y levadura) requiere oxígeno para sobrevivir, y el envasado al vacío utiliza este principio para eliminar el oxígeno de las bolsas de envasado y las células de los alimentos, de modo que los microorganismos pierden su supervivencia.
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