¿Cuál es el proceso de elaboración de bollos al vapor en una tienda de bollos al vapor?

Disuelva la levadura en aproximadamente 1/3 del agua tibia y revuelva uniformemente; vierta la levadura en polvo en la harina; revuelva uniformemente con los palillos; vierta el agua tibia restante en la harina y amase la masa con los palillos; manos hasta que quede suave.

Coloca la masa en un recipiente, cúbrelo con una tapa, o cubre la superficie con un paño de cocina húmedo, y déjala fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. El tiempo variará según el tiempo. temperatura ambiente; el interior de la masa tendrá forma de panal; espolvoree un poco de harina fina sobre la tabla de cortar, amase repetidamente hasta que la masa esté suave, corte la masa y continúe amasando si hay agujeros de aire en la superficie cortada.

Amasar la masa hasta que quede suave y sin agujeros; darle forma de columna a la masa; cortar la barra de masa en cantidades iguales; amasarla de un lado a otro con las manos hasta formar un bollo redondo.

La elaboración de bollos al vapor es una forma de elaborar bollos al vapor. Los bollos al vapor contienen levadura, que se puede dividir en levadura fresca y levadura seca. Es un microorganismo unicelular comestible y rico en nutrientes que se conoce como una "fuente inagotable de nutrición" en nutrición.

Además de proteínas, carbohidratos y lípidos, la levadura también es rica en vitaminas, minerales y enzimas. Los bollos al vapor son un alimento básico común en los hogares del norte.

Mojar un poco de harina en el fondo del cuerpo del panecillo al vapor, colocarlo sobre la cortina dejando una distancia entre ambos, cubrir la superficie del cuerpo con un paño de cajón húmedo y continuar fermentando para hacer el El cuerpo se expande nuevamente y fermenta durante unos 20-30 minutos, presiona suavemente la superficie hasta que se sienta elástica.

Mete un paño húmedo en el cajón de la vaporera, introduce los bollos crudos al vapor, deja una distancia y cierra la tapa. Si la tapa no ajusta bien, lo mejor es envolver el borde de la tapa con un paño para evitar que se escape el vapor.

Después de que hierva el agua de la vaporera, ponla a fuego medio y cocina al vapor durante 25 minutos. Apague el fuego y déjelo reposar durante 3-5 minutos antes de abrir la tapa.