El lirio de día seco parece una hierba que se puede utilizar para hacer sopa.

Tres tiras de azucena

1. Materias primas:

1 Ingredientes: 50 gramos de azucena seca, 25 gramos de setas shiitake, 25 gramos. de brotes de bambú cocidos, zanahorias 25 gramos.

2. Condimentos: sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocina, aceite de sésamo, azúcar blanca, almidón húmedo, aceite crudo, sopa fresca.

2. Método de preparación:

1. Remojar el lirio seco en agua tibia hasta que esté suave, quitarle los tallos viejos, lavar y escurrir en agua. Quitar las impurezas de las setas shiitake, lavarlas y cortarlas en tiras. Lave y triture los brotes de bambú de invierno y las zanahorias.

2. Ponga aceite en el wok, caliéntelo al 70% de temperatura, agregue azucena, brotes de bambú de invierno, hongos shiitake y zanahorias y saltee unas cuantas veces. Agregue la sopa fresca y el vino de cocción. , sal refinada, azúcar, glutamato monosódico y salteado. Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento hasta que las azucenas estén fragantes, aumentar el fuego a alto y espesar con almidón húmedo, rociar con aceite de sésamo y servir.

Nota: Este plato utiliza azucena, que puede eliminar el calor, la diuresis, desintoxicar y reducir la hinchazón, combinado con hongos, brotes de bambú de invierno, que son anticancerígenos, antihipertensivos, nutritivos y fuertes. Elimina el calor y resuelve la flema, regula el qi, además de nutrir el bazo, nutrir el estómago y promover el qi. Cocinado con zanahorias digeridas. A menudo se puede utilizar como plato terapéutico para la tos con calor pulmonar con flema excesiva, estancamiento de calor húmedo, edema debido a conductos de agua desfavorables, dolor al orinar, bazo y estómago débiles, constitución débil, mala alimentación y otras enfermedades. "Yunnan Chinese Herbal Medicine" registra que las azucenas tienen los efectos de "nutrir la sangre, reponer las deficiencias y promover la lactancia". El consumo regular también puede tratar la anemia, la mala secreción de leche y otras afecciones.

Lirio amarillo

Materia prima:

100 gramos de azucena seca, 20 gramos de setas shiitake, 20 gramos de brotes de bambú de invierno, 300 gramos de verdura aceite (el consumo real es de unos 30 g), cantidades adecuadas de sopa vegetariana, jengibre rallado, salsa de soja, vino de arroz, sal refinada, glutamato monosódico, almidón seco y aceite de pimienta.

Método de preparación: (1) Use agua hirviendo para hinchar el lirio de día seco, lávelo con agua y exprima el agua, divídalo en 18 puñados, use 1 lirio de día para atar la raíz de cada puñado. , sumérjalo en almidón seco y colóquelo en la tabla de cortar, use un rodillo pequeño para batirlo hasta obtener seda blanca, sacuda el polvo seco y colóquelo en un plato.

(2) Lavar las setas, quitarles las asas y cortarlas en tiras finas, y cortar los brotes de bambú de invierno en tiras finas.

(3) Calienta el wok a fuego alto, agrega aceite y calienta hasta que esté 80% caliente. Fríe el lirio de día en forma de crisantemo y sácalo con la raíz hacia arriba en un recipiente humeante. y coloque encima setas shiitake ralladas y brotes de bambú de invierno.

(4) Encienda el wok a fuego alto, agregue la sopa vegetariana, la salsa de soja, el vino de arroz, la sal refinada y el glutamato monosódico y deje hervir, vierta en un recipiente humeante y cocine al vapor en una canasta. Sácalo durante unos 20 minutos.

(5) Vierta la sopa del recipiente humeante en el wok y coloque las verduras en un plato plano.

(6) Agregue una cantidad adecuada de sopa vegetariana a la olla y hierva, espese con almidón húmedo, vierta el aceite de pimienta, revuelva uniformemente y viértalo sobre el lirio de día.

Características: Con forma de crisantemo, suave y tierno, de sabor fuerte, puede eliminar el calor, la diuresis y reducir el azúcar en sangre.