Sopa de pichón para pichones o viejos. ¿Qué tipo de palomas se utilizan en la sopa de palomas?
Lo mejor es utilizar palomas viejas o pichones para cocinar sopa de paloma, porque las palomas viejas tienen bajo contenido de grasa y carne firme, y la sopa de paloma cocida es ligera, deliciosa y ligeramente dulce. Además, la sopa de paloma hecha con palomas viejas es más nutritiva y puede resistir una cocción prolongada.
El valor nutricional del pichón no es tan bueno como el del pichón viejo, pero la carne es tierna y rica en grasas, lo que la hace más adecuada para freír o asar. La sopa de paloma cocida con pichón es relativamente grasosa y la carne de paloma es básicamente no comestible después de cocinarse.
Recordatorio: Es mejor quitar la cabeza y el cuello al hacer sopa con palomas viejas, porque estas dos partes pueden causar irritación fácilmente después de ser ingeridas.
Ingredientes necesarios para el antiguo método de sopa de pichón: ginseng y sopa de pichón:
10 g de rodajas de ginseng, 30 g de rodajas de astrágalo, 2 palomas, 2500 g de agua, 3 g de sal.
Método de elaboración:
1. Cortar el hocico, trasero, etc. de la paloma. , cocinar en agua hirviendo, retirar y enfriar completamente en agua con hielo. Este tratamiento puede eliminar el olor a pescado;
2. Agregue ginseng, astrágalo y agua a las palomas después de volar al agua y cocine a fuego alto hasta que se enrollen; Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante 50 minutos, agregue sal al gusto al beber;
Efectos y Nutrición 1. El ingrediente activo del ginseng son los ginsenósidos, que son ricos en una variedad de aminoácidos y vitaminas y tienen efectos de belleza, antienvejecimiento, anticancerígenos, enriquecedores de la sangre, calmantes y otros.
2. El astrágalo contiene flavonoides, saponinas, trazas de ácido fólico y múltiples vitaminas, que tienen el efecto de reponer el qi y fortalecer la superficie, promoviendo la producción muscular y la diuresis.
3. La sopa de paloma puede nutrir, fortalecer músculos y huesos, mejorar las funciones del cuerpo humano y es rica en proteínas, que son fáciles de digerir y absorber para el cuerpo humano.
4. Beber esta sopa puede hacer que las células obtengan suficientes nutrientes, llenar de vitalidad los órganos de todo el cuerpo y suavizar el metabolismo. Reponer sangre, reponer qi, aliviar la fatiga y fortalecer los huesos.
Consejos para hacer sopa: La dosis de ginseng y astrágalo debe ser la adecuada. No deben tomarse en grandes cantidades, ni en estado de fiebre o deficiencia de yin, ni en estado de hipo. dolor o humedad.