¿Cómo hacer estofado de chucrut?
El guiso de chucrut es un plato casero y tiene buen sabor. Primero, debes preparar panceta de cerdo, almidón de camote, cebollas verdes, jengibre, pimientos y repollo chino. Lavamos la col china, la secamos al vapor, luego la cortamos en tiras, la metemos en una bolsa, le añadimos una cucharada de sal y vinagre, mezclamos bien y seguimos marinando unos minutos, luego atamos bien la bolsa y la frotamos fuerte. hasta que se exprima la col china. Primero sofreír la panceta de cerdo, poner en la olla rodajas de jengibre, granos de pimienta, cebollas verdes y la cantidad adecuada de agua. Después de que hierva el agua, opcionalmente puedes agregar la panceta de cerdo y cocinar por 10 minutos. Cuando la carne esté cocida, puedes recogerla y cortarla en trozos. Mientras tanto debemos reservar el caldo para utilizarlo más adelante. Agrega aceite base a la sartén. Mientras esté caliente, agregue las rodajas de cebolla y jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue la panceta de cerdo. Después de que hierva el aceite, agrega el chucrut y sofríe. Luego agrega el caldo y la harina de boniato remojada, lleva a fuego medio, agrega sal al gusto, guisa, vierte el aceite caliente y come.
¿Qué no se puede comer con chucrut?
Existen ciertos tabúes a la hora de comer chucrut. En primer lugar, el chucrut no es adecuado para comer con caquis, porque el chucrut es un alimento frío y los caquis son un alimento frío. Comerlos juntos puede sobrecargar fácilmente el tracto gastrointestinal y provocar dolor de estómago, diarrea y otros problemas.
A la hora de comer chucrut, también debes evitar comerlo con hígado de cerdo, que contiene una gran cantidad de iones de cobre. Esta sustancia promoverá la oxidación de la vitamina C en el chucrut, dificultará la absorción de nutrientes por parte de nuestro cuerpo y afectará el valor nutricional del chucrut.
El valor nutricional del chucrut y el cerdo
El chucrut y el cerdo es un alimento muy nutritivo. En primer lugar, contiene una gran cantidad de proteínas de alta calidad, entre ellas sales inorgánicas, vitaminas y diversos ácidos grasos, además de triglicéridos y aminoácidos necesarios para nuestro organismo. Estos son nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Comer chucrut y carne de cerdo puede ayudar al cuerpo a proporcionar hemo, y el hemo puede ayudarnos a reponer la sangre y el qi. Al mismo tiempo, el chucrut y la carne de cerdo tienen un sabor suave, son ligeros y refrescantes y contienen una gran cantidad de bacterias del ácido láctico, fibra dietética y otras sustancias, lo cual está bien.