¿Cuál es la mejor forma de comer frijoles negros?

La medicina tradicional china siempre ha creído que los frijoles negros son el grano de los riñones y entran en los riñones. Tiene las funciones de fortalecer el bazo, diluir la humedad, reducir la hinchazón y reducir el qi; nutrir el yin del riñón, humedecer la sequedad pulmonar, controlar el viento y el calor, promover la circulación sanguínea y resistir los sudores nocturnos, el cabello negro y prolongar la vida. La investigación farmacológica moderna ha confirmado que los frijoles negros son ricos en proteínas, lecitina, grasas y vitaminas, además de melanina y niacina. Por este motivo, los frijoles negros siempre se han considerado un buen producto tanto con fines medicinales como alimentarios.

1. Sopa de frijoles negros y patas de pollo

Ingredientes: 100 gramos de frijoles negros, 250 gramos de patas de pollo, sal.

1. El color especial de la sopa de judías negras de cola de calamar: ligera y salada, puedes tomar 1 dosis al día durante 10 días consecutivos. Los frijoles negros son soja negra. Contiene proteínas, grasas, azúcar, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina, etc. También contiene daidzeína, colina, daidzeína, ácido fólico, ácido pantoténico, etc. Es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y tiene las funciones de nutrir los riñones, nutrir el yin y nutrir la sangre para el mañana. Tiene los efectos de promover la circulación sanguínea y promover la humedad, disipar el viento y la desintoxicación, promover la circulación sanguínea y nutrir la piel. El pollo es rico en nutrientes, de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene la función de calentar el fuego medio, reponer la esencia y la médula, activar la circulación sanguínea y regular la menstruación. Esta sopa tiene el efecto de eliminar las pecas y blanquear, y es adecuada para personas con manchas oscuras en el rostro.

Operación: 1. Retire las impurezas de los frijoles negros y remójelos en agua durante 30 minutos. Lavar las patas de pollo y ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinarlas bien.

2. Poner fuego en la olla, agregar las patas de pollo y los frijoles negros, llevar a ebullición a fuego alto primero, quitar la espuma, luego cocinar a fuego lento hasta que la carne y los frijoles estén cocidos, agregar. sal al gusto.

Valor nutricional: Patas de pollo – también conocidas como patas de pollo, patas de pollo y patas de pollo. Las patas de pollo también se llaman patas de pollo, patas de pollo y patas de pollo. Más piel, tendones y encías grandes. Se suele utilizar para hacer sopas y también es adecuado para marinar y hacer salsas. Como por ejemplo: patas de pollo estofadas, salsa

2. Manitas de cerdo guisadas con judías negras

Ingredientes: 400 g de judías negras, 750 g de manitas de cerdo, 125 g de orejas de cerdo, 125 g de rabo de cerdo, 75 g de cerdo. piel, grasa de cerdo 100 g de carne, 125 g de tomates, 75 g de cebolla y 250 g de arroz. 75 g de aceite de cocina, 100 g de aceite de ajo refinado, la cantidad adecuada de sal y pimienta refinadas.

Operación: (1) Lavar los frijoles negros y remojarlos en agua durante aproximadamente 3 horas; lavar las manitas de cerdo y partirlas verticalmente, limpiar las orejas, las colas, la piel y la grasa de cerdo; cortar en trozos pequeños, lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños, lavar las cebollas y cortarlas en polvo, lavar y secar el arroz;

(2) Mezcle sal, frijoles negros, manitas de cerdo, orejas de cerdo, rabo de cerdo, piel de cerdo y grasa de cerdo, póngalos en una olla y déjelos hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento. calienta hasta que esté bien cocido, agrega un poco de ajo para realzar el sabor; reserva.

(3) Calentar la olla y verter el ajo y el aceite refinado. Cuando el aceite alcance el 60% de temperatura, agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté amarilla. Agrega los trozos de tomate y sofríe, luego agrega agua a la olla y deja hervir. Calienta una sartén y agrega aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite alcance los 50ºC, agregue el arroz y saltee hasta que se dore. Luego póngalo en la olla con los tomates, agregue sal y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento. Al comer, cocine las manitas de cerdo con frijoles negros y sírvalas con tomates y arroz.

3. Sopa de judías negras y sopa de carpa cruciana

Ingredientes: 1 carpa cruciana, 2 trozos de judías negras, 2 trozos de judías ciruela, 2 trozos de maní, 1 trozo de mandarina. cáscara.

Funcionamiento: 1. Lavar los frijoles negros, las ciruelas y los cacahuetes, dejarlos en remojo durante la noche anterior, escurrirlos y reservar.

2. Quitar la suciedad, las escamas y lavar el carpín. Remojar la cáscara y quitar la pulpa. Dejar de lado.

3. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue el agua a la carpa cruciana y otros ingredientes y cocine a fuego lento durante 3 horas.

