¿Cómo hacer bollos súper suaves y cómo hacerlos deliciosos?

Harina fuerte

350g

Leche

188g

Levadura

5ml

Sal

5ml

Leche en polvo

20g

Azúcar

50g

Mantequilla

30g

Condimentos

Hilo de carne seca

Cantidad adecuada

Pasos

1. Ponga los ingredientes excepto la mantequilla en el cubo de pan, encienda la función de mezclar masa, trabaje durante 15 minutos, agregue la mantequilla cortada en cubitos y continúe durante 25 minutos. Amasar la masa hasta que se hinche y sacar un trozo grande;

2. Sácalo, enróllalo en forma redonda, ponlo en el cubo de pan, enciende la función de yogur para la fermentación primaria; /p>

3. Déjalo fermentar. Cuando haya duplicado su tamaño, aplica una gran cantidad de polvo en tus manos y haz los agujeros, pero los agujeros no se encogerán.

4. Sacar la masa y desinflarla

5. Dividirla en 40 gramos de harina

6. >

7. Cubrir con film transparente y dejar reposar unos 15 minutos.

8. Tomar un fideo y enrollarlo formando una tira larga, preferiblemente un rectángulo; 9. Dale la vuelta y dobla la parte inferior. Enrolla finamente;

10. Extiende hilo de cerdo por encima y enrolla;

11. Enrolla hasta formar un rollo como se muestra, aprieta la parte inferior. ;

12. Apriete hacia abajo, colóquelo en la bandeja para hornear, rocíe agua en la superficie, encienda la función de fermentación del horno para la fermentación secundaria.

13.

14. Rocía agua sobre la superficie, y precalienta el horno, calienta la capa media a 180 grados, hornea por 20 minutos hasta que la superficie tome color, pellizca ambos lados del pan y rebotará rápidamente; .

Consejos

1. Esta vez utilicé descuentos de supermercado con alto contenido de harina y el efecto fue bastante bueno;

2. La fórmula original de sal de Shuangshuang es 4 g. , levadura El polvo es de 3 g, por lo que la sensibilidad al pesar la levadura no es tan alta. Solo usa una cuchara;

3. Si no tienes hilo dental, puedes omitirlo y hacer bollos originales o poner otra mermelada.

4. ser suficiente para ablandar los bollos;

5. Los hornos tienen diferencias de temperatura. El tiempo de horneado específico depende de su propio horno.