Un método para hacer sopa de corvina amarilla y ginseng

Ingredientes: 125 gramos de corvina amarilla grande y pepino de mar cada uno, 10 gramos de jamón picado y 40 gramos de huevos.

Condimentos: 280 g de caldo, 5 g de vino de cocina, sal refinada, 15 g de manteca de cerdo cocida, aceite vegetal, 3 g de cebolla verde picada, 2 g de harina seca, 1 g de glutamato monosódico, 0,5 g de pimienta.

Práctica:

1. Cocine al vapor la picada de jamón.

2. Cortar la corvina amarilla grande y el pepino de mar en rodajas pequeñas, cuadradas y gruesas.

3. Casca los huevos en un bol y revuelve uniformemente.

4. Ponga aceite en la olla, caliéntelo durante 5-6 minutos, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el vino de cocción, el caldo, las rodajas de pepino de mar, las rodajas de corvina amarilla y la pimienta. , llevar a ebullición y agregar Agrega sal refinada y glutamato monosódico, vierte lentamente los huevos y cuando estén completamente cocidos viértelos en un bol, espolvorea con manteca de cerdo cocida y espolvorea con jamón picado.

Características de este plato: nutrir el qi y la sangre, nutrir el hígado y mejorar la vista, nutrir los riñones y reponer la esencia, armonizar el hígado y regular el qi. Puede proporcionar los nutrientes necesarios para la recuperación del cuerpo de "Yuemu" y es rico en vitaminas, que pueden prevenir la deficiencia de vitaminas en bebés y niños pequeños.