¿En qué alimentos se puede procesar la soja?

La soja se puede procesar para obtener productos de soja como tofu, leche de soja y yuba, y también se pueden extraer las isoflavonas de soja.

Entre ellos se encuentran el tofu, el tofu apestoso, la pasta de frijoles, la salsa de soja, el tempeh, el natto, etc.

Los productos de soja no fermentados incluyen tofu acuoso, tofu seco (página 100), brotes de soja, productos de soja estofados, productos de judías fritas, productos de soja ahumados, productos de judías estofadas fritas, productos de judías congeladas y judías secas. productos.