La sopa agridulce es un alimento muy apetitoso, entonces, ¿qué tipo de olla debes usar para cocinar sopa agridulce?
1. Qué olla usar para la sopa agridulce
Para hacer sopa agridulce, puedes usar cualquier olla en la que cocinas habitualmente. No hay restricciones especiales. La sopa agridulce es un refrigerio tradicional de Sichuan, perteneciente a la cocina de Sichuan o Hunan. La sopa agridulce de Sichuan se caracteriza por ser agria, picante, salada, fresca y fragante. Se cocina con carne de cerdo desmenuzada, tofu, brotes de bambú de invierno, vinagre Baoning y otros ingredientes en una sopa clara. Beberlo después de una comida puede ayudar a recuperar la sobriedad, eliminar la grasa y ayudar a la digestión. Por lo tanto, muchas personas extrañan el delicioso sabor de la sopa agridulce cuando no tienen mucho apetito.
La sopa agridulce puede fortalecer el bazo y el estómago, suavizar el hígado y los riñones y es adecuada para ayudar en el tratamiento de la pérdida de apetito. Las características de la sopa agridulce son agrias, picantes, saladas, frescas y fragantes. Es apetitosa y ayuda a la digestión. Muchas personas extrañan el delicioso sabor de la sopa agridulce cuando no tienen mucho apetito.
2.Cómo hacer sopa agridulce
2.1 Ingredientes: 100 gramos de tofu, 1 huevo, 50 gramos de carne magra de cerdo, tallos de espinacas, hongos rebozados en agua y rodajas de magnolia recubiertas de agua, 15 gramos, cantidades adecuadas de cilantro, aceite de pimienta, almidón de agua, salsa de soja, pimienta blanca, aceite de sésamo, aceite vegetal, cebollas verdes, caldo, vinagre y glutamato monosódico.
Cortar en tiras el tofu, el magro de cerdo, los hongos y la magnolia, y triturar la pimienta blanca con un cuchillo. Luego blanquear los cuatro trozos en agua hirviendo. Lavar los tallos de espinacas y cortarlos en gajos, lavar y picar el cilantro y la cebolleta. Freír la pimienta blanca en la cacerola de aceite, sacarla, sofreír las cebolletas, agregar el caldo, agregar las espinacas ralladas y los tallos de espinacas, agregar el glutamato monosódico y la salsa de soja, espesar con almidón después de hervir, echar las yemas de huevo. , y poner antes de servir. Ya están listos el vinagre, el aceite de pimienta, el aceite de sésamo y el cilantro picado.
2.2. Sopa agridulce perezosa
Harina cocida, hojas de cebolla verde, vinagre, pimienta blanca, champiñones, algas marinas, fiambres, tofu y huevos.
Añade la cantidad adecuada de maicena en un recipiente pequeño con agua y añade un puñado de hojas de cebolla verde picadas. Luego mezcle la cantidad adecuada de vinagre + pimienta blanca. Lave los champiñones, los hongos, las algas y otras verduras y córtelos en tiras finas, corte la fiambre en tiras finas, corte el tofu en trozos pequeños, bata los huevos y reserve, hiérvalos y agregue varias verduras. Después de hervir, agregue los huevos batidos. y revuelva Mezcle bien, luego agregue sal después de hervir, vierta 1 espesante, luego vierta 2 mezclas de vinagre y pimienta a lo largo del costado de la olla, agregue un poco de esencia de pollo.
3. ¿A qué debes prestar atención al preparar una sopa agridulce?
Utiliza pimienta blanca como pimienta. La pimienta blanca produce picante, por lo que es necesario agregar más. La pimienta es el ingrediente más importante. Recuerde no dejar que la pimienta se "evapore", de lo contrario se convertirá en una sopa agria. El tiempo de puesta correcto es agregar los ingredientes principales cuando estén maduros al 9,5%, y luego encender el fuego alto durante 10 segundos cuando estén completamente cocidos. De esta forma se mantiene el picante del pimiento sin dejar su olor a "pescado".
