¿Cuáles son las medidas de gestión de la seguridad alimentaria?
El departamento de supervisión alimentaria es un departamento indispensable que vela por la seguridad alimentaria de las personas. Entonces, ¿cómo pueden responder y operar las autoridades reguladoras de la seguridad alimentaria?
1. Depurar las fuentes del mercado
Centrarnos en un control estricto de los cultivos alimentarios, hortalizas, frutas, agua potable, etc. que la gente necesita para consumir cada día, y llevar a cabo medidas estandarizadas e innovadoras. Siembra y producción Adecuación de estructura y sistema de apoyo a la producción. Los alimentos en el mercado deben ser producidos por familias, grupos y fabricantes de plantadores profesionales a gran escala que cumplan con los requisitos de calidad y sean reconocidos por el país. La mayoría de los alimentos deben eliminarse de manera oportuna. y los productores y las pequeñas fábricas de producción sin garantía de calidad deben eliminarse de manera oportuna, o puede volverse autodestructivo porque a nadie le importa. Purificar la fuente del mercado es el punto clave. Si este paso se realiza bien, los compradores pueden estar tranquilos.
1. Centrarse en el proceso de producción y fortalecer el control de fuentes. Inspección in situ de las empresas de producción de alimentos, acceso a los archivos originales de las licencias de producción, verificación de si se han modificado el proceso de producción y el diseño, y verificación artículo por artículo de acuerdo con la lista de puntos clave de inspección y supervisión diaria de la producción de alimentos, enfocándose en verificar si las operaciones están de acuerdo con las normas, los certificados de salud de los empleados y el sistema de registro de inspección de compras, los registros de control de puntos clave, la implementación del sistema de inspección de fábrica y el uso de aditivos, y emitió 5 instrucciones administrativas.
2. Centrarse en el vínculo de circulación e implementar una supervisión clave. Centrándonos en los mercados de agricultores, los grandes centros comerciales y los operadores de empresas alimentarias especializados en productos relacionados, implementaremos una supervisión clave de los alimentos diarios para verificar si los órganos sensoriales están calificados, si las fuentes son legales, si los certificados y facturas cumplen con los requisitos. y si las etiquetas de los alimentos son legales,
3. Centrarse en la restauración y estandarizar la producción y las ventas in situ. Llevar a cabo inspecciones especiales de catering basadas en la producción y ventas in situ, y realizar inspecciones una por una de acuerdo con la lista de puntos clave de inspección y supervisión diaria de los servicios de catering, centrándose en inspecciones de higiene de la cocina, certificados de salud de los empleados, "tres prevención "Inspecciones de instalaciones y entrada de mercancías.
El departamento de inspección de alimentos deberá implementar medidas de prueba para la higiene de los alimentos
2. Establecer un sistema de prueba a nivel de mercado
Es decir, establecer instrumentos de prueba en el medio. y los grandes supermercados y mercados de agricultores. Proporcionar métodos de prueba para probar los principales parámetros de calidad de los alimentos relevantes en cualquier momento, y los inspectores de mercado de tiempo completo o el público pueden realizar inspecciones aleatorias. El Estado debería invertir una cierta cantidad de dinero en la investigación de métodos de prueba rápidos para que el mercado pueda confirmar rápidamente la calidad. De esta forma, es difícil que se comercialicen productos no calificados y no se atreven a comercializarlos, lo que impide la inclusión de productos no calificados en la lista.
1. Detección de sustancias tóxicas y nocivas en aditivos malos
Utilizando el detector de seguridad alimentaria producido por Henan Guanyu Instrument Co., Ltd., existen residuos de pesticidas, sustancias tóxicas y nocivas. , aditivos, aditivos ilegales, seguridad de la calidad del agua, residuos de metales pesados y otros contenidos se pueden medir rápida y cuantitativamente para garantizar la seguridad alimentaria, y se proporciona una variedad de soluciones de detección de seguridad alimentaria. Elementos de prueba comunes: pigmentos alimentarios (tartrazina, amarillo ocaso, carmín, amaranto, rojo allura, azul brillante, eritrosina), carne enferma (detección de histamina, contenido de nitrógeno base volátil, toxinas bacterianas de la carne), metales pesados (plomo, mercurio, cromo, arsénico, cadmio), proteína, proteína cruda, polifenoles del té, ciclamato, acesulfamo de potasio, cloruro de sodio, contenido de almidón, dióxido de azufre, dióxido de cloro, peróxido de hidrógeno (peróxido de hidrógeno), peróxido Valor de oxidación, índice de acidez del aceite comestible, formaldehído alimentario, nitrógeno de aminoácidos de salsa de soja, sal en salsa de soja, fortificante de hierro en salsa de soja, ácido total en salsa de soja, ácido total en vinagre, yodo de sal, humedad de la miel, acidez de la miel, fructosa glucosa de la miel, hidroximetilfurfural, maltosa, sacarosa, bórax, nitrito, sulfito, ferrocianuro de potasio, nitrato, sosa cáustica industrial (hidróxido de sodio), peróxido de benzoilo, bromato de potasio en la harina, aluminio en la harina, alumbre, benzoato de sodio, dihidrógenopirofosfato de sodio, tiocianato de sodio, contenido de ácido sórbico, sorbato de potasio, benzoato de sodio. , sulfato de magnesio del hongo, frescura del grano, contenido de glutamato de sodio MSG, sulfuro de sodio MSG, contenido de hierro en el vino, vino falso verdadero, sacarina sódica, pureza del aceite de sésamo, contenido de metanol, etanol, naranja alcalina II, contenido de grasa, contenido de malondialdehído en manteca de cerdo, trimetilamina, rojo Sudán, rodamina B, etc. respaldan los servicios de personalización de proyectos.
