Cuando se lava el pescado, queda moco en el pescado y huele a pescado. ¿Cómo se debe eliminar?

Cuando se lava el pescado, la mucosidad secretada por las glándulas mucosas contiene un hedor a trimetilamina. A temperatura ambiente, la trimetilamina se evapora fácilmente del moco y se difunde en el aire. La gente puede olerlo en el aire, un olor a pescado. Por lo tanto, quitar el hilo de pescar al cocinar pescado puede reducir el olor a pescado. Deje que el pescado se blanquee en el agua hirviendo y retírelo rápidamente. Cuando limpiamos su baba, comprobaremos que es fácil de limpiar. Pero al escaldar, tenga cuidado de no tardar demasiado, de lo contrario algunos de los nutrientes del pescado se perderán lentamente durante este período. Sin embargo, el tiempo de escaldado no puede ser demasiado corto, de lo contrario la mucosidad de la superficie del pescado no podrá entrar en contacto con el agua hirviendo, lo que provocará que la mucosidad de su cuerpo no se pueda lavar.

La cebolla, el jengibre y el ajo son compuestos de sulfuro de propileno y son condimentos picantes. Son condimentos desodorizantes comúnmente utilizados en los hogares y se les conoce como los "Tres tesoros de la cocina". Pon un poco de sal en el recipiente, luego introduce el pescado y frótalo vigorosamente. Luego frótalo durante un rato y verás que la asquerosa mucosidad desaparece lentamente. Si esto aún no funciona te sugiero agregar una cucharada de harina o almidón. Esta es una excelente manera de limpiar la baba de las superficies del pescado. Ya sea sal, harina o almidón, son muy habituales en nuestros hogares y los ingredientes son fáciles de encontrar.

Hay un hueso blanco en la garganta entre las branquias de la cabeza del pez y la conexión entre la cabeza y el cuerpo. También es una de las fuentes importantes de olor a pescado. Puedes separarlo de la cabeza del pescado tirando de él, así que asegúrate de sacarlo antes de comerlo. Las branquias de los peces no son sólo los órganos respiratorios de los peces, sino también importantes órganos de desintoxicación. Esta es una razón importante para eliminar las branquias al comer pescado. Además, las branquias del pescado tienen un fuerte olor a pescado, por lo que es mejor quitarlas antes de comer.

Hay una capa de película negra en los pómulos cerca del pescado, y hay una capa de película negra en el vientre del pescado, que también conviene limpiar. Coptis chinensis y anís estrellado también son condimentos deliciosos. No sólo añaden fragancia, sino que también pueden enmascarar algunos olores. Sin embargo, debido al sabor del propio condimento, si no se controla adecuadamente la dosis, el pescado cocido perderá su sabor. A la hora de quitar la mucosidad, podemos lavarla bien con harina. Primero enjuague el pescado con agua limpia, luego cúbralo uniformemente con harina, déjelo reposar durante unos minutos y luego enjuáguelo con agua limpia.