¿Qué se puede freír con repollo picante? La panceta de cerdo salteada es una buena opción.
¿Qué se puede freír con col picante? Panceta de cerdo salteada con repollo picante.
Ingredientes: repollo picante (medio gato, en rodajas) panceta de cerdo (medio gato, en rodajas, debe quedar fina), un poco de cebolla verde, jengibre y ajo.
Ejercicio 1. Después de que el aceite en la olla esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue las rodajas de panceta de cerdo y sofría. Después de que las rodajas de carne cambien de rojo a blanco, agregue un poco de vino de cocción y salsa de soja y deje hervir.
2. Agregue el repollo picante y saltee. Debido a que el repollo picante en sí es salado, básicamente no es necesario agregar sal.
3. Simplemente saca la col picante frita de la sartén y ponla en un plato.
Arroz frito con col picante y brotes de soja
Ingredientes
1 plato de arroz nocturno, 150 g de col picante, 100 g de brotes de soja, 2 huevos, 15 ml de vino de cocción, 8 g de azúcar, 5 g de sal, 5 g de pimienta blanca.
Ejercicio 1. Primero bata los huevos con huevo líquido, escurra la sopa de repollo picante y luego corte el repollo en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
2. Cuando el wok esté caliente al 50% de aceite, agregue el vino de cocción y 30 ml de agua al líquido del huevo y revuelva uniformemente. Viértelo en el wok en círculo hasta que el líquido del huevo comience a solidificarse. Usa una espátula para revolver ligeramente hasta que el líquido del huevo se solidifique por completo.
3. No es necesario cambiar la olla, luego agregar aceite base. Cuando el fuego alcance el 40%, vierte el arroz, sofríe un par de veces, luego vierte unos 50 ml (3 cucharadas) de agua, tapa la olla y cocina a fuego medio durante medio minuto;
4 Abrir la tapa de la olla, los granos de arroz están completamente sueltos, luego agregar el repollo picante y la sopa, agregar el azúcar blanca, sofreír hasta que el arroz se ponga rojo, agregar los huevos previamente fritos y los brotes de soja, agregar sal, revolver. Freír hasta que los brotes de soja se ablanden, luego agregar pimienta blanca y mezclar uniformemente.
Consejos:
El arroz de la noche a la mañana ha perdido algo de humedad, por lo que es fácil hacer arroz frito masticable. Sin embargo, muchas veces, el arroz de la noche a la mañana siempre se pega y se deshace cuando se cocina. . La forma más sencilla es añadir unas 3 cucharadas de agua (unos 200 gramos de arroz en la imagen, añadirlo en esta proporción), tapar la olla y cocinar a fuego lento durante medio minuto. Después de que el agua se seque gradualmente, los granos de arroz se aflojarán fácilmente cuando empieces a sofreír; no agregues demasiada agua, de lo contrario se convertirá en arroz caldoso. Cuando cocine arroz a fuego lento, asegúrese de taparlo y usar fuego medio, no demasiado alto, de lo contrario el arroz se pegará fácilmente a la olla y tendrá olor a quemado. El repollo picante tiene un sabor salado y los huevos absorben la sal fácilmente, así que asegúrese de agregar sal al final para refrescarlo y neutralizar el sabor agrio. Agregar pimienta blanca al arroz frito puede mejorar su sabor.
El valor nutricional de la col picante. La col china es rica en vitaminas y tiene un alto valor nutricional. Contiene una variedad de vitaminas y minerales, especialmente vitamina C, calcio y fibra dietética.
Comer col china se puede utilizar para el cuidado y la belleza de la piel, y juega un gran papel en la prevención del cáncer de mama femenino, humedece los intestinos y desintoxica, y promueve la absorción de proteína animal por parte del cuerpo.
La col china puede nutrir el estómago, favorecer la producción de líquidos, calmar la sed, diuresis, laxante, eliminar el calor y desintoxicar.
