¿Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing en el hotel?

La receta de cerdo desmenuzado con salsa Beijing en el hotel es la siguiente:

Ingredientes principales: 1 lomo de cerdo, 1 zanahoria, 1 pepino, 1 cebolla de verdeo, 1 piel de tofu, 1 trozo de jengibre en trozos pequeños, 2 cucharadas de salsa de fideos dulces, 1 cucharada de salsa de soja original, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina, 2 gramos de pimienta, 2 cucharadas de almidón de maíz, apropiado cantidad de sal y cantidad adecuada de aceite de cocina.

Métodos específicos

1. Preparar un trozo de piel de tofu, un pepino, una zanahoria, una cebolla verde y un trozo de solomillo de cerdo.

2. Cortar el lomo en tiras, añadir una cucharada de vino de cocción, 2 gramos de pimienta y dos cucharadas de fécula y dejar marinar durante 15 minutos.

3. Hervir agua en una olla, agregar una cucharadita de sal, agregar la piel del tofu y cocinar por 2 minutos, retirar. Triture las zanahorias, los pepinos y las cebollas verdes. Agrega zanahorias y pepinos rallados a la piel del tofu cocido. Si te gustan las cebollas, también puedes agregar algunas cebollas verdes ralladas.

4. Enrolla la piel del tofu lo más apretada posible y luego córtala en secciones en diagonal.

5. Echar aceite en la olla, calentar el aceite, verter la carne desmechada marinada y sofreír hasta que cambie de color y servir.

6. Añade una cucharada de salsa de soja original, una cucharada de salsa de ostras y dos cucharadas de salsa de fideos dulces a medio plato de agua de cebolla verde y jengibre y mezcla bien. El método para hacer agua de cebolla verde y jengibre es cortar la cebolla verde y el jengibre en tiras y remojarlos en agua para obtener el sabor de la cebolla verde y el jengibre. Puedes tomar un puñado. Vierta la salsa en la olla, hierva a fuego alto y continúe salteando hasta que salga el rico aroma de la salsa.

7. Añade el cerdo desmenuzado y continúa salteando hasta que la salsa espese.

8. Coloque los rollos de piel de tofu en un círculo en un plato, esparza un poco de cebolla rallada y carne de cerdo desmenuzada en el medio, coloque la carne de cerdo desmenuzada frita encima de la cebolla rallada y sirva con ella al comer. Los rollitos de piel de tofu son frescos, refrescantes y calmantes, muy deliciosos.