Plan de trabajo para la supervisión de la seguridad de alimentos y productos agrícolas comestibles
? Con el fin de implementar concienzudamente los objetivos y tareas de la supervisión de la seguridad alimentaria y las inspecciones aleatorias en las "Opiniones del Comité Central del Consejo Estatal sobre la profundización de la reforma y el fortalecimiento del trabajo de seguridad alimentaria", fortalecer la supervisión de la seguridad alimentaria y comprender el estado de la calidad de los alimentos. la región, según el "Aviso sobre la emisión del primer lote de alimentos y productos agrícolas comestibles en 2020" "Aviso sobre el plan de inspección de supervisión y muestreo" requiere que el "Plan de implementación de inspección de muestreo y supervisión de seguridad de alimentos y productos agrícolas comestibles de 2020" formularse basándose en la situación real de la región.
1. Tareas laborales
Las tareas de supervisión e inspección de la seguridad alimentaria en la región en 2020 incluyen tareas de inspección de productos agrícolas comestibles a nivel provincial y municipal realizadas por condados y distritos, alimentos a nivel distrital. Tareas de inspección y diversos proyectos especiales. Tareas de inspección puntual. Los arreglos específicos son los siguientes:
(1) Indicadores de muestreo superiores. Según la tasa de aprobación del muestreo de seguridad alimentaria de la ciudad, que alcanzó 98, el volumen de muestreo de seguridad alimentaria alcanza 4,1 lotes por cada 1.000 personas. En combinación con los requisitos de inspección de muestreo de 2019, el volumen de muestreo de alimentos a nivel de ciudad y condado dentro de esta región administrativa alcanza 4,2 artículos/. lote (puntos extra) como principio, organiza racionalmente tareas de inspección aleatorias.
(2) Asignación de tareas de muestreo. En principio, la tarea de muestreo no debería ser inferior al volumen de muestreo de 2019. Según las opiniones de la oficina municipal sobre la asignación de tareas de muestreo, el volumen anual de las tareas de muestreo es de al menos 1.070 lotes (el volumen anual de las tareas de muestreo es de 985 lotes y el déficit se compensará mediante un muestreo especial), y las variedades y los proyectos se ajustarán dinámicamente de acuerdo con los planes de muestreo de las oficinas provinciales y municipales. El área de muestreo cubre los sitios de producción y operación de alimentos y productos agrícolas comestibles en todo el distrito, y la distribución específica es la siguiente:
1. Tarea de inspección de muestreo y supervisión de la seguridad alimentaria a nivel de distrito ***435 lotes. (ver anexo 1 para más detalles).
1) Enlace de circulación de alimentos (centrándose en mercados de agricultores, centros comerciales, supermercados, tiendas de conveniencia y pequeñas tiendas de comestibles en áreas urbano-rurales) ***155 lotes;
2) 200 lotes de consumo de alimentos (centrándose en alimentos de catering locales, unidades y vendedores de catering pequeños y medianos);
3) 80 lotes de producción de alimentos (centrándose en pequeños talleres de alimentos y empresas de producción local) .
2. Tareas de muestreo a nivel provincial para productos agrícolas comestibles ***550 lotes (consulte el anexo 1 para obtener más detalles)
La proporción de tareas de muestreo para productos agrícolas comestibles no deberá ser menor. del 50% del total de las tareas de muestreo anuales. Las inspecciones por muestreo se llevan a cabo de acuerdo con las variedades requeridas y los artículos designados por la provincia, y hay al menos dos artículos de autoinspección (consulte los anexos 3 y 4 para obtener más detalles). Las variedades muestreadas se centran en verduras, frutas, carne de ganado y aves de corral, productos acuáticos, huevos frescos y otros productos agrícolas comestibles que se venden en los mercados locales, abarcando mercados de agricultores, tiendas de conveniencia y pequeñas tiendas de comestibles.
3. Tareas especiales de muestreo de la oficina regional
Las inspecciones de muestreo especiales de seguridad alimentaria, como las inspecciones de muestreo repentinas, estacionales y estacionales, serán formuladas, organizadas e implementadas por separado por las autoridades pertinentes. departamentos comerciales de la oficina regional.
2. Acuerdo para la inspección por muestreo de alimentos a nivel de distrito en 2020
(1) Determinar la agencia de inspección. Al organizar e implementar diversas tareas de inspección por muestreo para productos agrícolas comestibles o a nivel de distrito, la agencia de inspección debe determinarse en estricta conformidad con las regulaciones pertinentes mediante licitación pública o investigación. Todas las agencias de inspección deben implementar estrictamente los requisitos de documentos relevantes, como las "Reglas de implementación de inspección de muestreo y supervisión de seguridad alimentaria nacional", "Normas y requisitos de inspección de muestreo de seguridad alimentaria", organizar equipos de muestreo profesionales para realizar muestreos, prestar atención a la cientificidad y representatividad de las muestras y seguir estrictamente las normas de seguridad alimentaria Inspeccionar los alimentos de acuerdo con las normas de inspección para garantizar la objetividad, equidad y precisión de los datos y conclusiones.