Comer col china no sólo es agradable, también puede aportar muchos beneficios al organismo y prevenir y tratar el estreñimiento y otros problemas.
El pimiento rojo en la col picante puede mejorar la inmunidad. Tiene un sabor único, puede aumentar la fuerza física y también puede mejorar síntomas como la sensibilidad al frío, la congelación y los dolores de cabeza vasculares. Comer chiles puede acelerar el metabolismo y mantener la piel. Especialmente rica en vitamina C, puede reducir el colesterol, controlar las enfermedades cardíacas y la aterosclerosis coronaria.
Los antioxidantes del repollo picante pueden prevenir el cáncer y tratar resfriados y tos. La combinación de repollo y pimiento tiene un gran efecto.
La col picante tiene muchas funciones. Además de los efectos del repollo y la pimienta, comer repollo picante también puede fortalecer el bazo y el apetito, es diurético y reduce la presión arterial, tiene un efecto significativo sobre el estreñimiento y también puede embellecer la piel.
Las mujeres también pueden comer repollo picante durante el embarazo. Esta también es una de las recetas para adelgazar y tiene muchos efectos.
Ingredientes para hacer kimchi de col picante:
El peso neto de una col china es de unos 600 gramos, incluyendo peras, manzanas, ajo y jengibre.
Método de elaboración:
1. Pelar las hojas viejas exteriores de la col china, lavarlas, espolvorear sal uniformemente por dentro y por fuera, dejar marinar durante medio día, enjuagar con agua para retirar. el sabor salado, exprime la humedad;
2. Pica el jengibre, el ajo, las manzanas y las peras en trozos pequeños (solo se pueden usar 1/3 o 1/2 de las manzanas y las peras. La función de estas dos frutas es para mejorar el jengibre, el ajo, el picante "neto" que forman los pimientos);
3. La cantidad de fideos con pimiento depende del picante que te guste y también de la frescura de los fideos con pimiento. agregue una cantidad adecuada de agua fría y mezcle los pimientos. Mezcle los fideos, la sal y el glutamato monosódico;
4. Luego vierta el jengibre, el ajo, la manzana y la pera en polvo en el chile en polvo, mezcle con la salsa de chile. y comience a encurtir las verduras comenzando desde la capa más interna, agregue el interior y el exterior del repollo. Limpie la salsa de chile preparada.
5. lávelo con cuidado. No debe haber petróleo. Si no hay tapa, puedes sellarla con film transparente. Después de marinar durante 3 a 5 días, el repollo picante coreano está listo para comer.
Consejos para hacer repollo picante 1. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que picante espeso significa chile en polvo grueso y picante fino significa chile en polvo. El kimchi coreano requiere chile en polvo (jóvenes, familiares y otras marcas)
2. La salsa de pescado es más común. Las ostras son un tipo de marisco que se come crudo y troceado. La pasta de camarones es difícil de encontrar. Puedes usar piel de camarón en su lugar, pero no debes usar "pasta suave de camarón" en la comida china.
3. Hace mucho tiempo probé algo que tenía un sabor muy extraño. Preste atención a la higiene durante toda la operación y prohíba el contacto con la grasa.
4. Si tienes prisa, puedes conservarlo a temperatura ambiente durante 1 a 2 días y conservarlo fresco durante 2 a 3 días. Pero el sabor no es tan bueno como el de la fermentación fresca y fría. El tiempo de consumo de la col picante es de unos 7 a 20 días. Cuando se sienta mejor, manténgalo entre menos 1 y 4 grados (el jugo de los pepinillos está helado, pero los pepinillos no están congelados) para mantener el mejor sabor posible.
5.El jugo de kimchi es muy útil para hacer sopa de kimchi. La proporción de sal y azúcar debe ajustarse al gusto. Por ejemplo, el repollo picante coreano es más salado que el repollo picante coreano, que tiene un sabor más dulce.