La verdolaga contiene ácido oxálico. ¿Cómo comer esta verdura silvestre?

La verdolaga es una maleza muy común en las zonas rurales. Mucha gente en las zonas rurales la llama flor de hormiga. La verdolaga es muy tenaz. Mientras la plantes, crecerá bien en cualquier entorno. Mucha gente siente que la verdolaga es un plato muy delicioso después de comerla. Al mismo tiempo, muchos internautas dijeron que la verdolaga puede curar muchas enfermedades.

Pero esto no tiene base científica. Si realmente quieres comerlo, debes consultar a un médico antes de comerlo. Se trata del Sr. Yan, de 56 años, originario de Wenzhou, Zhejiang. Sufría de diabetes en el pasado. Escuchó en Internet que la verdolaga puede mejorar el nivel de azúcar en la sangre, por lo que compró 20 kilogramos de verdolaga y se comió una olla de verdolaga frita todos los días. Sin embargo, no esperaba que comer verdolaga lo hiciera sentir más incómodo.

Después de comer verdolaga durante tres días, las piernas del Sr. Yan se hincharon y le dolieron. En ese momento solo pensó que tenía gota, pero después de unos días sus piernas se hincharon cada vez más, por lo que fue al hospital local para un chequeo. Después del examen, se encontró que la creatinina del Sr. Yan era más de 6 veces mayor que el valor normal y se le diagnosticó lesión renal aguda.

Los expertos dijeron que al Sr. Yan le diagnosticaron lesión renal aguda porque a menudo comía verdolaga. Sus túbulos renales estaban llenos de cristales renales, y fue precisamente porque estos cristales bloquearon los túbulos renales que el Sr. Yan I. Generalmente tienen problemas para orinar y las toxinas no pueden ser excretadas. Cuando el médico le preguntó, también dijo que normalmente no tomaba en serio la verdolaga y que no pensó en ello hasta que el médico le preguntó.

La verdolaga contiene una gran cantidad de ácido oxálico, que forma fácilmente cristales de ácido oxálico, que pueden bloquear los túbulos renales y evitar que las toxinas se excreten a tiempo. Lo mejor es blanquear la verdolaga en agua antes de comer, lo que puede eliminar una gran cantidad de ácido oxálico. Si experimenta náuseas, vómitos u otros efectos adversos después de comer verdolaga, deje de comerla y vaya al hospital de inmediato para que lo investiguen.