Cómo hacer sopa de pollo según Minnanzi
Min Nanzi dijo que el método para hacer sopa de pollo con vino es lavar primero el jengibre y luego pelarlo. Pica la carne de jengibre en trozos pequeños, exprime el agua de jengibre con una gasa y pon el agua de jengibre en un bol. Freír el jengibre picado exprimido en la gasa en aceite en un wok hasta que adquiera un color marrón claro. Colar el jengibre frito con un colador para quitarle la grasa, dejando el jengibre frito. Pon más jengibre en la luna.
Sacra el pollo limpiamente y recuerda retirar los órganos internos, cabezas, patas y puntas de las alitas de pollo, ya que no están permitidas para el consumo de mujeres embarazadas. Al cortar el pollo en secciones, asegúrese de cortarlo en trozos grandes para que tenga más sabor y sea menos probable que se deshaga al guisarlo.
Una vez picado el pollo, ya está listo para la olla. Primero, calentar en una olla el aceite de sésamo, añadir el jengibre seco recién frito y sofreír hasta que tenga aroma a jengibre añejo. Luego, añade los trozos de pollo y sofríe, mientras espolvoreas el pollo con vino. En circunstancias normales, un pollo necesita entre dos y cuatro kilogramos de vino ziyue, por lo que es necesario untar el vino ziyue mientras se cocina hasta que se termine el vino ziyue, para que el ziyue producido de esta manera pueda oler fragante y tener un efecto cálido y Efecto tónico. Efecto deshumidificador.
Dejar hervir el vino Ziyue con jengibre picado, pollo frito y jugo de jengibre exprimido. Si el vino es demasiado fuerte, puedes poner algunos dátiles rojos, pero no demasiados, porque el vino de Ziyue se pondrá cada vez más dulce.
No consumir inmediatamente después de hervir. Ponlo en una cacerola grande, enfríalo y luego mételo en el frigorífico. Luego se separa el aceite. Vuelva a colocar la olla en la olla de hierro y póngala en el agua a fuego lento. Cuanto más hierve a fuego lento, mejor sabe. Después de que el agua hierva a fuego lento, estará lista para comer.
Confucio decía que la receta de la sopa de carpa cruciana es sopa de puerros y carpa cruciana. Ingredientes: 500 gramos de carpa cruciana, 40 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de jengibre, 100 gramos de aceite de colza. Práctica: 1. Primero, lava el pescado procesado, colócalo horizontalmente sobre el lomo del pescado, espolvorea un poco de sal y déjalo reposar durante diez minutos. 2. Vierta el aceite de colza y caliente. 3. Utilizar papel absorbente para absorber el agua de la superficie del pescado, ponerlo en una sartén, añadir el jengibre un rato y sofreír la piel por ambos lados hasta que se dore. 4. Agregue las cebollas verdes restantes y el jengibre y deje hervir. Reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. 5. Finalmente añade la cantidad adecuada de sal y cebollino y estará listo en dos minutos.
Al cocinar sopa de carpa cruciana, debes prestar atención al olor a pescado, de lo contrario será difícil para las mujeres embarazadas tragarla. Si desea eliminar el olor a pescado de la carpa cruciana, puede utilizar manteca de cerdo, que tiene un buen efecto para eliminar el olor a pescado y refrescarlo. Otro método simple es freír el pescado en una sartén de aceite antes de cocinar la sopa de pescado. Esto puede asegurar que la sopa de pescado cocida esté llena de sabor y también puede eliminar el olor a pescado.
Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben beber más sopa de carpa cruciana durante el parto, especialmente aquellas con leche insuficiente o dificultad para secretarla. Beber sopa de carpa cruciana no solo ayuda a las mujeres embarazadas a complementar los nutrientes que faltan, sino que también ayuda con la lactancia. Espero que todos puedan dominar la forma correcta de hacer sopa de carpa cruciana y prestar atención a eliminar el olor a pescado, para que sea nutritiva y deliciosa.