(2) Tiempo y frecuencia de muestreo. En principio, las tareas de inspección por muestreo anual deben distribuirse uniformemente para los alimentos producidos y vendidos estacionalmente o los alimentos con riesgos estacionales para la calidad y la seguridad, la cantidad de inspección por muestreo debe aumentarse en la temporada correspondiente. Los alimentos de temporada conviene probarlos antes de las vacaciones. Aumentar adecuadamente la frecuencia de las inspecciones aleatorias para las empresas manufactureras a gran escala con una gran cantidad de variedades de producción. En principio, las inspecciones de muestreo de seguridad alimentaria en todo el distrito se completarán antes del 115 de octubre y las inspecciones se completarán antes del 18 de febrero.
(3) Objeto de muestreo. Las variedades de inspección por muestreo deben cubrir en la medida de lo posible variedades clave con alto riesgo, baja tasa de calificación y gran consumo, y aumentar adecuadamente la intensidad de la inspección por muestreo de diversas entidades comerciales de alimentos en el área marginal urbano-rural. Destacar áreas clave como los grupos de producción de alimentos, los mercados comerciales centralizados de alimentos y productos agrícolas comestibles, las áreas propensas a problemas alimentarios, los campus de jardines de infantes de escuelas primarias y secundarias y las áreas circundantes.
Las inspecciones por muestreo en el enlace de circulación de alimentos cubren diferentes formatos comerciales, como mercados de agricultores, supermercados y pequeñas tiendas de comestibles. El muestreo del consumo de alimentos se centra en cocinas centrales, unidades de distribución de comedores colectivos, comedores escolares y de guarderías, pequeños restaurantes y otras unidades de servicios de catering. 100 cubre pequeños talleres de alimentos, cubre todas las empresas de producción en la medida de lo posible y cubre diferentes formatos comerciales al máximo.
(4) Inspección por muestreo. Todas las agencias de inspección deben implementar estrictamente los requisitos de las "Reglas de implementación de inspección de muestreo de supervisión de seguridad nacional de alimentos", "Estándares y requisitos de inspección de muestreo de seguridad de alimentos" y otros documentos relevantes, organizar equipos de muestreo profesionales para realizar el muestreo de acuerdo con los procedimientos de inspección de muestreo de supervisión. Y prestar atención a la naturaleza científica y científica de las muestras. Los inspectores deben inspeccionar los alimentos en estricta conformidad con las normas de seguridad alimentaria y las normas de inspección para garantizar la objetividad, imparcialidad y precisión de los datos y conclusiones.
(5) Envío de datos. ¿Cada agencia de inspección debería ingresar información de muestreo e inspección de manera oportuna y en estricta conformidad con los límites de tiempo prescritos y los requisitos de especificación? ¿Sistema nacional de información sobre muestreo de inocuidad de los alimentos? Los problemas de seguridad de los alimentos descubiertos durante las inspecciones deben informarse oportunamente a la Administración de Alimentos y Medicamentos de la oficina del distrito. Si se descubre que muestras no calificadas pueden tener riesgos potenciales importantes o riesgos agudos para la salud, se debe informar dentro de las 24 horas posteriores a la confirmación de los resultados de la inspección. Analizar periódicamente las inspecciones aleatorias y presentar informes de análisis sobre los resultados de las inspecciones aleatorias de seguridad alimentaria de manera oportuna.
(6) Verificación y eliminación. Después de recibir el informe de inspección de alimentos no calificado, los departamentos de supervisión del mercado de todos los niveles deben entregar rápidamente el informe de alimentos no calificado e iniciar el trabajo de verificación y eliminación. Si el informe no calificado indica que puede causar daños graves a la salud y la seguridad de la vida, los trabajos de verificación y eliminación se iniciarán dentro de las 24 horas. ¿Deben aprobarse las autoridades reguladoras del mercado en todos los niveles? ¿Sistema nacional de información sobre muestreo de inocuidad de los alimentos? Informar oportunamente el avance de la verificación y disposición. Durante el proceso de verificación y eliminación, si se descubre que se sospecha un delito o que involucra responsabilidades de otros departamentos, se debe transferir de manera oportuna. Los casos que impliquen violaciones importantes de la seguridad alimentaria deben notificarse con prontitud.
(7) Divulgación de información. La información sobre el muestreo de supervisión debe anunciarse rápidamente al público a través del sitio web de la oficina regional. El contenido publicado incluye información de producto calificada e información de producto no calificada. El contenido publicado deberá cumplir con los requisitos de las autoridades reguladoras superiores del mercado.
