¿Se puede calentar la leche fresca?

Se puede calentar. La leche fresca se esterilizará a bajas temperaturas cuando salga de fábrica, pero solo se puede esterilizar por completo a una temperatura alta de 130 ° C, lo que también provocará la pérdida de muchos nutrientes. Cuando calentamos leche fresca en nuestra vida diaria, solo necesitamos calentarla a 70-80 ℃.

La leche en caja comprada en el supermercado ha sido esterilizada a alta temperatura Procure evitar calentarla o calentarla a baja temperatura al beberla. La vida útil de la leche fresca es de aproximadamente una semana y la vida útil de la leche envasada comprada en los supermercados oscila entre 30 y 60 días.

Precauciones al calentar leche fresca

A la hora de calentar leche fresca es necesario configurar con antelación el tiempo y la duración. Generalmente basta con cocinar a fuego medio, no se recomienda utilizar fuego alto ya que puede provocar quemaduras fácilmente. La leche calentada debe consumirse en el menor tiempo posible. Si se almacena no debe exceder las 24 horas, pues cuanto más tiempo se almacene menor será su contenido nutricional.

Los nutrientes se perderán después de hervir la leche. Cuanto más tiempo se hierva, más nutrientes se perderán. Esto se debe a que a medida que aumenta la temperatura, las vitaminas, proteínas y otros nutrientes contenidos en la leche sufrirán cambios químicos, reducirán el color, aroma y sabor y se convertirán en otras sustancias, por lo que el tiempo de calentamiento de la leche no debe ser demasiado largo. .