¿Cuáles son los efectos terapéuticos del vinagre?
El vinagre se conoce comúnmente como vinagre de vino amargo, vinagre, vinagre y vinagre de arroz. El vinagre es un líquido agrio elaborado a partir de arroz, trigo, sorgo o vino, granos de destilería y otros alimentos. Nuestro pueblo sabe elaborar vino desde hace miles de años. El vinagre es un condimento alimentario importante. Además del sabor ácido, el buen vinagre también tiene una frescura, fragancia y dulzura especiales. El sabor amargo del vinagre es causado por la gran cantidad de ácido acético producido por la descomposición de las materias primas del vinagre mediante una serie de fermentaciones. Además, el vinagre también contiene ácidos orgánicos como el ácido láctico, el ácido succínico, el ácido cítrico, el ácido de uva y el ácido málico, que suavizan el ácido acético. Su fragancia se forma por la combinación de alcohol y ácido orgánico en ésteres aromáticos. Todavía hay algo de sal en el vinagre, que es uno de los factores que hace que el vinagre sea delicioso.
Como condimento, el vinagre puede aumentar la acidez y el sabor de los alimentos, aumentar el ácido gástrico, promover el apetito, ayudar a la digestión y tiene cierto efecto bactericida, que puede eliminar el olor a pescado de los alimentos y hacerlos más delicioso y único.
El vinagre ha sido una importante medicina tradicional china desde la antigüedad. Tiene un sabor ácido, amargo y cálido. Función: activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, apetecer y digerir, reducir la hinchazón y suavizar la dureza, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar, matar insectos y tiña, y tratar llagas. Por ejemplo, el "Espectro dietético de la vida y la vida" dice: Apetitoso, nutrir el hígado, fortalecer los tendones, calentar el estómago, recuperar la sobriedad, digerir los alimentos, reducir el qi y ahuyentar a los espíritus malignos, y resolver las escamas de pescado y cangrejo.
Dado que el vinagre es un representante típico de los alimentos y medicinas ácidos, generalmente se utiliza como material medicinal para procesar la medicina tradicional china, como Bupleurum salteado con vinagre, caparazón de tortuga salteado con vinagre, etc. Además de tomarse internamente, el vinagre a menudo se puede utilizar como medicamento externo para preparar medicina china externa.
En la vida diaria, utilizar vinagre para tratar o prevenir determinadas enfermedades también tiene ciertos efectos:
1. Vaporizar lentamente con vinagre blanco o vinagre (3 ml por metro cúbico) y una cantidad adecuada. cantidad de agua, dando al aire un fuerte olor agrio, vaporícelo una vez por la noche. Desintoxicante funcional e insecticida. Indicado para prevenir gripe, paperas y otras enfermedades.
2. Hervir 50 ml de vinagre, 1 huevo y un poco de agua y comer en ayunas por la mañana, una vez al día. Tiene la función de calmar el hígado y bajar la presión arterial. Indicado para el tratamiento adyuvante de la hipertensión.
3. Mezcle 15 ml de vinagre, 0,5 ml de jugo de jengibre, la cantidad adecuada de agua tibia, revuelva y beba lentamente. Tiene la función de la digestión y la función del estómago, y es adecuado para la opresión del estómago, hinchazón, náuseas, etc.
4.500 ml de vinagre maduro, remojar unas láminas de ajo y 250 gramos de azúcar, y comer unos dientes de ajo al cabo de una semana. Esterilización funcional y desintoxicación. Indicado para prevenir enteritis, diarreas y otras enfermedades.
5. Mezclar 50 gramos de vinagre y 30 gramos de ruibarbo en polvo y aplicar sobre la zona afectada. Tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, activar la circulación sanguínea y eliminar coágulos sanguíneos. Indicado para pacientes con picaduras de insectos y llagas diversas.
Aunque el vinagre tiene muchos beneficios, también puede ser perjudicial si se utiliza de forma inadecuada. Debido a que el vinagre tiene un sabor amargo, no es aconsejable comer en exceso, de lo contrario dañará el estómago, dañará los dientes y será perjudicial para los músculos y huesos. Las personas con úlcera péptica que tienen demasiado ácido estomacal no deberían tener celos. No utilice recipientes metálicos como el bronce para el vinagre porque el vinagre disolverá el cobre y provocará "intoxicación por cobre".
Especialmente en la vida diaria, la gente no sabe mucho sobre el impacto de los celos en la eficacia de las drogas, pero de hecho, el vinagre debe ser tabú cuando se toman ciertas drogas. Si tiene celos al usar medicamentos como eritromicina, espiramicina, leucomicina, estreptomicina, gentamicina, kanamicina, etc., estos antibióticos reducirán su eficacia en un ambiente ácido. Cuando el vinagre se combina con sulfas, los medicamentos tienden a cristalizar en los riñones y dañar los túbulos renales en un ambiente ácido. Cuando el vinagre se combina con fármacos alcalinos como hidróxido de aluminio, hidróxido de magnesio, trisilicato de magnesio, bicarbonato de sodio y carbonato de calcio. , el fármaco perderá su eficacia debido a la neutralización ácido-base. Cuando el vinagre se combina con la medicina tradicional china para aliviar la inflamación, el ácido acético afectará el efecto de alivio del sudor de la medicina tradicional china.