Cómo hacer hongos Enoki

Ingredientes para las setas enoki fritas: 200 gramos de setas enoki, 35 gramos de pepino, 35 gramos de brotes de bambú, 2 gramos de sal, 15 gramos de vino de arroz, 3 gramos de glutamato monosódico, 7 gramos de sésamo aceite, 5 gramos de jengibre y 30 gramos de aceite para ensalada.

Cómo sofreír las setas enoki:

1 Cortar las setas enoki en rodajas, escaldarlas junto con los brotes de bambú rallados, verter y escurrir el agua.

2. Ponga aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre, cocine con vino Shaoxing, agregue glutamato monosódico y sal refinada, retire las rodajas de jengibre y vierta los champiñones enoki, los trozos de pepino y los trozos de brotes de bambú.

3. Sofreír y mezclar uniformemente, espolvorear con aceite de sésamo, sacar de la sartén y poner en un plato.

Valor alimenticio:

Las setas Enoki son ricas en nutrientes y contienen proteínas, ácidos grasos insaturados, multivitaminas, fibra, calcio, magnesio, potasio y otros minerales. Los hongos Enoki son ricos en lisina y arginina, que pueden estimular la secreción de pepsina y ácido gástrico, mejorar la función de secreción del jugo gástrico, aumentar el apetito y promover el crecimiento y desarrollo de los niños pequeños. Los hongos Enoki pueden inhibir el aumento de lípidos en sangre, reducir el colesterol, prevenir y tratar la hiperlipidemia y reducir la aparición de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.