Es necesario agregar el vinagre una vez más antes de cocinar la olla. El vinagre agregado por primera vez se ha evaporado cuando la olla está cocida y ya no hay sabor amargo. Entonces necesitas agregar más vinagre.
Los ingredientes para la sopa agridulce son muy pocos, solo prepara un poquito de cada tipo. Si preparas demasiado, la sopa final quedará muy seca.
En realidad, solo usa una cuarta parte del líquido de huevo. Por supuesto, también puedes poner todos los huevos en él, pero Xiaomei cree que eso afectará la apariencia de una sopa agridulce. ser Ajuste el nivel de sabor de acidez y picante.
La proporción de vinagre y sal es de aproximadamente 6:5, lo cual es aceptable para el público. Si quieres que quede más picante, puedes utilizar una proporción de 6:4.
¿Cuál es el valor nutricional de la sopa agridulce?
Los componentes principales de la sopa agridulce son el tofu, el pollo, los champiñones, el cerdo, etc. Estos ingredientes son muy buenos para nutrir el cuerpo cuando se mezclan.
1. Tofu
El alto contenido de aminoácidos y proteínas del tofu lo convierte en un buen alimento complementario a los cereales. El 78% de la grasa del tofu son ácidos grasos insaturados y no contiene colesterol. Se le conoce como "carne vegetal". La tasa de digestión y absorción del tofu alcanza más del 95%. Dos pequeños trozos de tofu pueden satisfacer las necesidades diarias de calcio de una persona.
2. Pollo cocido
El pollo contiene vitaminas C, E, etc., una alta proporción de proteínas, de muchos tipos y de alta digestibilidad. cuerpo y ha mejorado Tiene la función de fuerza física y fortalecimiento del cuerpo. También contiene fosfolípidos que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humanos. Es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china.
3. Setas de invierno
Las setas de invierno son ricas en proteínas y una variedad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Las setas de invierno son tiernas, suaves y dulces, mientras que las setas secas son deliciosas y llenas de aroma. Son aptas para cocinar, hervir, freír y sofreír, y se pueden utilizar como un manjar tanto con carnes como con verduras.
Los hongos también son alimentos saludables que pueden prevenir y tratar los resfriados, reducir el colesterol, prevenir y tratar la cirrosis hepática y tener efectos anticancerígenos.
4. Carne magra de cerdo cocida en tiras
La carne de cerdo, también conocida como carne de cerdo, es la carne del cerdo doméstico, uno de los principales animales de la familia Suidae. Su naturaleza y sabor son dulces y suaves, y es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo y otros ingredientes. La carne de cerdo es el principal alimento no básico en la vida diaria. Tiene las funciones de tonificar la deficiencia y fortalecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar, enriquecer la piel y enriquecerla. Cualquier persona que esté débil después de una enfermedad, tenga anemia después del parto o tenga la tez amarilla y delgada puede utilizarlo como complemento nutricional.
¿Quién no puede comer sopa agridulce?
Para los pacientes con estreñimiento, existe otro tipo de comida que no se puede comer, y es la comida picante. La sopa agridulce mencionada aquí es picante, por lo que para los pacientes con estreñimiento, es mejor no comer sopa agridulce, aunque el sabor de la sopa agridulce sigue siendo muy bueno.
No coma alimentos "picantes" durante el embarazo. El cerebro del bebé está creciendo en los primeros tres meses, así que no coma alimentos picantes, que no son buenos para los nervios craneales en crecimiento. Es mejor que las mujeres embarazadas no coman sopa agridulce, porque la constitución corporal de cada persona es diferente. Para algunas personas, comer comida picante afectará gravemente su salud e incluso dañará al bebé en el vientre. Entonces, por la salud de su bebé, no beba sopa agridulce.
Durante el periodo menstrual se deben ingerir alimentos ligeros, suaves y nutritivos. No es aconsejable ingerir alimentos picantes y muy irritantes para evitar estimular la dilatación de los vasos sanguíneos y provocar menstruaciones precoces y abundantes.