¿Cómo ajustar el relleno de las empanadillas de puerro y gambas para que queden riquísimas?
Relleno: puerro, gambas blancas, relleno de cerdo picado, aceite de sésamo, sal, azúcar, vino de cocción, salsa de ostras;
Fideos: harina, un poco de sal, agua (la proporción de harina y agua es 2:1, un poco más de agua; un poco de sal es suficiente).
Ejercicio:
1. Cortar el jengibre en polvo fino, añadir aproximadamente 1 cucharada de aceite de sésamo para remojar y reservar las albóndigas de puerro y camarones: ¡el solsticio en albóndigas! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
2. Quitar las líneas de arena a las gambas y lavarlas.
Empanadillas de puerro y gambas: ¡el solsticio en empanadillas! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
3. Utiliza papel de cocina o paño de cocina para secar el agua de la superficie de los camarones, es muy importante, no lo omitas. )
Albóndigas de puerros y gambas: ¡Solsticio en albóndigas! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
4. Corta la mitad de los camarones en dedos cortados en cubitos; usa un cuchillo para aflojar la mitad de los camarones y córtalos en pasta de camarones con el dorso del cuchillo (te enseñaré un "método hábil; ": cortar la parte superior de los camarones en Ding, machacar la cola hasta convertirla en puré);
Albóndigas de cebollino y camarones: ¡Solsticio en albóndigas! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
5. Ponga los camarones cortados en cubitos y la pasta de camarones en un tazón grande, luego agregue el relleno de panceta de cerdo, la cantidad es aproximadamente la misma que la pasta de camarones.
Albóndigas de puerro y camarones; : ¡el solsticio en bolas de masa! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
6.Empieza por coger el relleno y batirlo uniformemente (¡cuanto más potente seas!)
Empanadillas de puerro y gambas: ¡el solsticio en empanadillas! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
7. Agrega la cantidad adecuada de sal y un poco de azúcar; el azúcar puede ser fresco, ¡solo un poquito! )
Albóndigas de puerros y gambas: ¡Solsticio en albóndigas! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
8. Batirlas uniformemente y formar una bola.
Emnadillas de puerro y gambas: ¡el solsticio en empanadillas! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
9. Añade la salsa de ostras y el vino de cocción, revuelve uniformemente. (La salsa de ostras es la clave, ¡sabe muy bien!)
Empanadillas de puerro y camarones: ¡solsticio en empanadillas! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
10. Lavar los puerros, controlar la humedad y cortarlos en trozos (¡asegúrate de controlar la humedad!)
Empanadillas de puerros y gambas: ¡el solsticio en empanadillas! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
11. Poner en un bol grande los puerros picados, añadir la receta 1 (jengibre picado y aceite de sésamo).
Bocadillos de puerro y gambas: ¡Solsticio en dumplings! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
12. Revuelva con cuidado hasta que una capa de aceite cubra uniformemente cada puerro (¡esto se llama "sello de aceite", que puede evitar eficazmente que los puerros pierdan agua!)
Empanadillas de puerro y gambas: ¡en las empanadillas Solsticio! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
13. Poner los puerros en el bol de carne y mezclar bien antes de hacer las albóndigas (la cantidad de puerros es básicamente la misma que la cantidad de relleno de camarones); Dumplings: ¡Solsticio en Dumplings! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
14. Mezclar previamente la masa, hornear la masa (al menos 1 hora), añadir la cantidad necesaria y envolver las albóndigas de puerro y gambas: el solsticio; ¡empanadillas! ¡El relleno es perfecto y huele delicioso!
15. Cocine las albóndigas usando el método de tres tercios de agua, mezcle con jugo de ajo y frote. ¡Cuida tu barbilla, no pierdas el olor!