Cómo hacer panqueques crujientes

Cómo hacer tortitas de hojaldre:

1. Mezclar la harina y la sal en un bol grande, verter lentamente el agua tibia y remover con palillos o tenedores mientras se vierte. se forme una masa suave.

2. Saca la masa, colócala sobre la tabla de cortar y amasa durante unos minutos hasta que la masa quede suave y elástica.

3. Cubre la masa con film transparente y déjala durante 15-20 minutos para que la masa se relaje por completo.

4. Sacar la masa, dividirla en varias porciones, cada porción son de unos 30 gramos, formar bolitas y reservar.

5. Coge un trozo de masa, enróllalo hasta formar una lámina fina, ponle un poco de mantequilla picada, luego dobla la masa por la mitad y presiónala ligeramente con la palma para sellar la mantequilla.

6. Luego vuelve a enrollarla en rodajas finas, añade un poco de mantequilla y repite los pasos de plegado y compactación varias veces hasta que la mantequilla quede completamente envuelta en la masa.

7. Finalmente, enrolle la masa envuelta en mantequilla en láminas finas, aplique una capa de mantequilla, luego enrolle hasta obtener una forma cilíndrica apretada, córtela en varias porciones y reserve.

8. Sacar un trozo de masa cortada, enrollarla formando una tortita, colocarla en una sartén y sofreír a fuego lento durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que ambos lados estén dorados y chisporroteen. . Simplemente haga un silbido.