El vinagre es ácido o alcalino: ¿Cuáles son los beneficios de los celos?
El nombre científico del vinagre ácido es ácido acético, y su fórmula molecular es CH3COOH. Antes de ser absorbido y metabolizado por el cuerpo humano, es una sustancia ácida.
Según la teoría ácido-base de S. Arrhenius, la llamada sustancia ácida se refiere al número de iones de hidrógeno (H+) liberados de la solución acuosa de la sustancia o generados después de reaccionar con el agua.
Sustancia más abundante que los iones hidróxido (OH-). Por el contrario, si predomina la cantidad de OH-, la sustancia es básica. Después de que el vinagre ácido se disuelve en agua, los iones H+ generados ocupan la fuerza dominante y en este momento es ácido.
Si se mide por el valor de pH del índice ácido-base, cuantos más iones de hidrógeno (H+), menor será el valor de pH; cuanto mayor sea la cantidad de (OH-), mayor será el valor de pH. En términos generales, todas las sustancias ácidas son ácidas.
Sin embargo, la naturaleza de la naturaleza es mágica. Esta maravillosa propiedad se concentra más en el metabolismo de la vida.
La naturaleza ha dotado a la vida de las reacciones químicas más complejas del universo, por lo que el estándar de juicio único original en el estado natural ya no es único en los organismos vivos. Este es el proceso de reacciones químicas que se vuelven avanzadas. reacciones de la vida.
Cuando el vinagre ácido entró en el campo de la nutrición alimentaria procedente del ámbito químico, pasó a ser un alimento alcalino. Las sustancias ácidas/alcalinas y los alimentos ácidos/alcalinos son dos conceptos diferentes. El pH de los alimentos ácidos/alcalinos no está necesariamente relacionado con el pH de la sustancia antes de que ingrese al cuerpo humano.
Juzgar la acidez y alcalinidad de los alimentos depende principalmente del metabolismo de los elementos alcalinos, elementos ácidos y ácidos orgánicos contenidos en los alimentos en el cuerpo humano.
La forma sencilla habitual de juzgar es: cualquier alimento con alto contenido de elementos no metálicos como cloro, azufre y fósforo es ácido porque sus metabolitos finales son ácidos después de ser ingeridos en el cuerpo humano; potasio Los alimentos con alto contenido de elementos metálicos como el sodio y el magnesio son en su mayoría alcalinos porque sus metabolitos finales son alcalinos después de ser ingeridos en el cuerpo humano.
En este ciclo, el ácido acético que ingresa al cuerpo humano se combina con el ácido láctico, el ácido cítrico y el ácido pirogalol para sufrir una serie de reacciones catalíticas, liberando dióxido de carbono y agua. Al mismo tiempo, se libera dióxido de carbono. expulsado de los pulmones, reduciendo así el ácido carbónico de la sangre que hace que los fluidos corporales sean ligeramente alcalinos.
La orina se aclarará 2 horas después de que una persona tome vinagre. El vinagre también puede hacer que cualquier comida tenga un sabor delicioso, por lo que consumir vinagre con moderación puede eliminar la fatiga, mejorar la capacidad de prevenir enfermedades y mantener la salud a largo plazo.
El aporte alcalino de otros alimentos alcalinos a los fluidos corporales humanos después de ingresar al cuerpo humano es similar a este principio.
Con la popularización del pH de los fluidos corporales humanos y el conocimiento sobre la salud, las personas son cada vez más conscientes de la importancia de mantener una alcalinidad débil de los fluidos corporales. El valor del pH de los fluidos corporales sanos es ligeramente alcalino, alrededor de 7,35 (principalmente la sangre).
Si es inferior a 7,2, el cuerpo humano se encontrará en un estado deficiente y es muy probable que sufra diversas enfermedades graves: enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, osteoporosis, cálculos renales, artritis, gota. , hipertensión Presión arterial, cáncer, hiperlipidemia, etc. ——La acidificación del cuerpo humano es la fuente de todas las enfermedades. Por lo tanto, la gente presta atención a aquellos alimentos/bebidas que pueden mantener la naturaleza ligeramente alcalina de los fluidos corporales humanos.
Efectos y funciones del vinagre
1. Belleza y cuidado de la piel: Debido a que el componente principal del vinagre es el ácido acético, tiene un fuerte efecto bactericida y puede proteger mucho la piel y el cabello. bien. Limpiar la piel con vinagre y agua puede ayudar a que la piel absorba algunos nutrientes muy necesarios, suavizando así la piel y mejorando su vitalidad. Remojar 250 gramos de cebada en 500 ml de vinagre maduro y sellarlo durante 10 días. Tomar una cucharada de vinagre todos los días puede hacer que la piel se vuelva blanca y tierna y el pigmento desaparezca.
2. Anticáncer: Según experimentos japoneses, en el vinagre elaborado con cebada y maíz se encontraron sustancias activas antitumorales que tienen efectos anticancerígenos. La práctica en mi país ha demostrado que el vinagre y el huevo líquido tienen el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Contiene una variedad de vitaminas, puede bloquear la formación de nitrosaminas, promover el metabolismo del cuerpo, mejorar la inmunidad. y por tanto tiene efectos anticancerígenos.
3. Eliminar la fatiga: Consumir una cantidad adecuada de vinagre o añadir un poco de vinagre al agua del baño puede reducir la cantidad de ácido láctico en el cuerpo, suavizar los músculos y prevenir y eliminar la fatiga muscular.
4. Además, los insomnes deben servirse un vaso de agua fría antes de acostarse, añadir 1 cucharada de vinagre y conciliar el sueño rápidamente después de beberlo. Frotar tus pies con vinagre tibio antes de acostarte también te ayudará a conciliar el sueño fácilmente. Las personas mayores suelen beber vinagre, que puede favorecer la absorción de calcio y prevenir la osteoporosis. durante la temporada de gripe.
Fumigar la habitación con vinagre puede desinfectar el aire y prevenir resfriados; una decocción con vinagre maduro y sal también puede detener los vómitos y la diarrea.