¿Cómo sofreír pollo y pimiento?

A medida que la vida material de las personas en la sociedad moderna se vuelve cada vez más abundante, los tipos de alimentos también se renuevan constantemente. Muchos amigos se están volviendo cada vez más exigentes y quieren tomarse un tiempo de su ajetreado trabajo para encontrar comida más deliciosa. Por tanto, el pollo a la pimienta satisface enormemente su apetito. Entonces, ¿cómo hacer pollo frito con chile? Para resolver mejor este problema, invite a mis amigos a estudiar conmigo la próxima vez.

Pollo Frito con Chile

Ingredientes: Cortar un pollo en trozos (preferiblemente más pequeños, sino quedará demasiado grasoso), pelar diez dientes de ajo, cortar un trozo de jengibre y Triture cinco trozos de pimientos verdes y unos cuantos chiles secos.

Preparación:

1. Lavar y escurrir los trozos de pollo, luego marinarlos con rodajas de jengibre y 2 cucharaditas de vino de cocción durante 15 minutos.

2. Después de que el aceite esté caliente, sofreír los dientes de ajo, sofreír los chiles secos en la sartén de aceite, luego verter los trozos de pollo marinados, el ajo y el jengibre, agregar un poco de pimienta en grano y anís estrellado. y agregue una cantidad adecuada de salsa de soja. Como el pollo tiene humedad, es necesario freírlo a fuego alto.

3. Una vez frito el pollo, añadir el pimiento verde y sofreír todo junto. Después de que salga el aroma, puedes poner en marcha la olla.

Pollo picante

Ingredientes:

Un pollo entero o una caja de muslos de pollo, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos (1:4), cebollas verdes cocidas. semillas de sésamo, sal, glutamato monosódico, vino de cocina, aceite de cocina, jengibre, ajo, azúcar.

Ejercicio:

1. Cortar el pollo en trozos pequeños, mezclar bien con sal y vino de cocción, ponerlo en una sartén de aceite caliente de 8 capas y freír hasta que esté seco. y amarillo oscuro, luego retire el modo de espera. Corta los chiles y las cebollas secos en rodajas de 3 cm de largo y corta en rodajas el jengibre y el ajo.

2. Calentar el aceite en la olla al nivel 7, agregar el jengibre y el ajo y sofreír hasta que el aroma empiece a ser picante, luego agregar los trozos de pollo frito, sofreír hasta que los trozos de pollo estén picantes. Distribuya uniformemente en el pimiento y luego espolvoree la cebolla, el glutamato monosódico, el azúcar y las semillas de sésamo cocidas y saltee uniformemente.

Pollo Picante

Ingredientes: 2 pollos de engorde (unos 750 gramos). Ingredientes: 100 gramos de pimiento rojo, 15 gramos de ajetes tiernos.

Condimentos: 15 g de vino de cocina, 1 g de pimienta, 10 g de vinagre amarillo, 25 g de almidón húmedo, 20 g de salsa de soja, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de sal refinada, 5 g de aceite de sésamo, 1000 g de manteca de cerdo cocida.

Método de trabajo

1. Retirar todos los huesos gruesos y finos del pollo limpio. Utilice una cepilladora horizontal de 0,3 cm para cortar el pollo en cubos cuadrados de aproximadamente 2 cm, póngalo en un bol, agregue salsa de soja (5 g), almidón húmedo (15 g) y vino de cocción para permitir que el almidón penetre en el pollo. Lavar el pimiento rojo, quitarle los tallos y cortarlo en 65438 trozos aproximadamente.

2. Coloca el wok a fuego alto, agrega la manteca de cerdo cocida, calienta hasta que esté 70% caliente, mete el pollo cortado en cubitos en la olla, retíralo con una cuchara durante unos 20 segundos y rápidamente. retírela con una espumadera. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, agregue el pollo cortado en cubitos a la olla y fría hasta que esté dorado. Vierta el aceite en un colador para escurrir.

Los párrafos anteriores dan una buena respuesta a la pregunta de cómo hacer pollo frito con chile. De hecho, también podemos ver que su preparación no es especialmente complicada, pero sí que requiere algo de reflexión y energía para aprender a elaborar este delicioso plato. Por supuesto, también quiero recordarles a aquellos amigos que buscan la buena comida que la comida no sólo debe saber bien, sino también ser nutritiva.