¿Es el azúcar moreno realmente más saludable? ¡Te enseñaré a elegir el azúcar bueno y el azúcar malo!
El azúcar es un ayudante indispensable en la cocina además de aportar sabor, también tiene las funciones de ablandar la carne, mantener la espuma, conservar y aportar energía. Sin embargo, los tipos de azúcar se dividen en diferentes tipos debido a los diferentes métodos de procesamiento y. Materias primas. Muchos tipos. ¿Cuáles son las diferencias entre estos azúcares y cómo elegir uno más saludable? El azúcar moreno y la miel no tienen menos calorías que el azúcar blanco. Mucha gente piensa que el azúcar moreno o la miel son más saludables y contienen oligoelementos y vitaminas. Pero, de hecho, si se calcula con cuidado, las calorías son solo un poco más bajas que las del azúcar común (si se calcula como 1 gramo de azúcar, el azúcar tiene 4 calorías, el azúcar moreno tiene 3,65 calorías y la miel tiene 3,21 calorías, que es aproximadamente lo mismo). La Organización Mundial de la Salud recomienda la ingesta diaria de azúcar para adultos y niños sanos. La cantidad de ingesta es de 5 a 10 del total de calorías, lo que supone entre 25 y 50 gramos de azúcar. Desde un punto de vista nutricional, comer demasiado. tipo de azúcar no es saludable.
¡Además de reducir la ingesta, también se recomienda comer diferentes tipos de azúcar alternativamente! Debido a los diferentes procesos de producción de los distintos azúcares, se producen diferentes compuestos durante el proceso. Por ejemplo, debido a que el azúcar moreno se produce a altas temperaturas, contiene altos niveles de acrilamida. Además, el último experimento del Instituto de Salud Pública de la Universidad Nacional de Taiwán ha descubierto que la ingesta prolongada de acrilamida. no se recomienda para pacientes con diabetes, enfermedades renales, presión arterial alta y aquellos que quieran perder peso.
Lo mejor es comer menos pastel y usar especias en lugar de azúcar. Se recomienda elegir bebidas sin azúcar para evitar el hábito dulce de "Ant-Man". Preste atención a la cantidad de azúcar al cocinar y trate de reducir los métodos de cocción ricos en azúcar, como la salsa agridulce, la salsa de miel y el vinagre. salsa, etc. Puede usar más cebollas verdes, etc. El jengibre, el ajo, la medicina china, el anís estrellado y otros condimentos agregan variedad a la cocción. Además, hervir y cocinar verduras al vapor no solo usa menos aceite, sino que tampoco usa azúcar. agregue color al sabor ligero, que es un buen método de cocción para personas con diabetes u obesidad. Las personas pueden elegir sustitutos del azúcar en lugar del azúcar común para aumentar el sabor de los alimentos.
Evaluación del azúcar ■Azúcar blanco: sacarosa. es el azúcar más utilizado y tiene una alta pureza. ■Azúcar de roca: la sacarosa tiene la mayor pureza y mayor contenido calórico. Otros azúcares se utilizan en suplementos de la medicina tradicional china o en productos para la salud, y se utilizan a menudo en guisos. y contiene una variedad de minerales y vitaminas. A menudo se usa para aliviar el dolor menstrual o como condimento especial para mujeres, pero no se recomienda para personas con diabetes. Se usa en pacientes con enfermedad renal, hipertensión y pérdida de peso. Los ingredientes principales incluyen sacarosa, maltosa, glucosa y fructosa. Dado que la calidad en el mercado varía, se recomienda prestar más atención al comprar. ■Fructosa: se encuentra en las frutas y la miel y tiene un alto dulzor, baja en calorías. Pero como todavía contiene calorías, afectará el nivel de azúcar en la sangre, por lo que no se recomienda para personas con diabetes y personas que pierden peso. Reimpreso con permiso de Delicious Silicon Valley: ¿Es el azúcar moreno realmente más saludable?