Cuando se trata de restaurantes pequeños, ¿qué inspecciona principalmente la Administración de Alimentos y Medicamentos?
2. Higiene ambiental
3. Si el proceso de procesamiento de alimentos cumple con las normas de seguridad alimentaria.
4. Desinfección de vajillas
5. Alimentos en almacenes y zonas comerciales
6. Registros de inspección de adquisiciones
7. materiales Procedimientos relevantes y documentos de respaldo
Conocimientos sobre seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria significa que los alimentos no son tóxicos e inofensivos, cumplen con los requisitos nutricionales y no causan ningún daño agudo, subagudo o crónico. a la salud humana.
Fíjate en el color de la comida y no te dejes engañar por alimentos demasiado brillantes y bonitos.
Verifique el estado higiénico de los operadores de alimentos a granel, preste atención a si existen certificados sanitarios, certificados de higiene y otros certificados relevantes, y si existen instalaciones a prueba de moscas y polvo.
En qué alimentos se debe prestar especial atención a cinco elementos: nombre de la fábrica, dirección de la fábrica, fecha de producción, vida útil y marca QS. ? Preste atención a si las etiquetas del empaque de alimentos están completas y si el empaque de alimentos está marcado con el nombre del producto, lista de ingredientes, contenido neto, nombre de la fábrica, dirección, número de teléfono, fecha de producción, vida útil, número de estándar del producto, etc.
Preste atención a la fecha de producción o vida útil del alimento, y preste atención a si el alimento ha excedido la vida útil.