¿Cómo hacer albóndigas tiernas de pechuga de pollo?

Con el pollo se hacen albóndigas, que a los niños les encanta comer. Además del ablandador de carne, ¿qué más se puede hacer para que quede tierna? Se puede utilizar maicena en lugar de ablandador de carne. Hoy compartiré con ustedes un pollo con quinua de tres colores y cepellones de raíz de loto. La quinua, el pollo y la raíz de loto son alimentos bajos en calorías. Cuando se hacen albóndigas, sabe bastante bien, por lo que no tienes que pasar hambre. La quinua al vapor tiene un ligero aroma a nuez, mezclado con el aroma del pollo y la raíz de loto, que dan ganas de darle algunos bocados. Son alimentos bajos en calorías, hechos en forma de albóndigas, nutritivos y deliciosos, y no te preocupes por engordar. Los ingredientes necesarios para hacer este pollo con quinua tricolor y cepellones de loto son: 30 g de quinua tricolor, 150 g de pechuga de pollo, 180 g de raíz de loto, 12 g de tocino en polvo de Nueva Orleans, 10 g de almidón de maíz y 20 g de agua.

1. Remojar la quinoa tricolor en agua durante 5 minutos, luego enjuagarla varias veces y luego remojarla en agua durante aproximadamente media hora. La quinua lavada sabe mejor.

2. Lavar la pechuga de pollo, quitarle la fascia y picarla con una picadora de carne. Si no tienes picadora de carne, pícala con un cuchillo. Prefiero utilizar una picadora de carne, que queda mucho más limpia que la carne picada.

3. Lavar y pelar la raíz de loto, cortarla en trozos pequeños y batirla en partículas pequeñas con una picadora de carne. Si lo picas con un cuchillo, el tamaño de las partículas será desigual y será más laborioso.

4. Prepara un tazón grande y hondo, agrega tocino en polvo de Nueva Orleans, maicena y agua para hacer una salsa y reserva.

5. Agrega la pechuga de pollo y la raíz de loto picada, mezcla los ingredientes uniformemente.

6. Utiliza guantes desechables, divide la pasta de raíz de loto en 13 porciones de 24-25g cada una y amasa suavemente.

7. Sumerja una cantidad adecuada de quinua tricolor remojada en agua sobre los cepellones de raíz de loto, pero no moje demasiado. Simplemente envuelva una fina capa sobre las albóndigas.

8.. Coloque las bolas de raíz de loto y pollo con quinua tricolor preparadas en la vaporera, dejando una cierta distancia. La quinua se hará más grande después de cocinar al vapor. Ponga a hervir una olla con agua hirviendo, coloque una vaporera en la olla y cocine al vapor durante 15 minutos. La quinua remojada es fácil de cocinar y no es necesario cocinarla al vapor por mucho tiempo. Si el germen se cae después de cocinar al vapor, significa que el tiempo de cocción al vapor es demasiado largo.