¿Para qué se utilizan los huevos remojados en vinagre?

La medicina tradicional china cree que el vinagre es cálido, ácido y amargo, y tiene los efectos de apetecer, nutrir el hígado, eliminar la estasis sanguínea y aliviar el dolor. Los huevos son de sabor dulce y de naturaleza tranquila, y tienen la función de nutrir el qi, nutrir el yin y calmar los nervios. La miel tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede nutrir el cuerpo, humedecer la sequedad, aliviar el dolor y desintoxicar. La combinación de los tres puede nutrir el yin y nutrir el hígado, nutrir el corazón y estimular el apetito. ¿Los médicos antiguos usaban vinagre y huevos para tratar el dolor de garganta, la angina, el dolor de estómago y otras enfermedades?

Según la nutrición moderna, el vinagre de arroz contiene una variedad de ácidos orgánicos, aminoácidos, oligoelementos y vitaminas, mientras que los huevos son ricos en proteínas y lecitina. La miel contiene principalmente glucosa y fructosa, y además contiene una gran cantidad de nutrientes como aminoácidos y minerales. Después de remojar las cáscaras de huevo en vinagre, parte del calcio se disuelve para formar acetato de calcio soluble en agua, que el tracto gastrointestinal absorbe fácilmente. Se descubrió que el vinagre y el líquido de huevo pueden reducir los lípidos en sangre, mejorar el efecto antirradicales libres del cuerpo, ayudar a prevenir la arteriosclerosis y también tienen ciertos efectos laxantes, pérdida de peso, mejora de la inmunidad y antifatiga, pero no hay evidencia de que reduzcan la sangre. La presión arterial y el nivel de azúcar en la sangre no son suficientes.

Tomar vinagre y huevo líquido no tiene otros efectos secundarios excepto reflujo ácido ocasional y puede tomarse durante un tiempo prolongado. Sin embargo, cabe señalar que no debe considerarse una panacea para curar todas las enfermedades, sino que debe utilizarse de forma racional bajo la supervisión de un médico y sobre la base de un tratamiento activo de las enfermedades. Cuando tome vinagre y huevo líquido, tenga cuidado de no tomarlo con el estómago vacío y no lo combine con bicarbonato de sodio, Weishuping, medicamentos alcalinos y sulfonamidas. No es recomendable tomar demasiado todos los días, hasta 1 a 2 tazas de vinagre diluido. El uso debe limitarse o no utilizarse en pacientes con hiperacidez y úlceras gastroduodenales.