La diferencia entre jarabe de maltosa y jarabe de fructosa

Las diferencias incluyen diferentes materias primas, diferentes colores y sabores.

1. Diferentes materias primas: El jarabe de maltosa se elabora a partir de cebada como materia prima, mediante procesos de sacarificación y ebullición; el jarabe de fructosa se elabora a partir de almidón de maíz como materia prima, mediante procesos de hidrólisis enzimática y decoloración, los principales. Los componentes del jarabe de maltosa son la maltosa y los componentes principales del jarabe de fructosa son la fructosa y la glucosa.

2. El color y el sabor son diferentes: el jarabe de maltosa es de color marrón oscuro o amarillo oscuro, tiene cierto aroma a malta y sabor a caramelo, y tiene un sabor más espeso mientras que el jarabe de fructosa es transparente o de color amarillo claro; No hay aroma ni sabor especiales, sabor relativamente ligero.

3. Diferentes usos: Por su especial color, sabor y textura, el jarabe de maltosa se utiliza para elaborar productos de panadería, cerveza, bebidas y condimentos; el jarabe de fructosa se utiliza principalmente para elaborar dulces, helados y mermeladas. y bebidas, etc.