Consejo: Si es posible, es mejor no añadir sal, ya que la sal puede atrapar agua.

4. Carne de perro de judías negras en conserva

Ingredientes: 500 gramos de carne de perro. 50 gramos de frijoles negros y 30 gramos de azufaifo. 4 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 10 g de jengibre.

Características: La carne de perro es suave y deliciosa.

Operación: 1. Poner al fuego la parte pelada de la carne de perro para quitar el pelo residual, rasparla con agua tibia, cortarla en trozos cuadrados de 4 cm, blanquearla en agua fría, retirarla y enjuagar con la azufaifa y los frijoles negros; agua limpia y reservar.

2. Ponga la carne de perro, los frijoles negros, las azufaifas y el jengibre en una cacerola grande, agregue agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Después de que la carne de perro esté crujiente, agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto y estará lista para comer.

5. Algas guisadas con judías negras

Receta: 200g de algas frescas, judías negras, 100g de magro de cerdo, 100g de jengibre, 5g de cebolla verde, 5g de sal, 5g.

Preparación: 1. Lavar los frijoles negros y quitarles las impurezas; lavar la carne magra y cortar en trozos cuadrados de 4 cm; lavar y desmenuzar las algas, cortar el jengibre y desmenuzar la cebolla;

2. Poner en una cazuela las algas, las judías negras, el magro de cerdo, el jengibre y la cebolla y añadir 600 ml de agua.

3. Llevar a ebullición la cacerola a fuego alto, retirar la espuma, cocinar a fuego lento durante 1 hora, añadir sal y mezclar bien.

Cómo comer: Una vez al día, 50 gramos de algas y cerdo cada vez, haz sopa a tu gusto.

Eficacia: activador de la circulación sanguínea, diuresis, disipador de gases y desintoxicante. Atención sanitaria diaria a pacientes con cirrosis y ascitis.

6. Producción de frijoles negros secos

Materiales: 1800 g (3 kg) de tofu seco, 250 g de salsa de soja, 200 g de azúcar, 250 g de aceite para ensalada, pimienta, 1 paquete de Dos tipos de medicina tradicional china.

(1) Lavar y escurrir el tofu seco y reservar.

(2) Ponga todos los ingredientes en la olla y cocine a fuego lento. Al cocinar, es necesario darles la vuelta constantemente con una espátula para evitar que se formen costras en la superficie del tofu seco y se formen panales en el interior.

(3) Cocer a fuego lento durante unas 3-4 horas hasta que se recoja por completo el jugo y la textura se vuelva firme tras dejarlo toda la noche. El sabor mejorará después de reposar 3 días y se puede conservar en el frigorífico durante unos 65.438 0 meses.

7. Sopa de frijoles negros, carne redonda y dátiles rojos

Ingredientes: 50g de frijoles negros, 15g de carne de longan, 50g de dátiles rojos.

Características: dulce, refrescante y no graso. Los frijoles negros tienen un sabor dulce y astringente y entran en los meridianos del hígado y los riñones. Tienen los efectos de nutrir el yin y la sangre, calmar los nervios, mejorar la vista y beneficiar al hígado. La medicina tradicional china cree que los frijoles negros ingresan a los riñones y los frijoles negros parecen riñones, por lo que son de gran beneficio para las personas con deficiencia renal, deficiencia renal y encanecimiento prematuro del cabello. Tanto el longan como la azufaifa regulan el bazo y el estómago. La sopa de frijoles negros, carne redonda y dátiles rojos puede nutrir los riñones, hidratar el cabello, nutrir el cabello, nutrir la sangre y calmar la mente. Evitar consumo: No apto para niños.

Operación: 1. Lave los frijoles negros y los dátiles rojos.

2. Poner en una cazuela los frijoles negros, la carne de longan y los dátiles rojos, añadir 3 tazones de agua y sofreír a fuego lento.

3. Cuando el agua esté hervida a dos tercios, retira la espuma de la sopa de fideos.

8.Sopa de frijoles negros y pollo con huesos negros

Ingredientes: 150 g de frijoles negros, 100 g de raíz de flor de vellón, 1 pollo con huesos negros, 10 dátiles rojos, 5 g de jengibre, apropiado. cantidad de sal refinada.

Elaboración: Sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas y las vísceras, lavarlo y reservarlo. Freír los frijoles negros en una sartén de hierro hasta que la piel del frijol se agriete, luego lavarlos con agua y secarlos para su uso posterior. Lave el Polygonum multiflorum, la azufaifa y el jengibre respectivamente, retire el corazón de la azufaifa, pele y corte el jengibre para su uso posterior. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, hierva a fuego alto, agregue los frijoles negros, la raíz de flor de vellón, el pollo con hueso negro, los dátiles rojos y el jengibre, continúe cocinando a fuego medio durante aproximadamente 3 horas y agregue una cantidad adecuada de sal refinada para hacer la sopa.

