¿De qué está hecho el pan de frijoles rojos?

Los pasos específicos para hacer pan de frijoles rojos son los siguientes:

Ingredientes: 200 g de harina con alto contenido de gluten, 25 g de mantequilla, 35 g de azúcar, 3 g de sal, 3 g de levadura en polvo, 1 huevo, 100 g de leche, 10 g de pasta de frijoles Gram , leche en polvo.

1. Poner todos los ingredientes excepto la mantequilla en el tambor de la máquina de hacer pan y comenzar el proceso de amasado. Después de un paso, agregue la mantequilla ablandada y continúe amasando hasta que esté completamente expandida.

2. Deja fermentar el barril de la máquina de hacer pan hasta que doble su tamaño. Sumerge los dedos en harina y haz un agujero ligeramente para que la masa no se colapse ni se encoja.

3. Saca la masa, desinflala y divídela en seis porciones iguales. Amasala hasta darle forma redonda, cúbrela con film transparente y déjala reposar 10 minutos.

4. Coge un pequeño trozo de masa, extiéndelo con un rodillo, envuélvelo en pasta de judías y envuélvelo como si fuera un bollo.

5. Cerrar los bollos envueltos, aplanarlos, enrollarlos hasta darles forma ovalada y cortarlos ligeramente con una cuchilla de afeitar, pero sin cortarlos del todo.

6. Enrollar la masa cortada por un extremo y doblarla formando un círculo. Colocar en un lugar cálido y húmedo para la segunda fermentación. Cepille la piel con huevo batido.

7. Precalentar el horno a 170 grados durante 20 minutos, tapar con papel de aluminio y colorear al tiempo.