¿Cuáles son los puntos clave para identificar Staphylococcus aureus?
1. Identificación por tinción morfológica:
Cocos grampositivos, dispuestos en racimos de uva.
2. Identificación de características de las colonias:
En la placa sanguínea, las colonias son de tamaño mediano, lisas y húmedas, de color amarillo dorado y rodeadas por un anillo de hemólisis transparente.
3. Identificación de la prueba de identificación:
La prueba de fermentación de manitol es positiva, la prueba de coagulasa plasmática es positiva, los cocos catalasa son positivos, la prueba de enzima de ácido nucleico resistente al calor es positiva y la prueba de novobiocina es sensible.
Información ampliada:
Normas de inspección para Staphylococcus aureus:
Según GB4789.10-2016 "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Inspección de Microbiología Alimentaria de Uvas Doradas" Cocos Prueba》El primer método de prueba cualitativa y el segundo método de recuento en placa se utilizan para operaciones experimentales.
Los pasos principales de las pruebas cualitativas incluyen el procesamiento de muestras, enriquecimiento bacteriano, aislamiento, microscopía, pruebas de enterotoxinas, etc. Los pasos principales de las pruebas cuantitativas incluyen: procesamiento de muestras, inoculación, cultivo, recuento y pruebas de confirmación, etc. , el método de cultivo de recuento convencional tarda unas 48 horas.
La "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Fideos y Productos de Arroz Congelados Rápidamente" implementada por el Ministerio de Salud el 21 de diciembre de 2012, cambió la detección de Staphylococcus aureus de cualitativa a cuantitativa, y estipuló que entre 5 muestras de cada lote de productos, como máximo sólo podrá haber una muestra con un contenido detectado de Staphylococcus aureus entre 1.000 y 10.000 por gramo de producto crudo.
Enciclopedia Baidu - Staphylococcus aureus
Enciclopedia Baidu - Staphylococcus aureus
Conocimiento CNKI: discusión sobre métodos de identificación de Staphylococcus aureus
Enciclopedia Baidu -Prueba de microbiología de higiene alimentaria Prueba de Staphylococcus aureus