¿Cómo guisar anguila con alto valor nutritivo?
¿Cómo guisar anguila para que sea muy nutritiva? El valor nutricional de la anguila arrocera es muy alto y la anguila arrocera también se llama anguila arrocera. Debido a que la carne de anguila es tierna, tiene buena textura y está muy rica, veamos cómo es nutritivo el guiso de anguila e información relacionada.
Cómo guisar una sopa de anguila muy nutritiva 1 La anguila, también conocida como anguila, es un alimento que puede utilizarse tanto como medicina como como alimento. La carne es fresca y tierna y tiene un alto valor nutricional. La anguila tiene un sabor dulce y cálido y entra en los meridianos del hígado, el bazo y los riñones. Sus funciones principales son nutrir el qi y la sangre, calentar el bazo y los riñones, fortalecer los músculos y los huesos, disipar el viento y la humedad y desbloquear los meridianos. Se utiliza principalmente para tratar la tensión, la anemia posparto, los loquios persistentes y el flujo vaginal persistente.
Parálisis por frío-humedad, impotencia, eyaculación precoz y otras enfermedades. En general, la anguila se puede guisar con magro de cerdo, astrágalo, raíz de carrizo, muérdago, tofu blanco, ñame, melón amargo, etc. Se puede preparar en sopas como sopa de anguila tonificante del qi, sopa de aloe, sopa de anguila y tofu, sopa de ñame y anguila, sopa de melón amargo y anguila, etc., con alto valor nutricional.
1. Sopa tonificante del Qi de anguila: guisar anguila, carne magra de cerdo y astrágalo tiene el efecto de nutrir el Qi y es adecuada para personas con Qi y sangre débiles;
2. Sopa de raíz de anguila: Elaborada principalmente con raíz de anguila y caña, muérdago mezclado con sopa guisada, tiene el efecto de tratar la tos dificultosa y es adecuada para la tos crónica, sibilancias, flema blanca, dolor lumbar y extremidades frías causadas por el hígado y deficiencia de yin de riñón;
3. Sopa de anguila y tofu: Guisada con seso de anguila y tofu blanco, tiene el efecto de beneficiar la humedad y eliminar el color amarillento. Es adecuada para personas con ictericia, humedad y calor, y. dificultad para orinar;
4. Sopa de ñame y anguila: guisar anguila y ñame juntos tiene el efecto de nutrir el yin, eliminar el calor, fortalecer el bazo y detener la diarrea. Es adecuado para personas con bazo débil y. estancamiento estomacal y alimentario;
5. Sopa de melón amargo y calamares: guisar calamares y melón amargo juntos tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, humedecer los intestinos y reponer la sangre, y es apto para personas. con Qi y sangre débiles.
Como la anguila es rica en diversos nutrientes, también se puede guisar directamente. Sin embargo, debe evitar comer anguilas en exceso. Las anguilas contienen nutrientes limitados como alimento y tienen el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang, y pueden causar fiebre fácilmente. Además, cabe señalar que la sangre de la anguila es venenosa. Su ingestión puede provocar irritación de las mucosas de la cavidad bucal y del tracto digestivo, e incluso provocar dificultades respiratorias en casos graves. Si no se siente bien por haber comido accidentalmente sangre de anguila, debe acudir al hospital a tiempo.
Cómo guisar anguila con alto valor nutricional 2 1. Cómo guisar anguila.
Añadir una cucharada de almidón seco a los gajos de anguila y mezclar bien, calentar la sartén, añadir una gran cantidad de aceite, calentar hasta que esté 70% caliente, poner los gajos de anguila en la sartén y sofreír durante 1 aproximadamente. minuto freír hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, sacar y escurrir el aceite poner los gajos de anguila fritos en un bol, agregar vinagre, un poco de caldo de pollo, glutamato monosódico, sal y jengibre rallado.
2. Cómo cocinar la anguila al ajillo
Después de quitarle la cabeza y las vísceras a la anguila, córtala en trozos de unos dos dedos de ancho, pela los dientes de ajo y corta la cebolla de verdeo. en secciones del mismo ancho, triturar ligeramente el jengibre y reservar. Poner unas 3 cucharadas de aceite en la olla, calentar, añadir el jengibre y los dientes de ajo y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, luego añadir la anguila. gajos y sofreír rápidamente hasta que la superficie esté ligeramente blanca.
Vierte el vino de arroz y tapa la olla durante unos segundos para que se evapore el alcohol en la olla. Después de abrir la tapa, agregue la salsa de soja, el azúcar y las cebolletas y revuelva uniformemente. Vierta agua caliente a 1/3 de los ingredientes en la olla, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. En este momento, la sopa se ha reducido a una consistencia semiseca. Agrega sal y pimienta al gusto, apaga el fuego y rocía con aceite de sésamo.
