Información completa sobre el valle de Jinfu
Las setas Enoki son ricas en nutrientes. Según el análisis, cada 100 g de producto seco contiene 27,56% de proteína, 9,58% de grasa bruta, 38,44% de azúcar total y 8,20% de fibra bruta. Su cuerpo fructífero es regordete, crujiente y tierno, ligeramente dulce y delicioso, y tiene buena estabilidad de almacenamiento. Adecuado para la venta en fresco y procesamiento en seco, es profundamente ignorado por el mercado.
Nombre chino: Tricholoma Lobayensc Heim, también conocido como: Tricholoma Lobayensc Heim, alias: Tricholoma Lobayensc Heim, Tricholoma giganticum, Tricholoma Lobayensc Heim, Tricholoma Lobayensc Heim Orden: Hongos: Basidiomycota: Basidiomycotina? Clase: Agaricus, Agaricus, Agaricus, Agaricus, Trichodermaceae, Trichomonaceae, Trichomonas, Tricholoma, Trichomonas, Tricholoma, Tricholoma, Tricholoma, Tricholoma, Tricholoma, Tricholoma, Tricholoma Género Tricholoma, Género Tricholoma, Género Tricholoma, Género Tricholoma, Género Tricholoma, Género Tricholoma , Género Tricholoma, Género Tricholoma, Género Tricholoma, Género Tricholoma, Género Tricholoma, Género Tricholoma, Género Tricholoma tiene carne espesa y tierna, sabor único, ligeramente dulce, crujiente, delicioso y nutritivo. Según el análisis, su contenido de proteína bruta es del 27%, grasa bruta del 9,5%, azúcar total del 38,4% y contiene una variedad de vitaminas. El sabor es delicioso, la forma es hermosa y el precio del producto es extremadamente alto. Fuerte resistencia a las impurezas y excelente calidad. La temperatura de fructificación es de 22-36 ℃, y 24-33 ℃ es la más adecuada para la producción en primavera, verano y otoño. El hongo Jinfu es un hongo comestible de alta calidad en desarrollo, que actualmente es caro en Taiwán. Japón también ha iniciado pruebas por lotes y los ha puesto en el mercado. Su nombre comercial es Matsutake y los cuerpos fructíferos de Matsutake son enormes. La pulpa de los hongos matsutake es espesa, tierna, ligeramente dulce y deliciosa. Tiene un distintivo aroma a hongos y buena conservación. Apto para venta en fresco y procesamiento en seco. A 10 ℃, la vida útil puede ser de hasta 1 mes sin cambiar de color ni de olor. No se debe agregar glutamato monosódico al cocinar. La selección de cepas comenzó en 1998 y en los últimos dos años se utilizaron para la selección cepas taiwanesas y cepas silvestres aisladas en China. Después de las pruebas de cultivo, Xinyu Tg-1 es superior a la cepa de Taiwán en términos de producción y características económicas. Esta cepa es adecuada para el cultivo de diversas materias primas y su eficiencia biológica se acerca al nivel de producción promedio de Pleurotus ostreatus. Debido a la alta temperatura (15 ~ 30 ℃), es propicio ajustar la combinación de variedades de los mercados de hongos frescos o casas de hongos para el cultivo durante todo el año. El valor económico de los hongos dorados es extremadamente alto y puede generar grandes beneficios económicos para los productores. . Recientemente, los expertos en hongos comestibles señalaron que los hongos dorados se convertirán en el principal producto de hongos comestibles en China. Los expertos extranjeros también creen: "En los países tropicales y subtropicales, el cultivo comercial de matsutake tiene amplias perspectivas". Métodos de cultivo (1) Fermentación del compost: primero, mezcle salvado de trigo, yeso en polvo, cal viva y otros materiales auxiliares en estado seco, y luego mézclelos con compostaje previo. Los ingredientes principales, como cáscaras de semillas de algodón y salvado bacteriano residual que se han humedecido durante 24 horas, se mezclan completamente y luego se mezclan con agua limpia para ajustar el contenido de humedad en el material al 65% y el valor de pH. a 7,5-8,5. Luego se apila el material de cultivo en una pila con un ancho de 65.438+0,5 m, una altura de aproximadamente 65.438+0,5 m y se perforan orificios de ventilación a intervalos de 30 cm en la pila para promover la fermentación aeróbica. Cuando la temperatura del material suba a 60°C, comience a voltear la pila 2-3 veces. El tiempo de fermentación es de 7-10 días. El material de cultivo después de la fermentación es marrón, de textura suelta, no pegajoso, no se deteriora, inodoro y rancio. Sostenga firmemente el medio de cultivo con las manos, de modo que queden gotas de agua entre los dedos pero sin gotear. Si el contenido de agua es bajo, se puede pulverizar un 0,5% de agua de cal, remover uniformemente y prolongar la fermentación durante 2 días. (2) Las bolsas para tubos de embolsado, esterilización e inoculación están hechas de tubos de vinilo de 17 cm × 55 cm × 0,4 micrones y la bolsa pesa aproximadamente 2 kg después del embalaje. Después del embolsado, colóquelo en el recipiente para esterilizarlo a tiempo para evitar la acidificación y el deterioro del material de cultivo. Los frascos de bacterias cargados en el horno de esterilización se disponen apilados y se deben dejar espacios apropiados entre las pilas para facilitar la circulación del vapor. Es apropiada la esterilización bajo presión normal a 100°C durante 13 horas. Después de sacarlo del recipiente, la temperatura del material desciende por debajo de 28°C para la inoculación. (3) El período de crecimiento del micelio requiere un tratamiento de sombra y el micelio crece vigorosamente en condiciones de oscuridad. Después de la inoculación, mueva la bolsa de hongos a una sala de cultivo limpia, bien ventilada y con poca luz para el crecimiento de hongos. La humedad interior durante la etapa de crecimiento micelial es aproximadamente del 70%. Cuando la temperatura es baja, las bolsas de hongos se descargan con cuidado y la temperatura se eleva adecuadamente a 20°C para el crecimiento de los hongos. En las etapas media y tardía del crecimiento de los hongos, el metabolismo de las hifas se acelera y aumenta la demanda de oxígeno. Por lo tanto, es necesario abrir más ventanas para ventilar o usar una aguja fina para perforar de 4 a 6 agujeros en las hifas. Una vez que el micelio se ha llenado de la bolsa, se debe perforar completamente para acelerar la maduración del micelio. Sin embargo, la temperatura aumenta rápidamente después de la punción, por lo que se debe reforzar la ventilación interior. (4) Cubrir el suelo 1.
