¿Cuál es la forma habitual de hacer pan de puerros trenzado?

Mezclar los ingredientes de la masa uniformemente hasta que la masa esté suave y tersa. Cubrir con film transparente y colocar en una arrocera tradicional para que fermente sin añadir agua. Retirar cuando haya doblado su tamaño. Dividir la masa en 6 partes iguales, exprimir el aire en forma redonda y dejar reposar 15 minutos para relajar el gluten.

Primero haz la masa ligeramente redonda, enróllala hasta formar una tira larga y fina con un rodillo, enróllala hasta formar una bola por un extremo, enróllala de nuevo formando una tira larga y fina, córtala en tres. tiras con un cuchillo y trenzarlo.

Fermentar en el horno hasta que doble su tamaño (condiciones de fermentación: temperatura unos 35 grados centígrados, 30 a 40 minutos).

Retirar la piel vieja, las cabezas y las colas de las chalotas, cortarlas en cebollas verdes picadas y reservar.

Añade 1 cucharada de sal a las cebolletas picadas.

Espolvoreamos con un poco de pimienta negra.

Rompe 1 huevo y mezcla bien.

Espolvoreamos la cebolla de verdeo picada y el huevo líquido sobre las trenzas fermentadas.

Mete los ingredientes preparados en el horno y hornea a 180°C durante 15 minutos. Retire la bandeja para hornear, voltee y hornee por otros 8 minutos.

Sácalo y déjalo enfriar antes de probarlo.

Simplemente corta el pan de cebolleta trenzado en secciones y podrás servirlo fácilmente~