El hígado de cerdo frito con pepino es un plato habitual. ¿Cómo hacer un auténtico pepino?

200g de pepino, 150g de hígado de cerdo, 50g de zanahoria.

10 gramos de cebolla, 10 gramos de jengibre y 10 gramos de ajo.

Condimento:

2 cucharaditas de vino de cocina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de almidón.

Práctica:

1. Preparar los materiales

2. Después de cortar el hígado de cerdo, lavarlo con agua y dejarlo en remojo durante 30 minutos.

3. Marinar el hígado de cerdo con 5g de almidón, cocer con vino durante 10 minutos, picar la cebolla, picar el jengibre, picar el ajo, cortar el pepino en rodajas y la zanahoria en rodajas.

4. Poner aceite en la olla, verter el hígado de cerdo, sofreír hasta que esté cocido y sacar.

5. Añade aceite a la olla y añade la cebolla, el jengibre y el ajo.

6. Vierta las rodajas de pepino.

7. Vierta las rodajas de zanahoria.

8. Después de freír, vierta el hígado de cerdo.

9. Añade sal y finalmente vierte en la olla 5 gramos de almidón y 15 ml de solución de agua y almidón para recoger el jugo.