Cómo freír hongos enoki
Champiñones enoki al ajillo
Ingredientes necesarios
Un puñado de champiñones enoki, un puñado de fideos, dos puntas de ajo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, la cantidad adecuada de jamón, la cantidad adecuada de salsa de soja para pescado al vapor, la cantidad adecuada de cebolla verde picada y la cantidad adecuada de aceite de cocina.
Pasos del procedimiento
1. Primero, corte los hongos enoki en pedazos. Debido a que se cuecen al vapor directamente en la olla, los hongos enoki desmenuzados deben lavarse con agua. Prepara un puñado de fideos, remójalos en agua tibia hasta que estén tiernos y corta un poco de jamón que les gusta comer a los niños. Pelar las semillas de ajo, añadir dos mijos y picarlos con una batidora de ajos. Este plato está delicioso, principalmente con ajo. Hace falta un poco más de ajo, yo usé dos cabezas de ajo.
2. Calentar aceite en una olla, añadir el ajo picado y sofreír a fuego medio hasta que salga el aroma del ajo picado. Agregue sal, azúcar y los socios esenciales de la salsa de ajo: salsa de ostras y salsa de soja ligera, continúe salteando hasta que esté fragante y reserve. Ahora que los fideos están remojados, córtalos en varias secciones con unas tijeras, escúrrelos y extiéndelos en el plato.
3. Colocar los champiñones enoki, los trozos de jamón a su vez, luego una capa de champiñones enoki y después añadir la salsa de ajo frito. Llevar a ebullición el agua de la olla, ponerla en la vaporera, taparla y cocinar al vapor a fuego alto durante 10 minutos. Cocine al vapor hasta que los hongos enoki estén cocidos, sáquelos, luego vierta el pescado al vapor con salsa de soja, espolvoree con una capa de cebolla verde picada y finalmente vierta aceite caliente sobre ellos, y queda delicioso.
Rollos de setas Enoki con piel de judía
Rollos de setas Enoki con piel de judía
Ingredientes necesarios
Dos trozos de piel de judía, un puñado de champiñones enoki y unos granos de ajo, unos chiles secos, unas cuantas cebollas verdes, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de azúcar, un poco de salsa oscura salsa de soja y un poco de almidón.
Pasos
1. Primero prepara dos trozos de piel de tofu, dóblalos por la mitad y córtalos en tiras de cinco centímetros de ancho. Prepare un puñado de hongos enoki, quíteles las raíces y córtelos en racimos pequeños. Tome algunos hongos enoki más y envuélvalos con tiras de piel de frijol. Utilice el mismo método para atar todos los hongos enoki con tiras de piel de frijol. Prepara unos dientes de ajo y pícalos con una batidora. Prepara unos chiles secos y córtalos en trozos pequeños. Prepare unas cebolletas, pique las cebolletas blancas y verdes por separado.
2. Hervir agua en la olla, verter los hongos enoki con tofu envueltos, escaldar durante un minuto para eliminar el ácido oxálico de los hongos enoki y el olor a frijol de los tofus, luego retirar y escurrir. . Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Agregue un poco de salsa de ostras, saltee hasta que esté fragante y luego vierta agua.
3. Después de hervir, agregue sal y azúcar al gusto, luego agregue una pequeña cantidad de salsa de soja oscura para darle color, vierta los champiñones enoki con piel de frijol, cocine a fuego medio durante 5 minutos y finalmente vierta. el agua con almidón y espesar la sopa a fuego alto. Finalmente, la delicia está lista.