¿Cuáles son las mejores formas de freír judías verdes?

Judías verdes y gambas

Elaboración

Ingredientes: 150 gramos de gambas, 200 gramos de judías verdes.

Condimentos: un poco de vino, maicena, clara de huevo, sal, aceite de sésamo

Elaboración:

1. Marinar los camarones con vino, maicena, clara de huevo. y sal Pasado un rato

2. Calienta la olla a fuego alto. Cuando el aceite esté entre un 50% y un 60% caliente, agrega los camarones. Cuando los camarones cambien de color, agrega las judías verdes y sofríe. .

3. Espesa la salsa, añade un poco de aceite de sésamo a la olla para darle color y aroma.

Nota: Si las gambas se refrigeran más de media hora antes de freírlas, tendrán un sabor crujiente. Si se fríen directamente después de calibrarlas, quedarán más tiernas. Depende de lo que os guste.