Método de preparación de la sopa de soja e hígado de cerdo

1. Escaldar las costillas en agua hirviendo para quitar el olor a pescado y sangre, retirar y reservar.

2. Agrega agua a la olla, agrega el jengibre, las cebolletas y los pimientos. Después de hervir, agrega las costillas.

3. Después de hervir nuevamente, agregue sal, cocine a fuego lento durante una hora y media y luego vierta los cubos de melón de invierno.

4. Cambia a fuego medio y cocina durante unos 20 minutos hasta que el melón esté suave y cocido. Retira los nudos de cebolla y sirve en un bol caliente.