¿Cuáles son los principales contenidos de las inspecciones de seguridad alimentaria?
1. El contenido de la inspección de seguridad alimentaria incluye
(1) Microorganismos patógenos, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, metales pesados, contaminantes y otros peligros en alimentos y productos relacionados con los alimentos. Regulaciones límite para sustancias para la salud humana
(2) Tipos, alcance de uso y dosis de aditivos alimentarios
(3) Requisitos para etiquetas, etiquetas e instrucciones relacionadas con la seguridad alimentaria y nutrición
(4) Requisitos de higiene para los procesos de producción y operación de alimentos
(5) Requisitos de calidad relacionados con la seguridad alimentaria
(6) Métodos y procedimientos de inspección de alimentos , etc., los detalles son los siguientes:
1. Contar con instalaciones de manipulación de materias primas alimentarias y lugares de procesamiento, envasado, almacenamiento y otros lugares adecuados a la variedad y cantidad de alimentos producidos y operados, y mantener limpio y ordenado el ambiente del lugar, y mantenerlo alejado de sustancias tóxicas. Mantener una distancia prescrita de lugares nocivos y otras fuentes de contaminación.
2. Contar con equipos o instalaciones de producción y operación adecuados para el uso. variedad y cantidad de alimentos producidos y operados, y cuentan con la correspondiente desinfección, cambio, lavado, iluminación, iluminación, ventilación, anticorrosión, a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, a prueba de insectos, lavado y tratamiento de aguas residuales, basura. y equipos o instalaciones de almacenamiento de residuos
3. Contar con técnicos, gerentes y personal de aseguramiento de alimentos profesionales en seguridad alimentaria. Normas y regulaciones de seguridad.
4. Tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar el cruce. contaminación de los alimentos a procesar e importados directamente, materias primas y productos terminados, y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras
5. La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes para alimentos directos deben lavarse y desinfectarse antes. Los utensilios y utensilios de cocina deben lavarse y mantenerse limpios después de su uso
6. Los contenedores, herramientas y equipos para cargar y descargar alimentos deben ser seguros, inofensivos y mantenerse limpios para evitar la contaminación de los alimentos. y cumplir con requisitos especiales como la temperatura requerida para garantizar la seguridad alimentaria. Los alimentos no deben transportarse junto con artículos tóxicos o nocivos.
7 Los alimentos importados directamente deben empaquetarse en paquetes pequeños o utilizar productos limpios y no tóxicos. materiales de embalaje y vajillas
8. El personal de producción y operación de alimentos debe mantener la higiene personal y, al producir y operar alimentos, se deben lavar las manos y se debe usar ropa de trabajo y sombreros limpios cuando se vendan directamente al consumidor sin envasar; comer alimentos, se deben utilizar herramientas de venta limpias y no tóxicas
9. El agua debe cumplir con las normas nacionales de agua potable. Normas de higiene del agua.
10. Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros. e inofensivo para el cuerpo humano
11 Otros requisitos estipulados por leyes y reglamentos
II.Contenido de la norma de seguridad alimentaria
(1) Limitar las regulaciones sobre microorganismos patógenos. , residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, metales pesados, contaminantes y otras sustancias nocivas para la salud humana en productos relacionados con la alimentación
(2) Tipos, ámbito de uso y dosificación de aditivos alimentarios
(3) Requisitos nutricionales para alimentos principales y complementarios especialmente proporcionados para bebés y niños pequeños
(4) Respecto a la seguridad alimentaria, requisitos para etiquetas, etiquetas e instrucciones relacionadas con la nutrición
(5) Requisitos de calidad relacionados con la seguridad alimentaria
(6) Métodos y procedimientos de inspección de alimentos
(7) Otro contenido que debe formularse como normas de seguridad alimentaria
(8) Se deben detallar todos los aditivos en los alimentos
(9) Requisitos de higiene para los procesos de producción y operación de alimentos
3 ¿En qué circunstancias se otorgará la licencia de inspección de seguridad alimentaria? revocado
(1) No inspeccionar las materias primas alimentarias compradas y los alimentos producidos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos
(2) No establecer y cumplir con el sistema de registro de inspección y sistema de registro de inspección de fábrica
(3) No formular estándares empresariales de seguridad alimentaria y archivarlos de acuerdo con las disposiciones de esta Ley
(4) Incumplimiento de las regulaciones Requisitos para almacenar y vender alimentos o limpiar los alimentos en existencia
(5) No verificar las licencias y los documentos de certificación pertinentes al comprar productos
(6) Etiquetas e instrucciones para los alimentos y aditivos alimentarios producidos Funciones de prevención y tratamiento de enfermedades
Base legal
"Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China"
Después de la publicación del artículo 13 de las normas de seguridad alimentaria , Los productores y operadores de alimentos pueden implementar y divulgar el estado de implementación temprana antes de la fecha de implementación especificada en las normas de seguridad alimentaria.
Artículo 2 Los productores y comerciantes de alimentos realizarán actividades productivas y comerciales de conformidad con las leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria, establecerán y mejorarán sistemas de gestión de la seguridad alimentaria, tomarán medidas eficaces para prevenir y controlar los riesgos de seguridad alimentaria, y garantizar la seguridad alimentaria.
Artículo 9: El departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria del Consejo de Estado y otros departamentos pertinentes establecerán un mecanismo de intercambio de información sobre riesgos de seguridad alimentaria y aclararán el contenido, los procedimientos y los requisitos para el intercambio de información sobre riesgos de seguridad alimentaria.
Artículo 4: Los gobiernos populares a nivel de condado o superior establecerán un sistema unificado y autorizado de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria y fortalecerán las capacidades de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria.
Los departamentos de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria y otros departamentos pertinentes de los gobiernos populares a nivel de condado o superior deberán desempeñar sus funciones de conformidad con la ley, fortalecer la coordinación y la cooperación y hacer un buen trabajo en materia de alimentos. supervisión y gestión de la seguridad.
Los gobiernos populares de los municipios y las oficinas de subdistrito apoyarán y ayudarán a los departamentos de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de condado y sus agencias enviadas a llevar a cabo el trabajo de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria de acuerdo con la ley. .
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen (máximo 18 palabras)