¿Cómo cocinar natillas de huevo al vapor?
2. Mezcle los huevos de manera uniforme (intente revolver a mano, el líquido del huevo revuelto con la batidora creará fácilmente demasiada espuma).
3. Añade agua tibia, la proporción de agua tibia a huevos es 2:1. Agregue agua tibia y revuelva uniformemente. Use una cuchara para eliminar las burbujas de aire del líquido del huevo (si no se enjuaga, el pastel de huevo al vapor no quedará suave).
4. Hervir una olla con agua y colocarla sobre la partición humeante. Después de que el agua hierva, coloque el huevo líquido en el separador de vapor y abra la tapa de la olla caliente pequeña. Asegúrese de dejar una costura y no la cubra demasiado. Las natillas cocidas al vapor de esta manera nunca tendrán agujeros en forma de panal y el sabor no será viejo.
Después de unos 10-15 minutos, las natillas deberían estar casi listas. Espolvorea un poco de cebolla verde picada (también puedes agregar carne picada según tus preferencias personales), agrega unas gotas de pescado al vapor y salsa de soja y disfruta.