Eficacia: Nutre la sangre, nutre la piel, nutre el cabello, nutre el corazón y calma la mente. Los frijoles negros tienen el efecto de nutrir el hígado y los riñones, promover la circulación sanguínea, desarrollar músculos y embellecer la piel. El uso prolongado puede hacer que la piel quede clara y suave. Polygonum multiflorum nutre el hígado y los riñones y repone la esencia y la sangre. El pollo con huesos negros puede fortalecer el bazo y nutrir el corazón, nutrir el yin y eliminar el calor. Azufaifa fortalece el bazo y el estómago, repone el qi y promueve los fluidos corporales. Comer más puede hacer que la gente luzca optimista.

9. Sopa de judías negras, raíz de loto y gallina

Ingredientes: 400g de raíz de loto, 1 gallina vieja, 100g de judías negras, 15 dátiles rojos, jengibre, sal refinada.

Método de preparación: Echar las judías negras en una olla de hierro, sofreír hasta que la piel de las judías se agriete, lavar con agua y secar. Una vez sacrificadas las gallinas viejas, se eliminan las impurezas y se lavan. Corta la raíz de loto en trozos, quita las semillas de los dátiles rojos y corta el jengibre en rodajas. Calentar una olla de sopa, agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar los frijoles negros, la raíz de loto, la gallina vieja, los dátiles rojos y el jengibre, cocinar a fuego medio durante 3 horas y agregar sal refinada.

Uso medicinal: Tomar con las comidas, cualquier dosis.

Explicación: Nutre el yin y repone la deficiencia, detiene el sangrado y fortalece el estómago; es eficaz para la gastritis crónica, úlcera péptica, colitis ulcerosa, fiebre de verano, pérdida de apetito, sangrado uterino funcional y sangrado de hemorroides.

10. Frijol negro en polvo

Ingredientes: 500 gramos de frijol negro.

Método de preparación: Lavar los frijoles negros, cocerlos, tostarlos y molerlos hasta obtener un polvo fino.

Medicamento: 6 gramos cada vez, 3 veces al día, con sopa de arroz.

Explicación: Tonifica la deficiencia y el riñón, promueve la circulación sanguínea y la diuresis. Puede usarse para tratar edemas por desnutrición, alopecia, alopecia y canas prematuras;

11. Frijoles negros salados

Ingredientes: 60 gramos de frijoles negros, cantidad adecuada de sal refinada.

Método de preparación: Lavar los frijoles negros, agregar agua a la olla, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que los frijoles negros estén cocidos y agregar sal refinada.

Uso medicinal: Tomar cada mañana y noche.

Descripción: Nutre el yin y nutre los riñones, activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea; puede usarse para tratar la artritis, la osteoporosis, la prostatitis crónica, el dolor lumbar y de piernas, la arteriosclerosis, la diabetes, la hipertensión y el síndrome menopáusico. .

12. Frijoles negros y dátiles rojos

Ingredientes: 90g de frijoles negros, 15g de dátiles rojos, 10g de azúcar moreno.

Elaboración: Remojar los dátiles rojos en agua húmeda durante un rato y lavarlos. Retire las impurezas de los frijoles negros y lávelos. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregue los dátiles rojos y el arroz rojo y cocine hasta que los frijoles negros estén crujientes.

Uso medicinal: Tomar cada mañana y noche.

Explicación: Fortalece el bazo y el estómago, favorece la circulación sanguínea y la diuresis; es eficaz para la pérdida simple de peso, gastritis crónica, hepatitis crónica, sudoración espontánea y sudores nocturnos, tuberculosis, síndrome de malabsorción y anemia.

13. Sopa de cártamo y bagre con frijoles negros

Repone el qi y la sangre, nutre el yin, restaura la recuperación posparto y elimina el edema

Ingredientes: 500 gramos de bagre .

Complementos: 12g de cártamo, 150g de judías negras, 5g de piel de mandarina.

Condimento: 5g de sal.

Proceso de elaboración

1. Poner las judías negras en una olla de hierro (sin aceite), sofreír a fuego alto hasta que la piel de las judías se agriete, lavar y escurrir;

2. Retire y enjuague las escamas, branquias y órganos internos del bagre;

3. Lave el cártamo de Sichuan y póngalo en una bolsa de gasa;

4. Lave la cáscara de mandarina;

5. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y deje hervir. Agregue los frijoles negros, el cártamo de Sichuan, la cáscara de mandarina y el bagre. Después de hervir, retire la espuma.

6. Continuar cocinando a fuego medio hasta que los frijoles negros estén bien cocidos y el pescado crujiente. Sazone con sal.

