¿Cómo comer frijoles?
Los frijoles son ricos en vitaminas y aminoácidos, que pueden fortalecer el bazo y el estómago y aumentar el apetito. Algunos tipos de frijoles también tienen propiedades medicinales.
Hay varias variedades de frijoles. Las variedades comunes en la vida diaria incluyen: judías verdes, lentejas, judías verdes, caupí, judías serpiente, judías oreja de gato, judías blancas, etc. Cada tipo de frijol tiene una o dos formas clásicas de comerlo. Aquí tienes una forma clásica de comer judías verdes y judías verdes.
Las judías verdes generalmente se fríen, se cuecen a fuego lento o se guisan. Deben estar completamente cocidas, de lo contrario pueden causar intoxicación fácilmente. Hoy les mostraré cómo hacer judías verdes fritas.
Ingredientes para judías verdes secas salteadas:
500 gramos de judías verdes, 150 gramos de carne magra de cerdo, 50 gramos de chile seco, 10 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 20 gramos cada uno de brotes de soja, cebolla, jengibre y ajo, salsa de soja, vino para cocinar, pollo en polvo.
El método y pasos son los siguientes:
Primero cortamos las judías verdes en trozos de 4-5 cm, picamos la carne magra, picamos los chiles secos y los ponemos en un plato. para uso posterior.
En segundo lugar, pon aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente añade las judías verdes y sofríe hasta que estén ligeramente doradas. Saca la olla reservada y deja un poco de aceite. Vierte la carne picada en la olla y sofríe hasta que cambie de color.
3. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los brotes de soja y sofríe hasta que estén fragantes. Vierta las judías verdes fritas en la olla y saltee. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción y la sal durante aproximadamente un minuto. Vierta un poco de vinagre balsámico alrededor de la olla y sirva.
Sólo un plato de deliciosas y picantes judías verdes fritas. Tiene un sabor delicioso.
La segunda son las judías verdes del noreste, que se caracterizan por tener una carne deliciosa y son especialmente adecuadas para guisar. Hoy les presentaré las costillas de cerdo estofadas con judías verdes.
Ingredientes para costillas de cerdo estofadas con salsa de frijoles negros:
250 gramos de judías verdes, 500 gramos de costillas de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís, azúcar de roca , salsa de soja, sal, pollo en polvo, salsa de ostras.
Métodos y pasos específicos:
Primero escaldamos las costillas en agua fría, retiramos las judías por ambos extremos y cortamos en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo para su uso posterior.
2. Poner aceite en la olla, agregar azúcar de roca, freír hasta que se doren, agregar las costillas, sofreír hasta que tengan un color uniforme, agregar salsa de soja clara, salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de agua y sal comestible. , pollo en polvo y guisar durante media hora.
3. Cuando las costillas estén cocidas, añade los frijoles y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Las anteriores son recetas de alubias habituales y clásicas en nuestro día a día. Por supuesto, el gusto de cada uno es diferente. Puede elegir la variedad y el método de cocción de los frijoles según sus propias preferencias. Espero que mi respuesta pueda ayudarte.