¿Cuáles son las funciones y tabúes de la carne de burro?
La carne de burro es de naturaleza dulce y fresca y tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, nutrir el yin y fortalecer el yang, calmar los nervios y eliminar problemas. Es especialmente eficaz para quienes están débiles, tensos, deficientes en Qi y sangre y molestos.
La carne de burro no se puede comer junto con setas enoki. La medicina tradicional china cree que la carne de burro tiene un sabor dulce, es fresca por naturaleza y contiene nutrientes como pegamento animal, mientras que los hongos enoki son ricos en lisina y zinc. Aun así, la carne de burro es muy nutritiva y los hongos enoki contienen una variedad de sustancias biológicamente activas, pero consumir ambas al mismo tiempo puede causar dolor de corazón e incluso la muerte en casos graves.
La carne de burro no se puede comer junto con la de cerdo. Comer carne de burro y cerdo juntas puede provocar fácilmente diarrea.
La carne de burro no se puede comer con pulpo. Comer carne de burro y pulpo juntos puede causar fácilmente enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, por lo que se debe evitar comerlos juntos.
La carne de burro no se puede comer junto con la azucena. Comer carne de burro y azucena juntos puede causar fácilmente dolor de cabeza y debe evitarse.
Es mejor no comer carne de burro con carne de perro, castañas, jengibre, sophora japonica, etc. Si estos alimentos, como la carne de perro, las castañas, el jengibre y la sophora japonica, se comen junto con la carne de burro, fácilmente producirán toxinas debido a diferentes reacciones químicas con la carne de burro, afectando gravemente la salud y seguridad del cuerpo.
Información ampliada
La carne fresca de burro es de color marrón rojizo, la grasa es de color amarillo claro y brillante y el tejido muscular es fuerte y elástico. La parte muscular de la carne de burro de mala calidad es de color marrón oscuro y sin brillo, y el tejido muscular es blando y carece de elasticidad. Además, si eliges productos cocidos, primero debes fijarte en el envase. El envase debe estar sellado, sin daños ni abultamientos.
Además, no compre productos de carne de burro que tengan un color demasiado brillante. El color demasiado brillante se debe a la adición de pigmentos sintéticos o nitritos durante el procesamiento. La carne de burro fresca no debe almacenarse por mucho tiempo. Es mejor comerla dentro de 1 o 2 días. Si necesita almacenarse por mucho tiempo, córtela en trozos pequeños, envuélvala con una envoltura de plástico y guárdelo en el congelador del refrigerador.
People's Daily Online - Comer carne de burro con moderación para las personas mayores es bueno para la salud