2. Detección de residuos de medicamentos
Utilizando el detector de residuos de medicamentos producido por Henan Guanyu Instrument Co., Ltd., puede detectar cuantitativa y rápidamente enfermedades animales, residuos de medicamentos, residuos de antibióticos, clenbuterol, melamina, etc. Contenido residual de sustancias tóxicas y nocivas o sustancias añadidas ilegalmente.
Elementos de prueba comunes: amoxicilina, verde de malaquita, sulfonamidas, aflatoxinas (B1, B2, G1, G2 M1 M2), diagnóstico de enfermedades, detección de melamina, enrofloxacina, ciprofloxacina, eritromicina, cloranfenicol, oxitetraciclina, tetraciclina, sulfonamidas (cantidad total), olaquindox, dietilestilbestrol, etc.
3. ¿Detección de contaminación microbiana?
Utilizar Henan Guanyu Instruments Co., Ltd. produce el detector de fluorescencia ATP GY-308, que es adecuado para la detección rápida de microorganismos en alimentos y agua potable, detección rápida de la limpieza de la vajilla, detección rápida de resultados de desinfección de equipos de procesamiento de alimentos, superficies de trabajo, utensilios de comedor, etc., y evaluación instantánea de plataformas de trabajo en entornos médicos. Este dispositivo utiliza un método de reacción bioquímica para detectar el número total de colonias de ATP. Determine rápidamente las condiciones de contaminación.
4. Detección de moho en materias primas alimentarias
Utilizando el detector rápido de micotoxinas producido por Henan Guanyu Instrument Co., Ltd., puede detectar de forma rápida y cuantitativa granos, piensos, cereales, El analizador cuantitativo de residuos de aflatoxinas, toxina T2, DON, ocratoxina, fumonisina, zearalenona y micotoxinas en otros alimentos es adecuado para centros de monitoreo de granos y aceites, producción y procesamiento de alimentos balanceados y aceites, procesamiento y comercio de alimentos, ganado. y aves de corral Autoexamen por parte de los agricultores, evaluación rápida del mercado por parte de los departamentos de supervisión de calidad industrial y comercial, etc.
Las anteriores son recomendaciones para elementos comunes de prueba de seguridad alimentaria. Guanyu Instruments se adhiere al principio de "cumplir los contratos, cumplir promesas, servicios de alta calidad y beneficio mutuo" La filosofía empresarial de "ganar-ganar" es el núcleo, confiar en la innovación tecnológica de los productos y garantizar la seguridad de los alimentos, los medicamentos, el medio ambiente y la calidad del agua como su propia responsabilidad. Estamos dispuestos a brindar orientación y servicios técnicos de prueba científicos, justos, confiables y oportunos.
3. Aumentar la transparencia de los medios
Las redes, las estaciones de televisión y los periódicos deben informar los resultados de las pruebas de alimentos de manera planificada, específica y oportuna, elogiar los productos calificados y de alta calidad, y atraer Beneficiarlos, exponer a los no calificados, sacarlos de los estantes o ser ignorados, obligarlos a rectificar o detener la producción, prestarles atención en múltiples aspectos y en todas direcciones, y perseverar.
De acuerdo con los requisitos de la Ley de Seguridad Alimentaria y otros requisitos, los departamentos de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria a nivel nacional, provincial, municipal y de condado llevarán a cabo periódicamente inspecciones de muestreo y supervisión de alimentos y anunciarán oportunamente los muestreos. información al público.