Siete nutrientes principales que tu cuerpo necesita
Los nutrientes se refieren a sustancias que son esenciales para el crecimiento, desarrollo, reproducción y mantenimiento de la salud del ser humano. Tradicionalmente, se considera que se divide principalmente en seis categorías: agua, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Posteriormente, la fibra dietética también se clasificó como un nutriente esencial. Por lo tanto, ahora generalmente existen siete categorías de nutrientes necesarios. el cuerpo humano.
1. Agua Agua: fuente de vida (representa aproximadamente el 60% del cuerpo humano)
El agua es una parte importante del cuerpo humano. el peso del cerebro humano es agua. Si analizamos las etapas, el agua en el cuerpo del bebé representa aproximadamente el 80% del peso corporal, el adulto representa aproximadamente el 60% y los ancianos solo representan aproximadamente el 55%. Por tanto, el proceso de envejecimiento del cuerpo humano es en realidad un proceso de pérdida gradual de agua en el cuerpo. Si bien el agua transporta nutrientes a varios órganos del cuerpo humano, también elimina los desechos metabólicos del cuerpo. El agua también regula la temperatura corporal y el pH del cuerpo y participa en diversas reacciones bioquímicas del cuerpo.
El aumento o disminución del agua corporal tendrá un impacto a corto plazo en el peso. Por el contrario, la grasa tardará días o semanas en tener un impacto visible en el peso. Un adulto de 70 kg contiene unos 40 kg de agua, por lo que si pierdes 5 kg de agua, perderás unos 2 kg de peso. Perder menos del 5% de agua se considera deshidratación leve (Deshidratación Leve), y en este momento sentirás sed. Por lo tanto, en términos generales, además del agua en la dieta normal de tres comidas al día, las personas también necesitan añadir unos 1000 ml de agua cada día, lo que equivale a unas dos botellas de agua mineral (botellas estándar) o tres o cuatro vasos grandes. de agua (las Guías Dietéticas Estadounidenses recomiendan que los hombres La ingesta diaria de agua es de 13 tazas y para las mujeres es de 9 tazas, pero estas ingestas de agua incluyen toda el agua de la dieta).
2. Proteínas: la piedra angular de la vida (representan alrededor del 18-20% del cuerpo humano)
El término proteína apareció por primera vez hace más de 150 años. que significa "de primordial importancia".
El cuerpo humano está compuesto por varios órganos. Cada órgano está compuesto por innumerables células diferentes. La estructura principal de cada célula es la proteína. Las proteínas están estrechamente relacionadas con funciones importantes como el crecimiento del cuerpo, la reparación de tejidos, la regulación del ambiente interno, la resistencia a enfermedades, la transmisión de información cerebral, la coagulación sanguínea, etc. Aproximadamente el 40% de las proteínas del cuerpo humano se encuentran en el tejido muscular, lo que determina la capacidad del cuerpo para moverse. La proteína muscular también puede liberar energía cuando el cuerpo la necesita (como el hambre, el ejercicio).
La proteína está compuesta de aminoácidos, y la proteína debe convertirse en aminoácidos antes de que pueda ser absorbida y utilizada por el cuerpo. De los 20 aminoácidos conocidos, 8 de ellos (9 para bebés y niños pequeños) no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano y deben obtenerse de los alimentos, por lo que se denominan "aminoácidos esenciales".
3. Lípidos: el combustible de la vida (representan aproximadamente el 15% del cuerpo humano)
Algunas personas suelen decir que son demasiado gordas, tienen niveles altos de lípidos en sangre y tienen niveles altos de grasa. Enfermedad cardíaca, por lo que Mucha gente piensa que la grasa definitivamente no es algo bueno. De hecho, ¡la grasa es igualmente valiosa! Los expertos en nutrición siempre han aconsejado a las personas moderar el consumo de grasas, pero nunca han dicho que no sean grasas.
La energía aportada por cada gramo de grasa es generalmente más del doble de la aportada por cada gramo de hidratos de carbono o proteínas. La grasa es el nutriente principal para almacenar y suministrar energía, pero su función va mucho más allá de proporcionar al cuerpo combustible para la vida. También actúa como amortiguador de los órganos del cuerpo, apoyando la protección de los órganos internos, las articulaciones y los tejidos; protegiendo los órganos de los cambios de temperatura promoviendo la absorción de nutrientes liposolubles (como las vitaminas A, D, E, K) y fitoquímicos; ; y Proporciona los componentes principales que forman las membranas celulares. Después de todo, sin membranas celulares no habría células, y sin células no habría... ya sabes.
La energía diaria proporcionada por las grasas debe representar del 20 al 25.