En tercer lugar, división del trabajo
(1) El Departamento de Alimentos y Medicamentos es responsable de la coordinación y planificación integral del trabajo de muestreo y es responsable de la recopilación, el resumen y la información relacionada con el muestreo; , divulgación de datos e información.
(2) El equipo de inspección es responsable de la implementación de inspecciones aleatorias de la producción y el consumo de alimentos a nivel de distrito (restaurantes y comedores sociales de tamaño mediano y superior), la verificación y eliminación de productos no calificados, y la presentación de información sobre la eliminación.
(3) La Oficina de Supervisión del Mercado es responsable de la implementación de inspecciones aleatorias del consumo de alimentos (restauración a pequeña escala y menores) y la circulación de alimentos y productos agrícolas comestibles, la verificación y eliminación de productos no calificados. y la presentación de información sobre su eliminación.
(4) La agencia de pruebas de alimentos de terceros encargada de realizar pruebas de alimentos y cargar datos en la plataforma de resultados de las pruebas es responsable del muestreo de alimentos, las pruebas y la carga de datos.
4. Requisitos laborales
(1) Fortalecer la división del trabajo y la colaboración. Los departamentos y equipos de inspección pertinentes de todas las agencias, oficinas y equipos de inspección deben conceder gran importancia y cooperar estrechamente, aclarar la división de responsabilidades, los procedimientos de muestreo y los momentos de presentación de información, y garantizar que el muestreo y el trabajo de procesamiento de seguimiento se lleven a cabo en una manera ordenada. Al mismo tiempo, todas las unidades deben estar orientadas a los problemas, mejorar la tasa de descubrimiento de problemas, la tasa de eliminación y la tasa de informes, y aprovechar al máximo el efecto de supervisión de las inspecciones aleatorias.
(2) Estandarizar los procedimientos de trabajo. Todas las agencias, equipos de inspección y agencias de inspección deben optimizar aún más los procesos de trabajo basándose en el trabajo de muestreo real, cooperar estrechamente con los departamentos y mejorar la eficiencia del trabajo. ¿Es necesario implementar estrictamente los requisitos de límite de tiempo para el muestreo, la inspección, la entrega de informes no calificados, la reinspección de objeciones, la verificación y eliminación (informes), la divulgación de información, etc. para garantizar que se ingresen todos los datos del muestreo? ¿Sistema nacional de información sobre muestreo de inocuidad de los alimentos? Garantizar que el trabajo se lleve a cabo de forma fluida y eficaz.
(3) Estricta gestión del progreso. Todas las unidades deben avanzar constantemente en el cronograma de trabajo de muestreo mensual, trimestral y anual y coordinar la implementación de diversas tareas. El plan anual de inspección aleatoria se completará antes del 65438 en octubre de 2019, y los resultados de la inspección aleatoria anual se resumirán y se informarán a la oficina municipal de manera oportuna antes del 15 de diciembre de 2019.
(4) Fortalecer la supervisión y evaluación. La oficina provincial ha incluido la inspección aleatoria de alimentos y productos agrícolas comestibles en la evaluación anual de los objetivos de seguridad alimentaria del gobierno y ha evaluado todo el proceso de inspección aleatoria de la seguridad alimentaria.
Y establecer un mecanismo de notificación para notificar a los departamentos gubernamentales locales cuando sea necesario para garantizar la calidad y eficiencia de las inspecciones aleatorias.
(5) Estricta disciplina laboral. Las autoridades reguladoras del mercado, las unidades de muestreo, las agencias de inspección y el personal relevante involucrado en las inspecciones de muestreo no cambiarán la información de la inspección de muestreo sin autorización, no ocultarán, mentirán ni omitirán datos de inspección, no publicarán información sobre las inspecciones de muestreo sin autorización y no proporcionarán Notificar con anticipación antes de realizar trabajos de muestreo y aceptar obsequios de las unidades de inspección de muestreo no deberá utilizar los resultados del muestreo para realizar actividades remuneradas ni buscar beneficios indebidos. En el caso de inspecciones in situ ilegales descubiertas, las unidades y el personal pertinentes serán responsables de conformidad con las leyes y reglamentos.
(6) Fortalecer la orientación al problema. De acuerdo con las necesidades reales de la supervisión de la seguridad alimentaria, como el despliegue de tareas, la rectificación especial, los accidentes de seguridad alimentaria, los eventos candentes de la opinión pública, la investigación de casos y la producción y operación de entidades de mercado, se organizan varios tipos de inspecciones especiales de muestreo de seguridad alimentaria y la inspección por muestreo. El plan se ajusta dinámicamente para garantizar que se lleve a cabo la supervisión de la seguridad alimentaria. Monitorear eficazmente los problemas de seguridad y calidad.
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