¿Cómo hacer pastel con pan?

Puedes utilizar una arrocera o una olla con tapa. Hornearlo en el microondas no es saludable.

Ingredientes: 150g de harina baja en gluten (también se acepta harina común). 3-4 huevos, 60 gramos de leche, 100 gramos de azúcar y un poco de aceite de cocina.

Preparación: 1. Separar la yema y la clara del huevo.

2 Añadir a la yema unos 60 gramos de azúcar y 4-5 cucharadas de leche. Utiliza un batidor para batir bien;

Si añades demasiada leche, se diluirá y será difícil de cocinar. )

3. Batir las claras con una batidora y añadir el azúcar varias veces.

Cuando se forme una gran espuma blanca, añadir unos 10g de azúcar y volver a batir las claras;

Cuando las burbujas se hagan más pequeñas y todo el azúcar esté mezclado con las claras, añadir el azúcar por segunda vez y batir las claras;

Cuando esté completamente espesa y quede sin espuma, añadir el azúcar por tercera vez hasta que sea difícil formar espuma. Voltee el recipiente de clara de huevo y las claras no se caerán, incluso si es difícil hacer espuma.

4. Incorpora la pasta de yema de huevo mezclada en el segundo paso a las claras batidas en tres tandas y mezcla uniformemente con un batidor. El tiempo de mezclado no puede ser demasiado largo y el gluten no se puede batir. Si agrega gluten, afectará el efecto de expansión del pastel.

5. Pulsa "Cocinar" para precalentar la arrocera durante unos 10 segundos.

Cuando el fondo del molde esté un poco caliente, puedes echar un poco de aceite de cocina y untarlo en el molde para evitar que el bizcocho se pegue al molde.

6. Vierta la mezcla de huevo y agáchese un par de veces para sacudir las burbujas de aire del interior.

7. Presione "Cocinar" durante unos 3 minutos y automáticamente saltará a "Mantener caliente". En este momento, enciende la arrocera y dale la vuelta al bizcocho.

¡Haz clic en "Cocinar" nuevamente y estará listo en 3 minutos!

8. Saca el bizcocho de la arrocera mientras esté caliente. Si no lo sacas a tiempo y tapas la olla arrocera, el agua destilada de la tapa goteará, afectando el efecto del bizcocho y haciéndolo alargado y encogido.

Usa una sartén, etc.:

Los primeros cuatro pasos son los mismos,

5. Después de precalentar la sartén, vierte un poco de aceite de cocina y Distribuya uniformemente por todo el molde para evitar que el pastel se pegue al molde.

6. Vierta la mezcla de huevo y agáchese un par de veces para sacudir las burbujas de aire del interior.

7. Tapa la olla y calienta a fuego medio durante 5-10 minutos. Abra la tapa e inserte los palillos. Gira ligeramente los palillos dos veces y sácalos sin pasta de huevo. ¡Está bien! No tienes que darte la vuelta.

Receta de pan

Materiales:

300 g de harina con alto contenido de gluten/6 g de harina fermentada seca/15 g de azúcar/5 g de sal/45 g de huevos/150 g de leche/9 g de mantequilla / Un poco de esmalte de huevo.

Práctica:

1. Poner la leche y la mantequilla en el recipiente, calentarlo en el microondas durante 30 segundos, luego sacarlo y mezclar uniformemente la mantequilla y la leche con un batidor. .

2. Agregue la levadura seca en polvo, revuelva con un batidor, luego agregue el azúcar, la sal y los huevos, revuelva uniformemente.

3. Primero agrega un tercio de la harina y revuelve uniformemente con un batidor. Luego vierte la harina restante en el recipiente y revuelve con los palillos hasta formar una masa. Se dice que esto puede acelerar la fermentación.

4. Cubre el recipiente de masa con una capa de film transparente y luego cúbrelo con una capa de papel de cocina ligeramente empapado y revuelto. Mételo en el microondas y caliéntalo durante 30 segundos, luego sácalo y colócalo sobre una tabla enharinada, amasa hasta obtener una masa suave, cúbrelo con una capa de papel de horno y luego cúbrelo con una capa de papel de cocina. eso estaba simplemente mojado. Dejar reposar durante 20 minutos. Al igual que la primera fermentación, si la masa duplica su tamaño, la fermentación está completa.

5. Coloca la masa en la tabla de cortar, recoge suavemente el aire y luego dale a cada pieza tu forma de pan favorita (esta vez estaba haciendo un experimento, así que solo hice una forma de panecillo simple). Cubrir ligeramente con otra capa de papel de horno y una capa de papel de cocina húmedo. Mételo en el microondas para descongelar por 30 segundos, luego sácalo y ponlo en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Déjalo reposar de 10 a 20 minutos para la segunda fermentación, hasta que el pan duplique su tamaño.

6. Cubra la masa de pan fermentada con glaseado líquido de huevo, espolvoree con semillas de sésamo negro y otras decoraciones y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 15-18 minutos.