Después de 40-50 días a la temperatura adecuada, el micelio de las setas cultivadas en el medio está intacto. Cuando la superficie del material es blanca y se forma una pequeña cantidad de primordios, el lecho se puede drenar o cubrir con tierra. Retire la película plástica de la bolsa de bacterias y colóquela en el marco del suelo a una distancia de 1 ~ 2 cm. Llena la bolsa de hongos con tierra y luego cubre la superficie con tierra. Puede elegir suelo franco arenoso expuesto, agregar 3% de cal o 1000 veces una solución de procloraz, rociar y mezclar, y luego apilarlo durante 5 días antes de usarlo. El espesor de la capa de suelo es de 3 a 4 cm. 2. Después de cubrir la bolsa con tierra y micelio, no es necesario quitar la película plástica. La bolsa se descargará ordenadamente del estante para hongos. Extienda tierra de jardín esterilizada o barro de río y tierra de salvado en la boca de la bolsa, y rocíe agua en la boca de la bolsa para hidratarla, de modo que la humedad del aire de la casa de los hongos sea superior al 85%. (5) Después del manejo de hongos y de cubrir con tierra, reduzca adecuadamente la ventilación, aumente la concentración de dióxido de carbono y mantenga la tierra húmeda. Cuando el micelio trepa y se distribuye uniformemente en la superficie del suelo, fortalezca la ventilación o rocíe agua para promover el alojamiento del micelio y evitar que el crecimiento excesivo del micelio aéreo afecte la producción de hongos. 15 ~ 20 días después de cubrir con tierra, el micelio de la superficie del material se retuerce para formar yemas de hongos nativos. Después de cubrir el suelo durante aproximadamente 7 días, el micelio subió a la superficie del suelo. Cuando el micelio esté completamente cubierto en la superficie del suelo, aumente el tratamiento de diferencia de humedad y aumente el número de aireación para promover la diferenciación del primordio del micelio retorcido y la formación de yemas de hongos. Cuando los cogollos de los hongos alcanzan el tamaño de los granos de arroz, no se puede rociar agua directamente sobre los cogollos de los hongos. En días secos, puede rociar ligeramente agua nebulizada en el aire para aumentar la humedad del aire al 80-85 %. Al mismo tiempo, se debe reforzar la ventilación y la intensidad de la luz para evitar la producción de hongos de mala calidad, con tallos largos y tapas delgadas. Cuando el cuerpo fructífero crezca hasta aproximadamente 3 cm, rocíe dos veces al día para mantener suficiente aire fresco, aumente el contenido de humedad de la capa de tierra que lo cubre a aproximadamente el 70% y mantenga la humedad del aire entre el 85% y el 95%. Cuando se forma el cuerpo fructífero, la temperatura de la sala de hongos es de 20 a 30 ℃, y la cantidad de frutos de hongos es grande en este momento. Durante los períodos de alta temperatura, se deben tomar medidas para bajar la temperatura y controlar la temperatura y la humedad para aumentar la producción y mejorar la calidad. Cuando la altura del estípite del cuerpo fructífero alcanza los 10 ~ 15 cm y el sombrero no está completamente al ras, se puede cosechar. Al cosechar, use una hoja de afeitar para cortar la base de todo el racimo, dejando intactos los hongos más pequeños. Después de la cosecha, limpie la superficie del material para eliminar el micelio envejecido y los estípites restantes. Limpiar la superficie del material, dejar de regar durante 3 días y luego reponer el agua. Dentro de 2 semanas, se formará el segundo lote de primordios. Generalmente, los hongos se pueden recolectar de 3 a 4 mareas, y la producción principal se concentra en 1 a 2 mareas, con una eficiencia biológica superior al 70%. Los hongos dorados son propensos a una variedad de enfermedades y plagas de insectos durante el período de fructificación, entre los que son propensos a aparecer ácaros, colémbolos, mosquitos hongos y manchas marrones y deben prevenirse lo antes posible. Para obtener información sobre el control de plagas, consulte el capítulo sobre control de plagas.