14. Sopa de pollo y frijoles negros

1/2 cuenco de frijoles negros, 1/3 cucharada de cebolla picada, jengibre y ajo, 1/4 cucharada de zanahoria en polvo, 1500ml. de agua.

Condimento: 1/2 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de cebolla, jengibre y ajo, 1/4 cucharadita de pimienta, 1500ml de agua.

Preparación:

1. Lavar y escurrir las judías negras, ponerlas en una olla y sofreír a fuego lento hasta que estén cocidas, retirar y reservar.

2. Lavar los muslos de pollo, trocearlos en agua hirviendo y sacarlos.

3. Ponga los frijoles negros, el pollo y el agua en la olla y hierva a fuego alto, luego continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos, agregue los condimentos restantes y mezcle bien.

Eficacia: 1. Puede mejorar las flatulencias e hidratar los pulmones.

2. Puede promover el crecimiento de la médula ósea y mejorar la debilidad física.

3. Disipar la estasis sanguínea y reducir la hinchazón en el cuerpo.

15. Pescado hervido con frijoles negros

[Ingredientes/Condimento] 1/3 taza de frijoles negros, 3 filetes de pescado (12 piezas), 3 rodajas de jengibre, un poco de cebolla de verdeo , un poco de agua, 3 tazas de sal, 2 cucharadas de sal.

1 cucharadita de hinojo en polvo, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de vino.

[Proceso de elaboración]

(1) Lavar los frijoles negros, cocinarlos al vapor con 3 tazas de agua y reservar.

(2) Lavar los filetes de pescado y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior. Coloque los frijoles negros al vapor en una olla pequeña y déjelos hervir, agregue los filetes de pescado, las rodajas de jengibre y los condimentos, cocine durante unos 8 minutos hasta que el pescado esté cocido y luego sirva en un plato.

16. Pollo frito con frijoles negros

Ingredientes: pechuga de pollo y frijoles negros.

Ingredientes: pimiento verde cortado en cubitos, pimiento rojo cortado en cubitos.

Condimentos: sal, glutamato monosódico, azúcar, huevos, almidón, vino de cocina, cebolla verde picada, jengibre picado.

Preparación: Primero cortamos la pechuga de pollo en dados con un cuchillo, luego marinamos y almidonamos. Sofreír la cuchara a fuego alto, agregar aceite, y cuando esté caliente al 40% agregar aceite de pollo cortado en cubitos y retirar, dejando el aceite base. Sofreír la cebolla, el jengibre, los frijoles negros, el pimiento verde cortado en cubitos y el pimiento rojo cortado en cubitos, luego agregar el pollo tierno cortado en cubitos, ajustar el sabor, espesar con almidón, verter aceite, sacar una cuchara y ponerlo en un plato.

Se recomienda realizar este plato de forma rápida y rápida.

17.Sopa de Frijoles Negros, Polygonatum odorata, Cebada y Pato

Poner 200 gramos de frijoles negros en una olla de hierro y sofreír hasta que la capa de frijol se parta, luego lavar y reservar.

Ponga una cantidad adecuada de agua y dos rodajas de jengibre en la olla, primero hierva, luego agregue los frijoles negros, la Cistanche deserticola y las almejas de río, cocine a fuego medio durante unas tres horas, agregue sal y sirva.

Eficacia: Nutre el qi y la sangre, hace que la tez se vuelva rosada, previene el envejecimiento prematuro, nutre el hígado y los riñones, mejora la vista; puede prevenir la deficiencia renal, el dolor lumbar y la leucorrea excesiva en las mujeres.

18. Sopa reponedora de sangre de frijoles negros

Ingredientes: 2 a 3 días de frijoles negros, 1 Qi, 5 Qian, Danggui, 3 Shao, 5 Jing, 1 Shen, 3 Qian , Xiangfu, 1,5 hojas, 1,5 Qian.

Método: Hervir todos los materiales medicinales en la olla durante una hora, luego sacar todos los materiales medicinales y beber.

Eficacia: nutrir la sangre y nutrir el yin, promover la circulación sanguínea y eliminar tumores; adecuado para el acondicionamiento posmenstrual de pacientes con tumores de ovario, útero y mama.

Recordatorio: Poria cocos cuesta de 3 a 5 yuanes para quienes son propensos a sufrir flatulencias y diarrea, y Polygonatum odorifera cuesta de 5 a 1 yuanes para quienes son propensos a enojarse e irritarse.

19. Gachas de frijoles negros y huevo

Ingredientes: 150 gramos de frijoles negros, 50 gramos de arroz negro, 30 gramos de semillas de sésamo negro.

Accesorios: 100g de huevos.

Condimento: 30 gramos de azúcar de roca, cantidad adecuada de cada uno.