¿Qué añadir a los puerros?
Ingredientes nutricionales
Los principales nutrientes del puerro son vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, niacina, caroteno, hidratos de carbono y minerales. Los puerros también son ricos en fibra. Los puerros contienen 1,5 g de celulosa por cada 100 g, una cantidad superior a la de las cebollas y el apio. Puede promover la peristalsis intestinal, prevenir la aparición de cáncer colorrectal, reducir la absorción de colesterol y desempeñar un papel en la prevención y el tratamiento de la arteriosclerosis, la enfermedad coronaria y otras enfermedades.
Aunque los puerros tienen muchos beneficios para el cuerpo humano, no siempre más es mejor. El "Compendio de Materia Médica" registró una vez: "Comer demasiados puerros puede causar mareos, especialmente después de beber". La medicina moderna cree que las personas con hiperactividad Yang y enfermedades febriles no deben comerlos. Los puerros contienen una gran cantidad de fibra cruda, que es difícil de digerir y absorber, por lo que no se deben comer demasiados puerros a la vez, de lo contrario, la gran cantidad de fibra cruda irritará la pared intestinal y, a menudo, provocará diarrea. Lo mejor es controlar la cantidad de arroz entre 100~200g y no exceder los 400g g.
Los puerros son un arma de doble filo para muchas personas. Me gusta el sabor, pero me preocupa que me duela el estómago después de comerlo. Zhou Qing de la dinastía Qi del Sur tiene un dicho famoso: "El comienzo de la primavera tiene puerros tempranos, el final del otoño tiene puerros tardíos". Este "puerro" es naturalmente puerro. La mejor calidad de los puerros es a principios de primavera, la segunda a finales de otoño y la peor en verano. Hay un dicho que dice que "las verduras de primavera son fragantes, pero las de verano huelen mal".
Los puerros también se llaman Cao Yang. Son muy deliciosos y tienen una fragancia única. El olor acre único del puerro lo forma su sulfuro, que tiene cierto efecto bactericida y antiinflamatorio y ayuda al cuerpo a mejorar la inmunidad.
Los sulfuros de los puerros también pueden ayudar al cuerpo a absorber la vitamina B1 y la vitamina A, por lo que es una forma más nutritiva de comer puerros si se combinan con alimentos de cerdo ricos en vitamina B1. Sin embargo, el sulfuro se volatiliza fácilmente cuando se calienta, por lo que es necesario revolver la olla rápidamente al cocinar puerros. Si lo calientas demasiado perderás el sabor del cebollino.
Se debe evitar comer y beber
Gramos de alimento
Puerros + espinacas tendrán el efecto de suavizar los intestinos y pueden provocar diarrea fácilmente.
Cebollino + ternera son de naturaleza picante, provocando hinchazón y dolor en los dientes, y úlceras aftosas.
Puerros + licor puede provocar gastritis, úlcera gástrica y recurrencia de enfermedades intestinales.
El cebollino + miel son fáciles de provocar diarrea.
Puerros + Leche Dado que los puerros contienen mucho ácido oxálico, comerlos con leche formará oxalato de calcio insoluble, que dificulta la absorción de calcio en el intestino.
Alimentación adecuada
Puerros + brotes de frijol mungo pueden aliviar los gases y aliviar el estreñimiento.
Puerros + setas shiitake pueden aliviar el estreñimiento, desintoxicar y mejorar la inmunidad.
Puerros + tofu, huevos, nutren el qi y la belleza, nutren el estómago y refrescan la mente.
Los puerros y la carpa cruciana pueden hidratar los intestinos y aliviar la diarrea.
Los puerros + camarones pueden nutrir los riñones, fortalecer el yang y fortalecer la esencia.
Puerros + hígado de cerdo pueden esterilizar, ayudar a la digestión y favorecer la absorción de nutrientes.
Tanto los puerros como los huevos tienen efectos nutritivos evidentes y son muy útiles para pacientes con problemas estomacales y enfermedades renales.