4. Carbohidratos: la fuerza motriz de la vida (representan aproximadamente 1-2 del cuerpo humano)
Los carbohidratos son. Es la principal fuente de energía para las actividades de la vida humana. Se encuentra en grandes cantidades en alimentos como fideos, arroz, cereales, patatas y frijoles. Cualquier carbohidrato eventualmente se descompondrá en azúcar (como glucosa, fructosa) después de una serie de reacciones bioquímicas en el cuerpo, por eso también se le llama azúcar. El alimento para la mayoría de los órganos es la glucosa. Además de proporcionar energía al organismo, los carbohidratos también desempeñan un papel en la composición de anticuerpos, membranas celulares, tejido nervioso, material genético, ácido ribonucleico y otras sustancias con funciones importantes.
5. Vitaminas Vitaminas: el catalizador de la vida (representan aproximadamente el 1% del cuerpo humano)
Las vitaminas son nutrientes sin energía, para los cuales el cuerpo humano sólo necesita una pequeña cantidad. producir a sustancias clave. Si la cantidad es insuficiente o está completamente ausente, puede causar daños irreversibles al cuerpo humano. Las vitaminas actúan como coenzimas o promueven la actividad enzimática en el cuerpo y son de gran importancia para mantener el crecimiento, el desarrollo y las funciones fisiológicas humanas.
Las vitaminas se dividen en liposolubles y liposolubles: A, D, E y K. Pueden almacenarse en el hígado u otros tejidos grasos y no es necesario almacenarlas. si se administra todos los días, si la cantidad acumulada es demasiado grande, habrá reacciones de intoxicación. Las vitaminas solubles en agua incluyen principalmente B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6, B9 (fólico). ácido), B12 y vitamina C.
6. Minerales Minerales----la estructura de la vida (que representan aproximadamente 4-5 del cuerpo humano)
"Cenizas a cenizas, tierra a tierra!" frase No hay mejor manera de describir los minerales. Cuando la vida abandona el cuerpo vivo, sólo queda "un puñado de loess". El agua, las proteínas, las grasas, los carbohidratos y las vitaminas sufrirán reacciones bioquímicas complejas en el cuerpo, en las que los átomos de carbono (C) se combinarán con los átomos de oxígeno (O) para convertirse en dióxido de carbono (CO2) y desaparecerán en el aire; (H) se combinará con los átomos de oxígeno (O) para formar agua, que será utilizada o excretada con las actividades corporales, sólo los minerales se convertirán en cenizas y permanecerán, alrededor de dos kilogramos. Aunque la cantidad no es grande, tiene un gran efecto en el cuerpo humano.
Los minerales son los principales componentes de los huesos. Si los minerales se eliminan por completo de los huesos, dejando solo las proteínas (principalmente colágeno), estas proteínas restantes pueden doblarse o incluso formar un nudo. En otras palabras, son los minerales los que proporcionan la dureza de la vida. Los minerales también son componentes importantes de las enzimas y desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la presión osmótica, el equilibrio ácido-base y el mantenimiento de la función normal de los nervios y los músculos. Hay más de 40 tipos de minerales, incluidos los conocidos como calcio, hierro, zinc, potasio, sodio, magnesio, cloro, fósforo, yodo, etc. Cada elemento tiene su propia importancia única y es insustituible. También existen efectos sinérgicos y antagónicos entre varios elementos.
7. Fibra dietética Fibra dietética: ¿el suplemento de la vida (alrededor de 0,01)?
La fibra dietética se refiere a los restos de células vegetales que no son digeridas por el cuerpo humano. La gran mayoría de la fibra dietética no produce calorías utilizables desde el momento en que se ingiere hasta el momento en que se excreta. Sólo una pequeña porción de la fibra dietética puede descomponerse en sustancias que pueden ser absorbidas por el intestino grueso mediante la acción de enzimas producidas por miles de millones de bacterias en el intestino grueso.
Por tanto, la fibra dietética se puede dividir en fibra dietética hidrosoluble y fibra dietética no hidrosoluble. La fibra dietética soluble en agua es soluble en agua y se digiere fácilmente mediante la fermentación de bacterias en el intestino grueso. Estas fibras dietéticas se encuentran generalmente en la avena, la cebada, los frijoles o las frutas cítricas. Estas fibras dietéticas pueden mejorar la respuesta de producción de azúcar en sangre y afectar la tasa de absorción y la ubicación de los nutrientes. Además, también puede absorber toxinas y metales pesados, eliminar desechos del cuerpo y regular el equilibrio. La fibra dietética no soluble en agua (como el salvado integral) no puede ser digerida ni absorbida por el cuerpo humano y solo permanece en los intestinos. Sin embargo, puede estimular la producción de jugos digestivos y promover la peristalsis intestinal. facilitar la defecación y también ayuda a regular el tracto intestinal. El establecimiento de la flora bacteriana también juega un papel positivo.