Cómo hacer cáscara de mandarina Cómo hacer cáscara de mandarina.
1. Para hacer cáscara de mandarina, primero debes preparar algunas naranjas frescas o naranjas dulces amarillas, luego pelar la cáscara y usar la capa más externa de cáscara de mandarina como materia prima. Se puede cepillar con una cepilladora. Baje la capa más externa y la piel despegada tendrá una forma irregular y redonda.
2. Después de preparar todas las cáscaras de mandarina durante el proceso de producción, puede agregar una cantidad adecuada de sal, salmuera para encurtir ciruelas y luego agregar un poco de alumbre y ponerlas en el tanque para remojarlas. Pasadas las 48 horas, retirar las pieles de naranja, escaldarlas en agua hirviendo durante 2 minutos, enjuagar inmediatamente con agua del grifo. El tiempo de enjuague debe ser de unas 24 horas. A continuación, escurrir la piel de naranja y salarla con un 50% de sal de mesa y un 30% de amargor de ciruela (refiriéndose al porcentaje en peso de la materia prima). Salarlo unos 20 días, sacarlo y secarlo, y quedará piel de naranja.
3. Hervir el regaliz en agua, luego filtrar los posos y concentrar, luego agregar una cantidad adecuada de sacarina y azúcar para que se disuelva y hacer un jugo espeso para su uso posterior. Poner la cáscara de naranja en un recipiente. frasco y hervir Vierta el jugo de regaliz en la tina y tápelo Después de guisar durante 2 horas, saque la piel de naranja y parte del jugo, colóquelos uniformemente en la bandeja para hornear y envíelos al secadero para que se sequen. Después del secado, agregue el jugo original, que se puede repetir varias veces. Etapa de adición de regaliz en polvo: Después de la última adición y secado, agregue el 1% del peso del producto terminado de regaliz en polvo inmediatamente después de salir de la sala de secado, mezcle uniformemente y sirva como cáscara de mandarina.
4. Seque la cáscara de naranja al sol, luego guárdela en un dispositivo sellado durante 2 a 5 meses. Humedézcala con aire húmedo con una humedad del 80% para ablandar la cáscara; Suavizado, átelo, déjelo secar al aire y luego póngalo al sol para que se seque. Simplemente séllelo y guárdelo.