¿Qué significa lomo?

El lomo se refiere a una porción de carne de cerdo tierna y sin mucha fibra muscular. Se encuentra a ambos lados de la cintura del cerdo y tiene forma de triángulo estrecho. Debido a que el lomo tiene una textura tierna y un color brillante, es más fácil de manipular al cocinar. En los libros de cocina chinos, el lomo se usa a menudo para freír, freír, freír y otros métodos de cocción.

Además de aparecer con frecuencia en los libros de cocina chinos, el lomo también atrae elogios y el aprecio de muchas personas. No sólo tiene un sabor fresco y tierno, sino que también tiene un alto valor nutricional. El lomo es rico en proteínas y zinc, lo que ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la salud. Al mismo tiempo, también tiene un menor contenido de grasas y calorías, lo que es beneficioso para mantener un cuerpo sano.

En algunas zonas, el lomo también se combina con algunos ingredientes que preservan la salud y se utiliza para preparar diversas sopas nutritivas. Por ejemplo, la sopa de lomo de hojas de loto de la cocina de Jiangnan no sólo tiene un sabor refrescante, sino que también ayuda a la digestión y el estancamiento, promueve el consumo de agua y desempeña un papel en la pérdida de peso. Además, el lomo también se puede combinar con materiales medicinales tradicionales chinos, como jengibre, baya de goji, Ganoderma lucidum, etc. , cocinados juntos en una olla nutritiva. En resumen, el lomo juega un papel muy importante en la cultura alimentaria y el cuidado de la salud chinos.