3. Cómo hacer anguila estofada
Pica la anguila en secciones de uno y cinco pulgadas y corta las rodajas de magnolia y las zanahorias en ocho cuartos y cuatro cuartos de ancho. , y en gajos de cinco centímetros de grosor, cortar la colza en ocho gajos. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo; agregar agua a los granos de pimienta para hacer agua de pimienta; agregar almidón al agua para hacer una pasta y reservar. Poner el aceite en una cuchara y cocinar hasta que esté 80% caliente.
Añadir los gajos de anguila y sofreír hasta que estén rojos, verter en un colador, poner en la cuchara el aceite base, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y sofreír, añadir a la sopa la salsa de soja, el azúcar y el vinagre. , Vino Shaoxing, agua con pimienta, glutamato monosódico, rodajas de magnolia, zanahorias, gajos de anguila, cocinar a fuego lento hasta que hierva la sopa, sacar los gajos de pescado y ponerlos en un plato, poner la colza en una cuchara y reservar.
Cómo guisar una nutritiva sopa de anguila 3. Sopa de anguila del norte
Ingredientes: 1 gato de anguila, 20 gramos de astrágalo, la cantidad adecuada de jengibre y la cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Deshuesar la anguila y dejarla reposar.
2. Cortar en trozos, añadir agua a la olla, añadir el astrágalo y hervir. Cocine a fuego lento durante 1 hora y sazone con sal.
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2. Calentar la sartén y retirar la mucosa.
3. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír el jengibre picado.
4.Añadir un poco de vino de cocción, sofreír un par de veces, añadir el agua, la esencia de pollo, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante media hora.
5. Añade un poco de sal y cocina durante dos minutos.
6.Finalmente espolvoreamos con pimiento y cebolla verde picada.
Sopa de anguila estofada con lechuga y acné
Ingredientes: anguila, harina, lechuga;
Condimentos: aceite, sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, cocción vino, vino blanco Pimienta;
Ejercicio:
1. Hervir agua caliente en una olla y blanquear la anguila sacrificada (la temperatura del agua no debe ser muy alta, basta con blanquearla durante 30 minutos). segundos!) y límpiala Saca la mucosidad de la superficie y córtala en trozos para su uso posterior
2 Añade agua a la olla y hierve, blanquea la lechuga lavada, sácala, pícala; en trozos, verterlo en la harina, agregar agua y revolver hasta obtener una pasta, agregar una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y sazonar;
3. Cortar la cebolla en rodajas, cortar el jengibre en rodajas. calentar la sartén con aceite, sofreír la cebolla y el jengibre, verter la anguila, agregar un poco de vino de cocción y sofreír, luego agregar una cantidad adecuada Hervir agua (asegúrate de usar agua hirviendo, de lo contrario la sopa no quedará blanca) , cambie a fuego alto y cocine a fuego lento;
4. Agregue agua a otra olla y deje hervir, agregue las bolas de masa, cocine hasta que estén cocidas, saque y reserve;
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5. Incorporar la masa cocida a la sopa de anguila, cocinar durante 2 minutos y sazonar con sal y pimienta blanca.
Sopa de tofu y huevo en conserva de anguila
Ejercicio:
1 Cortar dos huevos en conserva, deshuesar y desvenar dos anguilas grandes, lavarlas y cortarlas en trozos con. Con un cuchillo, agrega un poco de sal, vino de cocción, maicena y clara de huevo, mezcla bien, corta media caja de tofu graso en trozos pequeños y corta el jengibre en tiras finas;
2. una olla de agua en la olla de sopa, agregue jengibre rallado, tofu y huevos en conserva, agregue dos cucharadas de sal y una cucharada de aceite para ensalada y deje hervir a fuego alto;
3. la sopa apenas hierva, agregue los filetes de anguila mezclados y revuelva uniformemente, cocine hasta que vuelva a hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
4. al gusto al cocinar, y finalmente espolvorear con cebolla de verdeo picada.
Después de leer la introducción detallada de la sopa de anguila arriba, es posible que sintamos picazón y queramos hacer sopa de anguila. Sin embargo, cuando preparamos sopa de anguila todos los días, cabe señalar que la anguila no es apta para comer carne de perro, sangre de perro, calabaza, espinacas y dátiles rojos. Estos son los mismos alimentos a tener en cuenta que las anguilas.
La anguila Monopterus, también conocida como anguila, tiene una carne tierna y deliciosa y es amada por todos. La anguila Monopterus tiene un alto valor nutricional, entre los que la lecitina y el DHA son los componentes principales de las membranas celulares de los órganos humanos y también son nutrientes que necesita el cerebro humano. Según una investigación estadounidense, la ingesta regular de lecitina puede mejorar la memoria humana en aproximadamente un 20%, por lo que también definimos la anguila como un alimento que fortalece el cerebro.
Además, la "eucrin" única en la anguila ayuda a eliminar el calor y desintoxicar, disipar el viento y la hinchazón, hidratar los intestinos y detener el sangrado, y tiene un buen efecto para reducir el azúcar en la sangre y aliviar las hemorroides.