Cómo hacer cangrejo picante vietnamita

Ingredientes: 800g de carne de cangrejo, 20g de jengibre, 250g de pimiento rojo seco, 10g de cebollino, 50g de pimiento?

Condimento: 10 g de vino de cocina, 5 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, 10 g de sésamo blanco, 10 g de aceite para mezclar, 10 g de aceite de sésamo, 10 g de tofu seco en polvo, 15 g de cebolleta. ?

Método de cocción:?

1. Matar y lavar los cangrejos, triturarlos con pinzas de cangrejo, cortar los cangrejos en trozos, sazonar con 10 g de jengibre, 2 g de cebolla verde y sal refinada, luego escurrir y aplicar un poco de tofu seco en polvo. Pica las cebolletas en trozos finamente picados, corta los chiles secos en gajos, pica el jengibre y saltea las semillas de sésamo blanco hasta que estén fragantes. ?

2. Poner la olla al fuego, calentar el aceite mezclado al 70% y sofreír el cangrejo hasta que esté crujiente. Agrega los chiles rojos secos y fríe hasta que estén dorados. Agregue pimienta, jengibre picado, sal refinada, glutamato monosódico y trozos de cangrejo y saltee. Sofreír después de cocinar el vino, rociar con aceite de sésamo, poner en la olla, espolvorear con cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco.

Características del plato: Las tortas de cangrejo son fragantes, de color rojo brillante, picantes y picantes, y tienen un rico aroma.