¿Cuáles son algunas sopas ligeras adecuadas para los días caninos del verano? ¿Qué se debe hacer para reponer agua, eliminar el calor y aliviar el calor?
1. Sopa de luffa y huevo.
En verano hay en el mercado una gran cantidad de esponjas vegetales aptas para hacer sopa. Quite la piel de la esponja vegetal (puede pelar la esponja vegetal tierna) y córtela en trozos con un cuchillo diagonal. Batir dos huevos en un bol, añadir un poco de sal y remover en el sentido de las agujas del reloj. Calentar un cazo de aceite en la sartén, verter el líquido del huevo, freír hasta que estén dorados y luego sofreír con una espátula. Luego vierta una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, agregue la esponja vegetal, ponga a fuego medio-bajo y sazone con sal y pimienta. Cocine por tres minutos. Cuando la esponja vegetal se ablande, apague el fuego y agregue unas gotas de aceite de sésamo para comenzar.
2. Sopa de lirio y frijol mungo.
Los frijoles mungos son alimentos fríos. Beber más en verano provocará el mayor daño en cuanto a sequedad. Pon los frijoles mungo y los lirios en agua, déjalos en remojo durante la noche y lávalos al día siguiente. Hierva agua en una olla, vierta los frijoles mungo y los lirios, baje el fuego después de hervir, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, apague el fuego después de que florezcan los frijoles mungo. No tengas prisa por comer. Continúe tapando la olla y cocine a fuego lento durante cinco minutos, lo que hará que la sopa de frijol mungo sea más espesa y tenga mejor sabor. La sopa de frijol mungo hecha de esta manera es para probar el sabor de los propios ingredientes. Si tu nivel de azúcar en sangre es normal, puedes poner unos trozos de azúcar de roca en la sopa para hacerla más dulce.
3. Sopa de invierno de melón y gambas.
Retirar las cabezas, piel e hilos de las gambas y marinarlas con vino de cocción y jengibre rallado durante 10 minutos. Pelar el melón de invierno y cortarlo en rodajas gruesas. Poner un poco de aceite en la olla, agregar las cabezas de camarón, sofreír el aceite de camarón, retirar y tirar. Agrega los camarones, sofríe hasta que cambien de color, luego vierte agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento, agrega el melón de invierno y continúa tapando la olla y cocina. Durante este período se libera humo. Sazone con sal y pimienta blanca durante unos 2-3 minutos. Apague el fuego después de que el melón de invierno se ablande.
Beber estos tres tipos de sopa 4-5 veces por semana en verano es muy bueno para el organismo y no hay que preocuparse por engordar.